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对不起!我把你咸鸭蛋里的蛋黄抠走了,因为它有更重要的任务!|好物推荐

今天所长收到了垂涎已久的蛋黄酥,美滋滋地吃完一个雪媚娘蛋黄酥,意犹未尽想再吃一个,没想到一打开榴莲香味四溢,小姐姐闻味而来,本来是想过来蹭榴莲吃,没想到是蛋黄酥——小姐姐眼睛都直了!是的,剩下的蛋黄酥所长连个渣都没吃到!隔壁同事吃完还不停催所长上架。


听到有蛋黄酥都疯魔了的隔壁同事


如果说咸蛋黄是美食届的扛把子,那蛋黄酥就是咸蛋黄届的战斗机!咸甜交错,兼容南北口味。而所长家的咸蛋黄酥不仅外酥里柔,还在传统技艺的基础上进行创新,开发了日式雪媚娘口味(原味)榴莲口味,惊艳你的味蕾。



雪媚娘Q弹冰糯

金枕榴莲香绵软滑

海鸭蛋黄硕大饱满

一口满嘴酥脆香

8枚仅售45元(每盒)

两种口味可选 还有组合装

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01

 冰糯到惊艳/榴莲香气扑鼻 

/ 等等,这是在说蛋黄酥?! /


原味蛋黄酥入口时有一丝丝芝麻香,轻轻一咬,牙齿先触到酥润的饼皮,舌尖被细腻的红豆沙温柔包裹,接着居然是冰糯弹牙的口感,还能拉丝——原来是雪媚娘皮做成的Q心馅,再细细一嚼,蛋黄的咸香瞬间溢出,与淡淡的奶香味交织,在口腔中缠绵。



再打开一个榴莲蛋黄酥,榴莲的香味扑鼻而来,咬一口,浓郁的榴莲香气在口中弥漫,咸酥的蛋黄和香甜厚实的榴莲肉巧妙融合,甜咸交加,口感层次丰富。



02

 原料皆精挑细选 

/ 不只有山那边的海鸭蛋 /


在北海的海边村落,生活着一群快乐的海鸭子,它们穿梭于红树林中,捕捉小鱼小虾为食。天然放养的海鸭子,育满180天后,下的蛋个头大、品质好、蛋黄晶红。我们的蛋黄酥用的便是海鸭蛋做成的咸蛋黄,打碎后经调配去腥滋味浓郁,质地细腻,醇香不油腻



专为榴莲控开发的新口味则采用用泰国金枕榴莲替代雪媚娘,每枚蛋黄酥裹入15g榴莲肉,每口都是满满的榴莲香。



柔滑香甜的红豆沙永远是蛋黄酥的点睛之笔,精选台湾万丹红豆,确保从烤炉到舌尖的鲜美。低糖配方,更适合年轻人口味。



采用有132年历史的新西兰进口安佳黄油做油皮和酥皮,既不会喧宾夺主,掩盖蛋黄的香气,还增添了一股奶香味,咬一口,又香又酥,唇齿留香。



03

 一枚蛋黄酥里的匠人精神 

/ 连一粒小芝麻都不放过 /


一般蛋黄酥只刷1~2遍新鲜蛋液,因为成本可以降下来。但我们做蛋黄酥的台湾师傅,坚持要三刷两焗的正宗做法,蛋液刷三遍,二次烘焙,烤到油香溢出,才有黄金般的漂亮酥皮。且酥皮多达11层,松软可口。



师傅的匠心还在于精心雕琢到每一粒小芝麻。芝麻需要翻炒10分钟后才出芝麻香,绝大多数商家不愿意做这样的事情。但我们的芝麻都经过精心炒制,只为在你的唇齿间留下一丝芝麻香。


小提示:收到后,用微波炉叮个10秒再吃,更美味。


Q弹冰糯的雪媚娘

每枚15g金枕榴莲

硕大饱满的海鸭蛋黄

一口满嘴酥脆香

两种口味可选 还有组合装

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The End

发布于2019-01-09, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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