吃货研究所·Food Master·第一弹
【温馨提示】着急抢名额的可以直接跳到结尾戳阅读原文！
说起葡萄酒，很多人都会自然的联想起法国。然而你知道吗？意大利才是世界最为古老的葡萄酒产区。
早在公元前二世纪，伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而且，现在的意大利也是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，2008年年产量近60亿升，居世界首位。所以这次活动，所长带着大家开启意大利之旅……
解锁任务：【意大利乡村之旅】
起泡酒是Party、宴会必不可少的酒款之一，冰爽而细腻的起泡可以让我们心情愉悦。世界上最著名的起泡酒是“香槟”，但其实每个产酒国家都有自己骄傲的起泡酒。
意大利的起泡酒 “Prosecco”是世界上销量最大最受欢迎的起泡酒款。它采用“Charmat Method”在发酵罐中进行第二次自然发酵，得到细腻的气泡和更自然的水果风味。这种发酵法制出的香槟喝起来会是怎样的味道？来喝！
起泡酒。图：123rf.com.cn
跟随着头盘的沙拉，我们漂流到了萨丁岛。维蒙蒂诺(Vermentino)是一种迷人且芳香四溢的的白葡萄品种，酒体丰满，口感丰富，结合了山楂或椴木花香的芬芳，夹杂着新鲜梨子，柠檬或甜瓜的香气。新鲜的甜虾与坚果和奶酪配制的沙拉，与芳香型的葡萄中搭配更加完美。
说到意大利，怎么能不提披萨。galleria美食博物馆的老板马里奥是土生土长的意大利人，我们将能品尝到来自他家乡的意大利手工pizza（这道是店里平时吃不到的隐藏菜单哦！跟着所长才能吃到）
意大利手工披萨。图：123rf.com.cn
新鲜的奶酪与番茄、橄榄、菌类等配料一起烘烤，奶香、果香、菌香，混合在一起，令人食指大动。配上与来自意大利托斯卡纳地区的“Chianti Classico”“黑公鸡”产区的桑娇维斯（Sangiovese）。葡萄酒中的红樱桃、草莓等水果香气，如何分辨？酸度高，单宁偏高，但却很柔和的葡萄酒是一种什么口感？来尝！
“黑公鸡”酒
说到托斯卡纳，很多人因为那部电影《艳阳下的托斯卡纳》开启了对意大利的西海岸充满向往。这次，我们会喝到来自这个地区的两种酒，“Chianti Classico”和“super Tuscany”。它们就像是家族长子与叛逆少年的对决，带给我们传统与现代的碰撞，真切感受到两种风格的差异。
艳阳下的托斯卡纳剧照
“Super Tuscany”超级托斯卡纳，是指一些满怀热情、强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新，酿造出独特而优质的葡萄酒。这些新颖的葡萄酒由于没有采用土生葡萄或者其他原因，很少能归入DOCG或者DOC等级，大多只能以IGT或者VDT等级销售，但其品质和价格都超过大多的DOCG葡萄酒，因此就被称为“超级托斯卡纳”。它是意大利酒中最叛逆的产物，它的诞生是向死板的官僚体制和酿酒传统发起的激烈挑战。即使名利双收，它仍不被传统DOC制度所接受，不过评论界却一致认为超级托斯卡纳就是托斯卡纳地区出产的伟大的葡萄酒。
托斯卡纳，传统和现代在这里碰撞。图：superlife.ca
我们这次品尝的超级托斯卡纳来自Nittardi酒庄。它坐落在“Chianti Classico”经典产区的山坡上，十六世纪曾被米开朗基罗所有，那时他还将酒庄里的酒供奉给教皇饮用。这款酒与澳洲顶级的牛里脊搭配，我们来体会酒如何让肉的质感更鲜嫩，肉如何让酒的风味更柔和。
Nittardi酒庄，也叫米开朗基罗酒庄，酒庄每年都会邀请一名炙手可热的艺术家为酒庄设计限量款的顶级葡萄酒设计酒标以及包装纸。这个艺术酒标系列从1981年开始。已经拥有三十余款作品了。
艺术酒标，每一款都很经典，摆在一起更是震撼
这次活动会带来艺术酒标“彗星”，而且！参与者将有机会获得一本酒庄主人签名的超级珍贵珍藏版图册“艺术酒标后的故事”，市面上买不到哦！
本次将会解锁技能：
学习如何品尝葡萄酒
赏味4款葡萄酒
了解葡萄酒的配餐基本原则
了解红葡萄酒和白葡萄酒的区别
了解单一品种和混合品种的区别
对比不同温度下的葡萄酒的区别
学习辨认葡萄酒标上的丰富信息
了解起泡酒和香槟的区别
了解意大利菜的品鉴方法
对意大利及其和葡萄酒产区有个了解
学习在家里储存喝不完的葡萄酒的妙招
理解味道描述词，找到自己喜欢的风味
除此之外，你还可以：
吃到最好吃的意餐
喝到最搭配的意大利葡萄酒
听到到最有趣的讲解
认识志同道合的新伙伴
得到所长的服务
还有机会获得超级珍贵珍藏版图册！
【严肃警告】这不是单纯的试吃会！是一次在业内人士的带领下，享受美味的蜕变之旅
学会品鉴食物、学会欣赏食物、了解每种食物要用何种方法才能充分享受，这需要花很多钱很多时间，去见识，去对比才能体会到传说中的差别。现在开始也不晚，来来来，所长带你走捷径。你自己需要花上万元去吃去喝才能得到的体会感悟，所长带着专家团让你立刻体验。
吃货研究所·Food Master·第一弹——意大利乡村之旅
时间：4月16日（周六）19：00~21：00
餐厅：galleria美食博物馆
地址：北京市朝阳区东三环北路27号嘉铭中心地下一层021
主题：意大利之旅
费用：699元/人（原价1288元）
着装要求：商务休闲
这次我们通过酒和菜来逛意大利，吃货研究所大师课要发车了，快上车！
意大利海滨。图：123rf.com.cn
本次专家团成员：
王丹，法国勃艮第商学院葡萄酒管理硕士学位，英国WSET高级认证资质，美国ISG高级认证资质，曾任中粮酒业首席品酒师，担任意大利酒庄中国区品牌大使。意大利葡萄酒协会VIA候选人（全球只有50人）
本次餐厅：
galleria 美食博物馆，借鉴博物馆的设计及理念，将美食与艺术相结合，通过美食还原艺术，以博物馆展示艺术品的形式将美食艺术陈列在馆内。在艺术品的环绕中就餐，刷新了人们对食物的理解，不仅满足了人们味蕾上的享受，也能受到视觉上的刺激，深刻体会艺术就在我们身边。而且，他们用的欧洲进口原料，原汁原味的还原欧洲风情，带给你最真实的美食体验。
在中央厨房制作外宴产品的餐厅合伙人Armin，中文名字叫小明。
美食博物馆陈列
欧洲进口原料，原汁原味的还原欧洲风情
本次餐单：
本次酒单：
如何获得餐票：
来来来，所长来收你的私房钱了！
所长第一次出来卖，破冰价：699 元/人（原价1288元）
参与人数：12-15人，报满就截止
售出后不支持退款
购买方式见阅读原文
付款时请确保填写正确的微信信息，然后等着被所长拉进专属群就好啦
即将解锁的任务：
葡萄酒配餐（分成不同国度不同菜系的几个子任务意大利菜、粤菜、川菜、日料、云南菜、西班牙菜、海鲜等，完美适配不同的生活场景）；咖啡品鉴；精酿啤酒入门；喝懂威士忌；如何调制鸡尾酒……
专家团是什么样的？都是业界大牛！不是拥有全世界都没几个的高级认证资格，就是行业的领头羊，吃喝这件事，找对领路人非常重要！享受生活，就得从现在开始。
所长说
题图 ：123rf.com.cn
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