| DIYer: | sunshiine |
|---|---|
| 制作时间: | 一天 |
| 制作难度: | ★★★☆☆ |
| GEEK指数: | ★★★☆☆ |
π日（3月14日）当然要做个派（Pie）来庆祝一下了。
我在网上发现了这个棒棒糖苹果派食谱，觉得做苹果派会是一件有趣的事情。我很兴奋的发现派表面的硬皮和里面的馅都这么棒。这是个了不起的食谱。我想做一个心形的，因为他们看起来那么可爱。不幸的是，我缺一个大的心形模具。我通过增加一点儿美味的蜜饯姜片来弥补。
这种派的优点在于它是棒棒糖状，好吃不粘手！
食谱地址：http://shopgirlmaria.blogspot.com/2011/11/ten-days-of-apples-day-6-cute-factor.html
1 材料工具
- 做派的面团：
〇1/4杯多功能面粉；
〇1/2茶勺糖；
〇1/2茶勺盐；
〇4盎司鲜黄油，冷冻，切成碎块；
〇1/8到1/4（取决你需要多少）杯冰水；
〇你还需要一个鸡蛋白，一些水或者多脂奶油或者多脂牛奶，在烘烤前刷在它们的表面。
- 馅料：
〇2个苹果，去皮，去核，切碎；
〇1/2茶勺糖；
〇1/2茶勺柠檬汁；
〇1/2茶勺肉桂粉。
- 或者如果你想节约时间，你可以总是用罐装苹果派的馅。
- 你需要：
●烤板；
●饼干模具；
●碗；
●搅拌勺；
●量杯和量勺；
●擀面杖；
●叉子；
●点心刷；
●棒棒糖的杆或者烤肉钎子；
●羊皮纸；
●保鲜膜；
●绸带。
2 面团食谱
- 派的面团配料：
- 1/4杯多功能面粉；
- 1/2茶勺糖；
- 1/2茶勺盐；
- 4盎司鲜黄油，冷冻，切成碎块；
- 1/8到1/4（取决你需要多少）杯冰水；
- 你还需要一个鸡蛋白，一些水或者多脂奶油或者多脂牛奶，在烘烤前刷在它们的表面。
3 馅的配料
- 2个苹果，去皮，去核，切碎；
- 1/2茶勺糖；
- 1/2茶勺柠檬汁；
- 1/2茶勺肉桂粉；
- 或者如果你想节约时间，你可以总是用罐装苹果派的馅；
- 我加了1盎司蜜饯姜片；
- 我觉得她需要加一些液体，所以我慢慢的在面粉里加了一点儿水，大概一大勺到一大勺半；
- 下次我再做这个的时候可能我会加一些苹果汁或者柠檬汁和一些糖代替这次的水和面粉。我想知道这样会发生什么；
- 把一个柠檬放在微波炉里面15-20秒将会让柠檬汁更好；
- 在你切开柠檬或者挤汁之前，放置5-10分钟。
4 准备面粉
- 首先准备你的面粉。在你的搅拌碗或者食物处理器里面，把面粉、糖、和盐放在一起搅拌；
- 然后加成块的黄油搅拌直到这个混合物混合的像粗饭一样；
- 搅拌的同时开始加冰水；
- 加足够的水让面粉成形；
- 然后用保鲜膜把它包起来，在冰箱里冷藏30分钟；
- 当你等的时候，进行下一步骤。
7 装馅
- 方法：
- 把你的烘烤板用羊皮纸排成一排，把你剪出来的一半成形的面皮放在上面。轻轻的把棒棒糖杆放在每一个成形的面皮上面，然后用勺舀出馅放在每个面饼的中间。（保证你能用第二个面饼在上面包上，没有馅漏出来）；
- 预先将你的烤箱加热到190℃；
- 我在顶部放了一点儿面让它更好的黏住。我之前从来没有做过棒棒糖派；
- 所以我不确定是否需要这样做。
8 烘烤
- 烘烤时间：
- 把顶部的成形面片放在底部的成形面片上，用叉子在一面按压，这样馅就不会漏出来
- 在中间切出小的缝隙，这样在烘烤的时候水蒸气不会流失
- 刷上一些几点混合液或者一些牛奶（如果你喜欢的话也可以在上面多加些糖）。烘烤15分钟，直到它呈现出金黄色
11 DIYer签到处
| 编辑: | 白色的小白 |
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