对于广大吃货们来说，2015年是一个奇怪的时间分水岭。

这一年，全国一二线城市街头突然雨后春笋般冒出了一种神秘的中华料理——潮汕牛肉火锅。虽然作为一个小众偏门的火锅门类，它很不入火锅大佬——重庆火锅和老北京涮肉的法眼，但却不声不响地迅速上位，成为人们舌尖上的新宠，而且还经常火爆到需要排长队才能吃上一口。

到底是什么神秘力量，让它在中国人那本来就拥挤不堪的美食榜单中后来居上，顽强地占据一席之地？

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