辛辛苦苦做的食物总是因为太丑而不好意思发朋友圈，只能默默吃掉……不！接住这份超全面的失败食物修复攻略，你也能成为朋友心中的厨艺达人！
很多帖子都会教我们如何避免制作出失败的料理，然而，手癌患者们还是会时不时地出状况。今天就来教大家几个修复失败食物、挽回颜值的妙招。根据料理毁容的程度和情况不同，修复的难度也分为不同等级。
难度系数：★ 修复效果：★★
案例一：奶油蛋糕抹面失败
图：xiachufang.com
症状1：奶油打发不足，不够硬挺。（其实这个问题只要打发时更耐心就可以避免）
症状2：奶油打发过度，絮状豆腐渣。（这个一般就不可逆了，自己打的豆腐渣，哭着也要吃完）
症状3：奶油抹面怎么都抹不平，越抹越糟糕。
症状4：来回抹奶油导致蛋糕渣混合在奶油中。
修复方法：
多种问题一个对策：表面装饰覆盖。可以撒椰蓉、巧克力碎屑、坚果碎，均匀撒在蛋糕上，粘在奶油上面，也可以局部撒，达到覆盖失败的奶油抹面的效果即可。
图：healthgiveslife.com
也可以用手指饼、片状饼干、扁桃仁片等贴面，这样就可以完全覆盖住不完美的奶油表面了，虽然这样已经不是一个奶油蛋糕原本的样子，但总算是颜值有所提升吧。
也可以试试下图样式的勺子抹面法，更容易掌握。
不擅长抹面的小伙伴们，还是做裸蛋糕吧~不用抹面那么麻烦，味道一样好，颜值也不低。
案例二：脱模失败
症状1：表皮部分粘模、部分脱落。
图：douguo.com
（在这里提示大家，做戚风等蛋糕尽量不要用不粘模具，一方面，由于不粘模具表面涂层，蛋糕爬升时缺少附着力，另一方面，脱模时表面光滑的那一层其实不是我们想要的蛋糕表面状态）
修复方法：
耐心地把那一层薄薄的表皮剥离开，这样整个蛋糕表面就都是均匀的毛巾面啦。
图：opark.com.tw
症状2：块状粘模，蛋糕表面有小坑。
修复方法：
如果能把粘模具的那一块完整取下来，就把它填补回原来的位置，然后在蛋糕表面淋上一层稠酸奶或是打发至仍有一定流动性的淡奶油。这样表面被覆盖，且液态物质也能起到一定的黏合作用，完全看不出原来的坑是补回去的。
如果粘模的部分无法完整取下来，同样可以用上面的方法，淋上酸奶或淡奶油后仍旧有部分凹陷，在凹陷处装饰水果或者可食用的花花就可以了。
案例三：马卡龙不完美
症状：上色深、裙边不美、空心。
修复方法：
只要心够大，自欺欺人换个口味。上图其实烤的是白色，然而变成了卡其色，没关系，装饰一下，假装是可可口味、咖啡口味的就好了。
难度系数：★★ 修复效果：★★★
症状：蛋糕、饼干、面包等表面坑坑洼洼、有污点、上色不均匀，或是饼干、马卡龙、冰棒、果汁颜色不好看等。
修复方法：
只需一个修图软件，照骗还是可以很美的。推荐手机软件Snapseed，以上这些问题，用这一个软件基本都可以搞定。
针对颜色不满意，调色：
阴影和高光的细节都可以自己手动调整，效果更自然。如果颜色实在调不到满意，可以用黑白色。软件自带的滤镜效果也不错。
上色不均、表面有坑洞、污点、杂质等，用修复功能轻松抹匀、遮瑕。
坑洞变没啦。
难度系数：★★★ 修复效果：★★
那些很难再以原型出现的料理，可以再利用加工成其他食物。
案例1：马卡龙各种失败
图：my.poco.cn
图：eatlivetravelwrite.com
改造方法1：
把失败的马卡龙饼当做一般的杏仁蛋白饼，用于其他蛋糕和冰淇淋的制作。记得考虑它本身的甜度，改造料理一定不要太甜哦。
掰碎的马卡龙放进冰淇淋。 图：nig77.tistory.com
改造方法2：
回炉再造，变身磅蛋糕、派皮、面包。只需要把失败的马卡龙饼浸泡在液态的原料中，加入到要做的面包或蛋糕原料里就可以啦。因为马卡龙是蛋白、杏仁粉、糖粉做的，加入这些料理里面既可以完美融合，也能够使味道和颜色都增色不少。
案例2：蛋糕切片、切块失败，造型彻底被毁
图：danielleduberry.wordpress.com
改造方法：
装进杯子，再次造型。
症状：蔬菜水果切造型失败，新鲜食材变成边角料。
改造方法：
改刀切碎变身美丽沙拉，或者榨汁变身缤纷蔬果汁。
难度系数：∞ 修复效果：……
作者豁出去了，不仅自曝黑历史，还黑基友，大家交友要谨慎。
做成这样子，还要修复，臣妾做不到啊！它们的归宿恐怕就是垃圾桶了~用漆黑惨痛的经历来告诫大家，制作过程多用点心，避免做出失败料理，就不必挖空心思修复补救啦。
当然，偶尔失败也不必气馁，只要怀着热情下厨房，稍加用心，一定能做出好看又好吃的食物。以上是一些投机取巧的小伎俩，希望大家下厨次次成功，用不到这些补救方法，快乐烘焙，尽情享受其中的乐趣。
所长说
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