餐桌上的家常菜，看似普通，却也是有学问和讲究的，不信你往下看看！
猪在人们的印象里总是一个好吃懒做，肮脏的形象。但实际上猪是一种相当聪慧的动物，除了提供猪肉之外，猪的皮毛，肠衣，血液，甚至结缔组织和骨骼熬出的明胶都给我们生活的很多方面提供了便利。希望你看完这篇文章后，在喜欢吃猪肉之外，今后能够更加喜欢这种动物。
巴克夏猪（左）和约克夏猪（右），几乎涵盖了普通人眼里所有的猪的造型，但其实猪的品种还有很多很多。图片：shutterstock.com
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山羊是一个让人爱恨交加的物种：爱它，因为它们容易饲养，能适应极其恶劣的环境，为人类提供肉、奶、皮、毛；恨它，则是因为它们的过度放牧，往往是压垮生态的最后一根稻草。为了恢复环境，加拉帕戈斯群岛是如何消灭入侵的山羊的？看文章如何道来。
著名乳用山羊萨能奶山羊，雌性。图片：agromaripa.com.br
阅读全文：《如果你觉得麻烦不够多，就买头山羊吧》
青鱼和鲻鱼，长得有点像，身价大不同。在鲤形目鱼类当中，青鱼的口感还算上乘：先酱再炸后浸卤、制成熏鱼，鲜甜酥香，堪称江浙美食。鲻鱼又叫乌鱼，产自海水，因此也适合生食，橙黄的乌鱼子更是含有大量的蜡酯，切片炙烤或拌沙拉都能带来特殊的嚼感。
大青鱼，出现外国小哥怪怪的，咱以后钓到大鱼能好好拍张清晰的照么。图片：rekordfische.at
阅读全文：《多认识一种鱼，关键时刻能续命》
香菇原本只能晒干储藏，现在鲜香菇已经是再常见不过的食材，这得归功于栽培、运输技术的进步。冬菇、香信、花菇……香菇的这些别名有区别吗？戳原文涨姿势！
菌伞裂开的野生花菇。图片：wiki commons
想必很多人都体验过在异地菜市场里的交流障碍，尤其是面对芸薹属白菜家族的时候。这种植物本身多变也就罢了，它在各地菜场里的名字，简直比它们混（yin）乱的家史更加混乱。不服？戳原文感受吧。
我说这是白菜，你信吗？图片：wiki commons
阅读全文：《芸薹属，混乱的白菜家族，之一》
牛科 倭新小羚