• 吃货研究所
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为什么你总吃不到树上熟的芒果?



为什么你吃不到好吃的树上熟芒果?物流当然是最明显的一个原因,太熟的果子容易烂。还有个很重要的原因就是想找到愿意卖树熟果子的果农也很少,emmm,几乎没有┓( ´∀` )┏因为卖树熟的果子对果农没什么好处。芒果在6成熟的时候,果子的个头、重量就不会再增加了,转而专注提升糖度和风味,这时候的芒果虽然还没那么好吃,但也算成熟了,而且果肉足够结实,也能经得住长途运输,你在路边随处可见的芒果大多是这样的。如果此时果农不摘果子等着芒果树熟,就要面临果子被风刮落、被鸟吃,被人偷的风险,还得再多花人力看果园,怎么看都是吃力不讨好。所以所长提出要树熟的果子时,果农们都是拒绝的。最终的解决方式,如你所见,所长直接为你们包下了整片芒果园!



其实自然熟贵妃芒小铺已经卖了3年,累积了超多好口碑!




今年这款香甜多汁的贵妃芒又如约和大家见面,自然成熟,身材饱满,皮薄核也薄,以前买过的可以直接点下方小程序下单了!


核薄如纸,香气四溢

每一口都让你甜蜜的贵妃芒

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01

 皮薄核小肉贼多 

/ 香甜多汁,根本停不下嘴!/


贵妃芒有好多优点,比如没有那么多恼人的纤维,皮薄透亮核薄肉多,把更多的空间留给了果肉。直接上嘴啃,一口下去都咬不到核,因为还没够到核,厚厚的果肉和满溢的汁水就要顺着嘴角流下来了。吃它时,每一口都是满足的体验。


薄薄果核薄薄皮的贵妃芒


对于老饕而言,沿着果核把果肉连皮剔下,然后在果肉上打十字花刀,把果皮一翻,芒果粒就树立而起,这个时候就可以尽情享用果肉了。


打十字花刀的芒果切法


02

 自然成熟,超长生长期 

/ 想做到树熟并不容易 /


今年所长在海南过的年,吸饱了海南的阳光才依依不舍地回来。所长家的芒果就幸运多了,每天都能沐浴着热带的阳光,呼吸着潮湿微咸的海风,享受着贵妃般的待遇。长得饱满漂亮,红红的脸庞就像娇羞的新嫁娘。



其实海南的贵妃芒已经上市一段时间了,可所长仍然坚持让果子们多成熟一点,更成熟一点,而且坚决不使用催熟剂影响口感。从定下果园的时候起,所长就在默默等待芒果一天天长大,所长坚信,严格的筛果规则和漫长的等待,都是为了与好吃的贵妃芒相遇。



03

 有黄有绿很正常 

/ 绿色的也是成熟的芒果 /


很多人希望收到的芒果每一颗都很成熟,开箱就能吃,但现实情况是如果一箱全是成熟度非常高的果子,极易发生开箱“喜提”一箱烂果的尴尬情况,或者因为无法一下吃完,芒果很快都放坏了。所以今年所长依然贴心地在箱子里搭配了不同颜色的树熟芒果,拿到后,可以从最黄的开始吃,慢慢地能吃好久。



可能有人要问,绿色的也是已经成熟的芒果吗?没错!果肉已经成熟的芒果皮局部也可以是偏绿的,尤其是自然成熟的,向阳的那面就会更红,阴面就还绿着。此时它们已经在树稍完成了糖分积累,很甜了。而且芒果还是典型的后熟水果,摘下后,经过储存,果胶继续分解,果皮会慢慢变黄,果肉变得更软、更好吃。



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除了贵妃芒,小铺还有种在盐碱地的草莓番茄,风味浓郁,酸甜可口超有味儿


草莓番茄,它有强大的叶绿素合成能力,在成熟之后,蒂周围的肩部还是青色的,果实内部也有青筋,所以它生产的糖和风味物质更多,也就更好吃。



不过同样的番茄,在盐碱地里长大的比在其他地方长大的更好吃,因为它们在本不适宜生长的环境里没有余力长大长高长壮,唯一的目标就是拼了命地把最好的东西提供给果实,繁育自己的下一代。



这样长大的番茄,味道丰富,滋味浓郁,就像小时候自家院子里种的番茄的味道。


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温馨提示


1、贵妃芒3月5日开始按下单顺序陆续发货,若果园遇到恶劣天气,发货时间将会顺延,请大家理解。


2、如果收到果子后,有坏果、烂果,请拍照并在签收后24小时之内联系客服,我们会及时为您处理。



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The End

发布于2019-02-27, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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