要我说，榴莲最好的食用方式就是扒开壳直接吃，顶多冰镇一下。什么榴莲酥榴莲糖的，都是在破坏这种水果独有的味道和口感。
但我不能总是用6个字对付菜谱，所以还是写个需要加工过程的吃法吧。
榴莲乳酪蛋糕的制作包括以下步骤：
把蛋糕做出来。
吃掉。
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我家的榴莲乳酪蛋糕是轻乳酪蛋糕的改版。制作一个6寸的蛋糕，需要如下原料：
注意：小朋友不包括在内！
奶油奶酪：70g；
鸡蛋：3个；
黄油：30g；
白砂糖：20g分两份，减很多糖因为榴莲很甜；
低筋面粉：50g；
柠檬汁：少许；
牛奶或酸奶：可用可不用；
榴莲：50-70g，一定要用熟透的、可以打成糊状的榴莲。这个方子是用榴莲替代轻乳酪蛋糕的方子里的牛奶，但榴莲的含水量比牛奶低，所以如果拌出来的蛋黄糊太干，可以适当加个20g左右牛奶调节以下。我觉得全用榴莲也没有问题。
制作过程：
烤箱设定到90°C，把黄油放进去彻底液化；鸡蛋分成蛋黄和蛋清备用。
在奶油奶酪中加入10g糖，用搅拌器打到顺滑。
在奶酪中加入蛋黄，彻底拌匀。
在上述混合物中加入黄油，彻底拌匀。
在上述混合物中加入榴莲，彻底拌匀。如有必要，此时加入少量牛奶。
在上述混合物中筛入低筋面粉，翻拌到均匀，尽量不要使劲搅以防面粉起筋。有个万全之策是完全用淀粉代替低筋面粉……
烤盘中加水，烤箱预热140°C。
蛋清中加入糖和柠檬汁，搅打到干性发泡，也就是提起搅拌器时蛋清呈直立的尖角的状态。
把蛋黄糊和蛋白糊混匀，要翻拌而不是搅拌，以防消泡。
把拌好的糊糊倒进模子，最好是乳酪蛋糕专用的椭圆模，内部有防粘处理的。
140°C隔水烤1小时，最后如果觉得颜色不好看，可以适当提高烤箱上管温度几分钟以上色。
倒扣脱模。
吃吃吃！（冰镇后口感更佳）
米花以迅雷不及充值白金会员之势抓了一把，然而她并不想吃……
据说，明天访问果壳办公室的小伙伴有几率吃到这块蛋糕。虽然不知道具体掉落几率如何，不过反正日历娘已经饥渴难耐了！
有什么好菜谱你也别藏着掖着啦，
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