鸡胸肉切薄片以花雕生抽姜片腌渍入冰箱过夜，香菇细香葱和小青菜料理完毕装袋收埋。晨起滗去鸡片里液体，以淀粉揉捏，热锅凉油下锅滑散变色捞出，下蔬菜炒软熟略调味，加河粉挑散略调味，鸡片入锅翻匀盛出。清淡鲜美之外，蛋白质、淀粉、蔬菜全部齐备。
河粉可换成面条，粉干，桂林粉，粉丝，乌冬面，年糕，饼丝等等。面条需要提前煮好，粉干和桂林粉粉丝需要提前泡软，年糕和饼丝需要提前切好。
图：大众点评
前夜将鸡胸肉切薄片以胡椒粉花雕生抽姜末腌渍入冰箱，小米糯米熬稀粥水冷藏，菠菜豆芽焯水控干冷藏，细香葱姜末朝天椒碎加生抽和醋成调味汁冷藏腌渍。晨起鸡片加淀粉揉捏，稀粥取大半熬热，加入鸡片烫熟，和剩余小半混匀以降温。豆芽和菠菜加调味汁拌匀。
图：tw.openrice.com
细香葱平菇料理装袋冷藏，红烧肥肠冷藏，上海青黄豆芽香芹洗净冷藏。晨起少油爆香细香葱，炒平菇至软加黄豆芽滚汤十分钟，上海青煮熟，放河粉。起锅浇红烧肥肠，撒香芹珠。肥肠处理前需要剥干净脂肪，入葱姜料酒水中开锅盖煮半小时去净臊臭气，再另行起锅红烧。
河粉可被置换。
图：大众点评
番茄切丁，蒜切片，芹菜切丁，下锅炒到番茄出汁，调味。冷冻明虾取出去皮和虾线，丢进汤里，变色，加河粉，起锅，撒葱花。
河粉可置换为面条粉干桂林粉粉丝乌冬面和年糕。番茄可用番茄罐头或者番茄酱代替。
黑鱼片以胡椒粉生抽花雕腌渍冷藏，菠菜和蘑菇烫熟冷藏，细香葱朝天椒加生抽腌渍。晨起剩饭煮粥搅拌成糜，鱼片滗干下入粥中滑散煮透，撒葱花和胡椒粉调味。菠菜和蘑菇捏干水分加调味汁。
此处黑鱼可换做鲈鱼等一切刺少腥味轻的鱼。
前夜虾仁解冻去虾线以花雕生抽腌渍，细香葱切末冷藏。晨起丝瓜切丁下锅炒熟，加虾仁炒变色，加剩米饭翻匀，以盐和胡椒粉调味，撒葱花。
此处虾仁可替换为鸡丁、花蛤肉、瘦肉丁，丝瓜可换成玉米、胡萝卜、洋葱、蘑菇等。
图：123rf.com.cn正版图片库
前夜备好红烧鸭肉，米饭，菠菜烫熟冷藏，或者上海青洗净冷藏。晨起烧水，放入剩饭煮开搅拌成糜，加入烧鸭肉，加蔬菜，撒细香葱末。
此处鸭肉可以鸡肉代替。
烧水烫粉，烫上海青或者生菜，浇烧鸭肉，撒芹菜碎。
前夜将嫩豆腐切块，撒盐冷藏，花蛤加水冷藏待吐沙，番茄去皮切丁冷藏，生菜or小青菜洗净冷藏，细香葱和朝天椒切末或者罗勒叶洗净冷藏。晨起少油爆香葱花和朝天椒碎，加番茄炒出汁加水煮开，嫩豆腐冲洗掉盐水后放入汤中煮开，调味，加花蛤煮到开壳，加青菜煮熟，加河粉。此处河粉同上，可替换。
【tips】此处小技巧：花蛤一次买几斤，以葱姜水煮熟开壳，取出花蛤肉，洗净砂，分小包装冷冻保存，需要时只要从冰箱取出冷藏解冻，或者直接下锅都没问题。泥蚶和蛏子等可作同样处理。
胡萝卜擦细丝，加中筋粉、鸡蛋和水做成面糊，冷藏过夜。晨起开火煎饼，煎饼出锅后按9做法煮酸辣豆腐汤。
此处，胡萝卜可换成西葫芦、菠菜、土豆、萝卜、南瓜等。
图：xinshipu.com
猪瘦肉绞肉加豆瓣酱和辣椒粉，加生抽老抽，加自制料酒，加水，熬成辣味肉酱，入冰箱冷藏。前夜将豆芽包菜胡萝卜洋葱青菜等料理得当，收入冰箱冷藏。晨起，少少油炒香炒软蔬菜，加辣肉酱炒开，加河粉炒匀，注意咸淡。
此处河粉依然可以其他主食置换。
前夜准备以下材料，适合做三明治的面包，如法棍、淡味吐司、佛卡夏面包、夏巴达面包，菠菜叶洗净冷藏。番茄、洋葱、朝天椒切碎冷藏，花蛤、青口或者虾仁处理干净冷冻或冷藏皆可。晨起鸡蛋打散，煎成蛋饼。菠菜以橄榄油炒软，洒少少盐调味。面包烘热，夹鸡蛋和菠菜。番茄和洋葱朝天椒下锅炒软出汁，加水煮开，放花蛤等煮熟，以少少盐调味。
图：123rf.com.cn
同上，备好面包。晨起，青瓜切片。鸡蛋煎成小蛋卷。用面包加鸡蛋和青瓜，可加煎香培根。
以上各种，早上动手时间均不超过十五分钟，重点在于大都需要前一晚备好材料。好处是每一餐都在比较小的分量里包含了蛋白质蔬菜淀粉这些重要元素。
本文来自果壳网
未经许可，严禁转载
如有需要，请联系sns@guokr.com
