感谢选购“香草罗勒”！充满生命气息的“小活物”系列会经常上新的哦，敬请期待。今天，先来认识你领养的罗勒吧~

浑身带香的罗勒，生于盛产香料亲戚的唇形科（Labiatae），不过自成一属一种（Ocimum basilicum）。翠绿而柔软如丝般卵形的叶子对半着一层层往上长，最高的植株大约能有六七十公分，种在自家阳台上最好不过。不过，一般用来做菜的新鲜叶子，差不多也就一尺高就可以收了，再高……再高就老啦，会开花的。

小花其实也挺可爱的。图片：gobotany.newenglandwild.org

罗勒喜欢温暖的阳光，要遵循植物浇水的基本原则，常常浇灌。阳光、水分充足罗勒才能散发出独特的芬芳。这种香味很大部分来自丁香酚、甲基胡椒酚和芳香醇。丁香酚带着点木熏香，胡椒酚透着茴香的甜味儿，而芳香醇则带点花香。还有各种其它的微量香型化学成分，一起造就了罗勒独特迷人的气味。

一旦枯萎，罗勒会很快失去它的香味，这也正是新鲜罗勒的可贵之处。干罗勒的制备比一般香草要复杂得多，目前最好的方法是速冻脱水，但即使这样也无法还原新鲜罗勒那饱满的香气。

干罗勒。图片：cn.depositphotos.com.jpg

别看总是和地中海香草打成一片，罗勒其实发源于印度次大陆。一支被来往波斯和阿拉伯的商人传到了地中海沿岸，扎根意大利，另外一支则来到了东南亚，在中国、越南、泰国等地生根发芽。

罗勒也是大名鼎鼎的普罗旺斯香草中的一员。图片：

经过人类的多年栽培，罗勒的栽培种加在一起超过40种。每种罗勒都有自己独特的芬芳气味：希腊罗勒、柠檬罗勒、肉桂罗勒……

你手边的罗勒盆栽小苗，是出镜率最高的“甜罗勒”。它们随着波斯商队来到地中海沿岸，在意大利扎根，最终被选育成了最适合生吃或者磨碎做成青酱的品种。甜罗勒绿莹莹、水灵灵的，没有“九层塔”品种味道的冲和涩，却有着明显的茴香甜味，像是年方二八的妙龄女子，甜蜜蜜的笑容让你心痒痒。

你们收到的盆栽就是甜罗勒啦。

而透明塑料管（EP管）里的种子，来自罗勒的另外一个品种“紫叶罗勒”。紫叶罗勒是在家里种植的最佳选择之一，这种罗勒味道比较淡，甜味要比甜罗勒轻一些，微皱叶片的紫色来源于叶子里的花青素。这一抹紫色，可以给沙拉增添不一样的色彩，也让摆在阳台上的它们可以成为极好的装饰。

播下种子，长大后就会收获紫叶罗勒。图片：palmbeachmedicinalherbs.com

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