回顾2016年，网络上的各种谣言依旧层出不穷。然而对我们以及父母家人影响最大的，就是生活类的谣言啦。在这一年将要结束的时刻，所长为大家盘点了2016年刷爆朋友圈的前10可恨的食品谣言，大家一起来净化父母家人的朋友圈吧。
▐ 谣言1：超级食物有抗癌等奇效
常提到的“抗癌水果”蓝莓。图：img.taopic.com
真相：
我们的身体的运行机制、癌症的发病机理非常复杂的，靠单一的某种食物就能影响癌症发病率的想法过于简单。
不存在什么有特殊神奇功效的“超级食物”。这些宣传不过是商业销售手段而已，完全没有科学依据。
只有坚持均衡的膳食与健康的生活方式，才能降低癌症发病率。
蓝莓、西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望，“燕窝”（详情戳燕窝我知道，可“海燕窝”又是什么鬼？）、“黑枸杞”等食物的滋补养生功效也被商家大力吹捧，下面以海燕窝为例，奉上商家广告常用套路关键词表一张，可进行对比检查，轻松识破大多数食品谣言。
图：guokr.com
▐ 谣言2：烤冷面高温烧不透，加入了剧毒的“硼砂”。
图：b2b.hc360.com
真相：
冷面高温烧不透其实只是因为面皮比较多、比较厚罢了。
硼砂早已被国家禁止使用，能够替代硼砂的添加剂也很多，商家没有必要冒着被执法的风险去使用。
路边摊食物确实可能存在食品安全问题，尽量少吃或不吃为好。
▐ 谣言3：水果打甜蜜素增甜
农业技术人员不断培育更大、更甜的水果品种，这才是水果变甜的主要原因。图：123rf.com.cn
真相：
甜蜜素是合法食品添加剂，但生鲜水果不应使用。
在种植环节给水果“打甜蜜素”，基本不可能。
小贩用糖精水给杨梅、桑葚之类的水果增甜是有可能的，建议少在路边流动摊贩购买。
▐ 谣言4： 吃“清肺食品”可除霾
图：真诚不做作的所长
真相：
传统医学里的“清肺”，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等。对减缓这些症状有帮助的食物被人们称为“清肺食物”。
现代医学中无“清肺”概念，靠消化系统内的食物去清楚粉尘吸入的粉尘只是想象，不存在这样的食物。
▐ 谣言5： 双黄蛋是激素催出来的
双黄蛋。图：f1.diyitui.com
真相：
双黄蛋的出现与母鸡自身的激素分泌有关，每只母鸡都可能产下双黄蛋。
对比成本与收益，打激素催出双黄蛋几乎不可能。
详情戳双黄蛋是激素催出来的吗？
▐ 谣言6： 草莓空心是打了膨大剂
图：史军
真相：
空心不是使用膨大剂的标志
有的品种本来就容易出现空心
在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心
▐ 谣言7： XX与XX不能同吃，会相克
菠菜豆腐，颂莲爱吃的菜！图 大红灯笼高高挂电影截图
真相 ：
多数缺乏科学依据，不可信
引用传统中医理论解释，存有质疑
有的搭配不存在相克，相反可强身健体
任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，不同个体对于相同食物的反应也有差异性，不能简单将食物归为“相克”。
▐ 谣言8： 泡药荔枝引发儿童手足口病
爸妈不给买荔枝吃的小朋友哭晕。图：hk.on.cc
真相：
荔枝采摘后易被微生物污染导致变质，用化学试剂浸泡是一种非常常规的处理方法
允许使用的杀菌剂、保鲜剂毒性不高，用量有严格限制，只要按标准合理使用，不会对人体造成危害。
手足口病病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。
▐ 谣言9：吃木瓜丰胸
图：123rf.com.cn正版图片库
真相：
平时吃的木瓜是番木瓜，中西医书中都无有关丰胸功效的记载。
传闻中的丰胸的原理也并不靠谱。
▐ 谣言10： 复原乳“营养差”，是“假牛奶”
将乳粉倒入水中。图：
真相：
复原乳并不是“劣质产品”，也不是假牛奶，营养与其它牛奶的差异不大。
只要它规范生产，规范标注，消费者就可以放心购买。
所长说
本文来自果壳网
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吃货研究所
ID：Food_Lab
分享菜谱，吐槽黑店
辩论甜咸之争，挑战“相克食物”
上可鉴赏怀石料理，下可传授如何挑瓜……
不是会吃饭就能叫作吃货！让能好怎来统治世界~
图：a-ssl.duitang.com
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