平常貌不惊人的鱼杂，被《风味人间》拍出了米其林大餐的效果，脆嫩的鱼鳔，颗粒感十足的鱼籽，光是看着口水就直下三千尺了。

然而鱼杂、鸡脚、烤猪蹄、卤煮、毛血旺……这些名声响当当的中式特色美食，只要一出国门立刻销声匿迹。很可能你去了一百家超市，连原材料都找不到。歪果仁为啥不吃蹄膀和内脏？这究竟是人性的泯灭还是道德的沦丧？

01

 真的不会做系列 

/ 心灵手巧会吃还属中国人 /

相比每家中餐馆厚得像《新华字典》一样的菜单，歪果仁在吃这件事儿上的选择范围实在是少得可怜。 鸭脖？猪蹄？鸡爪？根本就不存在！那么问题来了，为啥歪果仁这么多好东西都不吃？ 

冻猪肘明明很好吃！| 123rf.com.cn正版图片库

答案其实很简单：就是不会做，也不知道这玩意咋做才好吃。

Quora（国外一个问答网站）上就有人问过：“你们西方国家的朋友为啥不吃鸡脚？”各种答案综合起来大概就这么两个原因：不管啥动物，jio每天都和大地亲密接触，第一反应就是“脏，不能吃”；其次jio上也没啥肉，不怎么具有营养价值，扔了也不觉得可惜，自然就不会花心思研究到底怎么把它做成美味佳肴。

内脏也是，美国人为啥不吃内脏？因为从来没吃过，根本不知道怎么做！“啥？这也能吃？这不是废料吗？”

但是！几乎每一个吃过鸡爪的歪果仁都表示——“这玩意实在是太特么好吃了卧槽中国人也太会吃了这简直就是艺术品啊我的妈！”

凤爪：人间美味| 正版素材来源：图虫创意 

说明其实只要好吃，脏不脏啊营养多不多啊其实都不是大问题。可惜的是人家根本就没琢磨过要怎么做，自然也不可能做的好吃，有什么办法呢？只能看着美味食材被白白浪费掉了。这么吃真的很浪费啊……真的不考虑引进一下中餐食谱吗？

02

 富贵限制了他们的想象力 

/ 乡巴佬才吃内脏？ /

还是拿不吃内脏的美国人举例好了，美国人之所以见了内脏想都不想就直接扔，可能是因为人家觉得这是贫穷乡巴佬才会吃的食物（嫌弃.jpg）。只要有钱，根本不会惦记怎么吃内脏，多掉价呀！

天冷了就该吃毛肚火锅！  图：123rf.com.cn正版图片库

这种对内脏的嫌弃还可以追溯到臭名昭著的殖民时期——白人奴隶主吃猪肉，把猪内脏留给黑奴们吃。虽然奴隶制度已经一去不复返，但内脏一直停留在食物鄙视链的底端，得不到青睐。

炒肝：我今天就让你们知道后悔的滋味！| gtxsp.com

03

 文化原因导致的real禁忌 

/ 说了不吃就不吃！ /

这就是一个非常庞杂的种类啦！不能一言以蔽之（虽然宗教信仰原因占多数），所长就从里面挑出一些来和大家分享一下。

• 不吃牛肉

如果你在海外留学，恰巧还读了理工科，专业课同学的族裔分布很可能是这样：60%华裔，30%印度人，屈指可数的几个本地人夹在中间瑟瑟发抖。交到印度朋友自然也是稀松平常的事。但你或许不知道，牛在印度教中被视为圣物，吃牛是一种极大的罪孽。印度绝大多数邦都禁止宰杀牛。所以如果要和印度友人约牛肉火锅，建议你还是再考虑一下。

即便如此，《生活大爆炸》里的印度人拉杰什还是很喜欢吃牛肉……｜《生活大爆炸》截图

• 不吃狗肉

绝大多数西方国家的人都不吃狗肉，这也很大程度上是由文化因素导致的：狗对很多人来说都是伴侣动物，吃狗肉跟吃朋友是一个感觉，再好吃能不吃也就不吃。但特殊时期就要另当别论了，至少对于德国人来说，每个艰难时刻都有狗肉陪伴……毕竟如果是饥荒或战乱时期，的确也是没得选。

柴犬丸子：狗狗那么可爱，为什么要吃狗狗｜kenbo.me

• 不吃鱼肉

一些（你一定听说过但可能毫无概念的）国家和地区，如埃及东南部，埃塞俄比亚，厄立特里亚，索马里，肯尼亚和坦桑尼亚北部，存在吃鱼的禁忌。索马里的大多数氏族都禁止族人吃鱼，具体原因尚且不得而知，但绝大多数时候你也不会想要去玩耍，就安心吃你的水煮鱼酸菜鱼黄花鱼吧~

想来想去，还是能自由自在不顾他人眼光地放心吃喝最让人觉得洒脱和痛快。毕竟，就算你被贫穷拴住脚步，工作累得要死，愿望清单一个都没实现，坐在热气腾腾的饭桌前举起筷子的一刻，你就是满足且幸福的。