说起西瓜的玩法，你首先想到的会不会是这样的？

图：www.paoshouji.com

这样的？

图：flavorsofkentucky.wordpress.com

或者是这样的？

图：www.sparksflydesign

而所长想到的是这样儿的

图：thewhoot.com.au

和这样儿的~

图：www.imgrum.org

这种酷炫又炸裂的方式让所长心痒难耐，于是我们采购了五种常见的酒先替你们试一试~

▐ 制作步骤

所长从便利店购买了五瓶酒，分别是：威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒和白酒；

又从水果摊上选择了五个西瓜，西瓜的重量均在1.75kg左右。根据网上的经验帖描述，西瓜和酒的最佳配比为1.75kg：100ml，于是每瓶酒我们留下100ml左右的量。

首先，用瓶盖在西瓜上开一个洞，将酒瓶口完全按进去。

然后放入冰箱内保存，7个小时后见分晓。

当当当当，终于可以开吃了！我们随机招募了一批试吃员共同品尝了醉瓜的滋味

▐ 试吃结果

现场真·吃瓜群众纷纷哭着向所长反馈：

抱着战战兢兢的心态拿起了一块酒少的，食毕，双手像不受控制一样，又伸向了一块酒多的！根本停不下来！ -----小淘

前调：西瓜甜；中调：酒的辣被完全压制，褪成了苦甜；后调：吃出了葡萄味儿....  -----暖暖

随手拿了一块长得最可爱的西瓜，闻起来有淡淡的酒香味。第一口吃的瓜心，甜甜苦苦的，不辣舌头，几乎没有酒精味。非常想撒把盐嗷。-----不喜欢西瓜却意外地想吃第二块的奇仔

吃瓜群众图

▐ 不同酒混合出不同的味道

威士忌本身味道较冲，自身独特的味道和冲劲儿掩盖了西瓜的果香；伏特加和西瓜搭配后，入口比较柔和，后味儿虽轻却醇，带一点儿淡淡的酒甜，整体感觉更像是水果自己发酵产生的那种酒味；金酒本身也有独特的味道，而且能与西瓜的果香完美搭配，入口缠绵，回味香甜，比较受女孩子们欢迎；朗姆酒能感觉到酒香的清冽，搭配西瓜香甜爽脆的口感，不逊于一杯特调；白酒是表现最让人意外的一匹黑马，白酒和西瓜的结合完美地掩盖了白酒的辛辣，凸显了西瓜的清香，意外地好吃。

▐ 技术改进

虽然这次的醉瓜广受好评，但在制作过程也暴露出一个问题：我们高估了酒在瓜中的渗透率，导致长轴两端的瓜瓤并没有吸收到多少酒。不甘心的所长决定再战一次。

这一次，还是1.75kg的瓜，还是100ml的酒，但在瓜酒混合前，所长用勺子先挖出一部分瓜瓤，腾出空间增大酒和西瓜的接触面积。经过7个小时的冷藏，这次的醉瓜就比较完美了：酒从中心向边缘扩散地更加均匀，层次更加分明。第一口酒香浓烈，第二口瓜香中带着酒的清香，第三口第四口慢慢恢复了瓜的原味。

100ml白酒全部倒入瓜中

所长说

本文来自果壳网

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