那个著名的“剁手节”很快就要到了,你肯定浏览了无数的省钱攻略,那颗想要买买买的心早已按奈不住,就等着那天放飞自我了。
但贴心的所长怕那时候路上的快递太多,也怕馋得慌的你等得太焦急,提前就来给你们放优惠啦!
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辣卤肥肠好吃的秘密
/ 藏在精心制作的每一步里 /
肥肠的好吃,从精心挑选肥肠开始,每一根肥肠都要肠壁厚薄适中,既要有丰富脂肪层,也要肉质紧实,才能带来非凡的肉感体验。
做卤肥肠最麻烦的一步就是清洗以及去除异味了。为了让肥肠“没有味道”,制作肥肠的工人们都会手工反复搓洗,人工剔除大肠内的杂质。虽然这样做会减少出品率,但是为了口感,还是值得的。
接下来就该进入最关键的卤制了。肥肠在装有秘制卤水的大瓦煲里小火慢煲,“咕嘟咕嘟”翻滚的卤水对每一寸肥肠进行按摩,使卤汁滋味缓慢渗入大肠肌理。单是卤制好的肥肠,就已经香到让人流口水了。
终于卤好的肥肠再下锅配干海椒煸炒,干煸得恰到好处的肥肠,油气全都被逼出来,肥而不腻,香得遭不住。
别看这么多的辣椒,它们更多地是提供辣椒的香气,连所里来自潮汕不太能吃辣的小姐姐也能接受它的辣度,很多爱吃辣椒的小伙伴更是连辣椒也不放过。
吃货研究所粉丝:冥王星,Manna
拈一筷子辣卤肥肠,在口腔里既能吃到卤水的厚实,也能尝到辣椒加持下的鲜香劲爽。
肥肠如此丰满的食材,炒得酥香微焦时,最是迷人
02
开 袋 即 食
/ 让肥肠爱好者尖叫 /
所长每次一打开辣卤肥肠,闻到那直逼灵魂深处的香气,就控制不住自己,恨不得一口气连吃3袋。不光所长对辣卤肥肠爱不释口,一听说所长今天要推荐肥肠,所长的好朋友们也要出来抢镜。
所长隔壁的活儿姐,是个重度肥肠爱好者,一听说所长店铺上架了肥肠,立马下单。收到肥肠后,她不停感叹:“真的太好吃了!没忍住吃了两袋。最关键还是即食的,简直是重度肥肠爱好者的救命之作!”
所长的筋肉好基友水白羊吃了这款辣卤肥肠后,觉得不错,好吃还方便,就发了个朋友圈想推荐给身边的朋友,没想到这成为他这一年中最火爆的一条朋友圈,不停有人找他要链接,还有人说被馋坏了,要他负责!
所长的粉丝交流群里也经常有人半夜放出肥肠互相伤害。
吃货研究所粉丝:喵星女王大人,Candy Floss
辣卤肥肠开袋即食的优点,还能让它非常百搭,可下饭、下酒,煮面加一点更是难得的浇头,加到粉里面直接就是一碗肥肠粉,根本就不用去店里面吃啦!
色香满盈,香气四溢
香辣与肥肠的经典碰撞
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