在去年的某日，大福告诉所长，其实麦片不只能当早餐和烘焙甜品的食材，也能做成正式的中餐、西餐、或者日料！而且，还是华丽丽的！于是，享受了几个月被所长天天催稿的日子后，终于，我们能一起来跟大福学麦片的隐藏玩法——做！大！菜！
现在，就最近流行的几种燕麦来做介绍，估计也是忙碌的你我家中常备款。
1. 即食的果仁麦片
特点：生食口感硬，通常搭配酸奶、牛奶以及水果的即食麦片。纤维量高，必须稍微花时间浸泡于酸奶或牛奶里，才会柔软好吃。
制作&拍摄：大福
2. 酥脆的膨化即食麦片
特点：很好吃的麦片，粒粒膨脆。一杯酸奶豪迈洒上一大把，捧著大碗也就可以开吃了。
制作&拍摄：大福
3. 坊间常见的早餐燕麦
特点：质地很细薄，用手一捏就碎了。常常被分装成一小包的，也有大包的。需要用热牛奶冲开的超级即食，适合热饮。
制作&拍摄：大福
4. 燕麦米
特点：真正长的像米粒一样，必须烹煮后才能食用。通常与大米和其他五谷混搭，煮成杂粮饭。
制作&拍摄：大福
过年期间，肯定少不了鸡鸭鱼肉油腻的，一顿年菜吃下来，感觉人都增胖了不少。因此，特别提供几道搭配燕麦片制作的有意思的年菜，即能帮著消耗燕麦片，又能吃得高纤清爽，做起来快手还容易。欢迎试试～别客气！咱是小雷锋！
以下都是四人分量，家族庞大者，请自行加倍。
这道菜口感酸甜，鸡柳搭上燕麦烤制后，吃起来特别软嫩不柴，摆盘漂亮，高颜值调动食欲，相信美女和小朋友都会喜欢。
四喜鸡柳 制作&拍摄：大福
【食材】
早餐燕麦片80克（以上介绍之第三种）
鸡胸肉一块
蔓越莓果汁200ml
黄椒半个
红椒半个
黄瓜1/2根
杏鲍菇一朵
洋葱半颗
大葱1/4 根
蕃茄酱50克
海盐5克
白糖5克
鸡蛋1个
橄榄油适量
【做法】
1.准备好食材。
制作&拍摄：大福
2.将鸡胸肉逆纹切成条状，加点盐和油腌渍约10分钟。此时，准备蛋汁和燕麦片。
制作&拍摄：大福
3.将腌好的鸡胸肉先裹上蛋汁，再滚上一层燕麦片，在烤盘内排列整齐。烤箱预热后，180度烤约15分钟。
制作&拍摄：大福
4.趁著鸡柳还在烤箱时，准备蔬菜。将洋葱、红黄椒都切成可入口的尺寸。黄瓜和杏鲍菇都滚刀切成小块。此时，准备蔓越莓果汁和蕃茄酱，备用。
制作&拍摄：大福
5.热锅入油，先翻炒洋葱，放入杏鲍菇一同拌炒，此时锅内有点干，加点水继续翻炒。待洋葱呈现半透明状时，加入红椒、黄椒以及黄瓜，稍微翻炒后盛装出锅，备用。
制作&拍摄：大福
6. 制作酱汁：取一小锅，先入蔓越莓果汁、蕃茄酱搅拌至微滚时，加入盐和糖调味，最后用生粉和水勾芡即可。
制作&拍摄：大福
7. 热锅放入少许橄榄油，先放上烤好的鸡柳，接著倒入刚刚已炒好的蔬菜，稍微小火焖锅约3分钟，加入刚刚调制好的酱汁，拌炒后出锅，盛盘。
制作&拍摄：大福
素日里，便爱常尝试各种食材运用的可能性，某日给小伙伴们做早餐时，随意做的这道菜品，意外地获得了一致的推崇。因此，咱也不藏私，菜谱如下，也是快手的！
卡乐比麦片鱼排 制作&拍摄：大福
【食材】
卡乐比麦片100克（以上介绍之第2种）
龙利鱼片 500克
黄瓜1根
姜黄粉 5克
岩盐适量
鸡蛋2个
【做法】
1. 准备好食材。
制作&拍摄：大福
2. 将鱼切成正方形或长方大小，洒上盐和姜黄粉，稍微腌渍5分钟。
制作&拍摄：大福
3. 将卡乐比麦片放入一只塑料袋内，用杆面棍敲碎敲细。
制作&拍摄：大福
4. 将鱼片放入细碎的燕麦片内，隔著袋子搓揉，让燕麦片均匀裹在鱼片表面。这是个完全不沾手的好方法！GET到了吧！
制作&拍摄：大福
5. 取一大碗，将鸡蛋打入，打成蛋汁。用筷子挟出鱼片，外裹上一层蛋液。
制作&拍摄：大福
6. 热锅入油，将裹上蛋汁的鱼片放入煎锅内，小火两面煎熟。然后取出，放一旁备用。
制作&拍摄：大福
7.将黄瓜用刨皮刀切成薄片，裹住刚刚间好的鱼片。这是个装逼格的步骤，建议勿省略。因为如此搭著也很好吃。
刨皮刀除了能削皮之外，还能做各种拨片，摆盘造型都很实用！这是个隐藏技能~
8.吃时，沾上甜辣酱。或者不沾酱料，也好吃！请随意。
这是咱居家日常常做的一道菜品，运用多元化！猪绞肉加入蔬菜和燕麦，无论是上锅蒸还是入炉烤，燕麦纤维吸饱了肉汁和菜香，吃得心里一点都毫无负担，无猪肉腥味且特别有饱足感。大福深情推荐！
燕麦汉堡肉 制作&拍摄：大福
【食材】
燕麦片100克（以上介绍之第1种）
猪绞肉 500克
胡萝卜1/4根
洋葱1/2颗
鸡蛋1颗
卡夫芝士粉适量
香料盐适量
面粉适量
白胡椒适量
【做法】
1. 将猪绞肉用盐、胡椒粉调味，入味15分钟。接著加入蛋汁搅拌。
制作&拍摄：大福
2. 加入燕麦片、胡萝卜末、洋葱末，搅拌均匀成团。
制作&拍摄：大福
3. 将汉堡肉捏成小团后，轻轻拍上面粉，入热锅小火油煎。
制作&拍摄：大福
4. 上桌食用时，可以洒上点芝士粉，或是照烧酱汁。
制作&拍摄：大福
这么简单的燕麦汉堡肉，平时可以多作一些，捏成圆团后，放置冷冻保存，想吃时拿出来，十分钟后就能有大餐吃。
来个日式的？清蒸燕麦汉堡肉
清蒸燕麦汉堡肉 制作&拍摄：大福
小钵里垫上一片白萝卜片，放上汉堡肉，淋上味增酱汁后，上锅清蒸。搭配米饭，好吃！
洋气点的，来份汉堡肉披萨？
制作&拍摄：大福
在一片土司上先抹上一层蕃茄酱或披萨酱，接著放上一块汉堡肉，洒上马苏里拉芝士，入烤箱170度10分钟。当作宴客时的小食，杠杠滴～
当然，做份肉丸盖饭也是可以的。
制作&拍摄：大福
将燕麦汉堡肉先煎熟或是炸过，再加入茄汁盖饭里，就是份丰富的一人食了！
这么多燕麦的好吃法，陪你大吃大喝过新年，开心吗？
所长说
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