旅游团先是搭乘英国的轮船“行如飞”号从天津出发去上海。船上的一切对于张德彝来说都是见所未见甚至闻所未闻的新鲜物，比如抽水马桶，比如24小时热水，还是自来水……

不过，真正让他“终生难忘”的，恐怕还得是每天的那几顿饭：先是在英国轮船上“每日三次点心，两次大餐……先所食者，无非烧炙牛羊鸡鱼，再则面包、糖饼、苹果……饮则凉水、糖水、热牛奶、菜肉汤、甜苦洋酒。更有牛油、脊髓、黄薯、白饭等物”。

后来在上海换上了法国远洋轮“拉不当内”号奔赴欧洲，吃的就更加丰富，也更讲究：“每人小刀一把，大小匙一，叉一，盘一，白布一”，“菜皆盛以大银盘，挨坐传送。刀叉与盘，每饭屡易”，“菜有烧鸡、烤鸭、铁雀、鹌鹑、白煮鸡鱼、烧烙牛羊、鸽子、火鸡、野猫、铁雀、鹌鹑、鸡卵、姜黄煮牛肉、芥末醋抹马齿苋、粗龙须菜、大山药豆”，晚饭则“唯先喫牛肉汤一盘，或羊髓菜丝汤，亦有牛舌、火腿等物”，“末食果品、加非”……

图：123rf正版图片库

要是现在的我们看来，船上的餐食顿顿丰盛，很不错啊。

不过，这一切对于头一次出境游的小张而言，却着实成了不堪回首的噩梦——按他的话说就是，这些饭实在太难吃了！！牛羊肉都切大块，熟的又黑又焦，生的又腥又硬，鸡鸭不煮而是用烤，鱼虾又辣又酸，洋酒也难喝得要死，不但酸而且涩，必须兑点儿水才能咽得下去。如此这般，就直接导致了他的肠胃反应“一嗅即吐”，甚至一听到吃饭的铃声都能大-吐-不-止……

以上种种，皆出自张德彝在回国后将“吐槽日记”集结成册的《航海述奇》。虽然吃得相当不合胃口，但让他自己完全没有预料到的是，正是他的这些细琐甚至絮叨的吐槽记录，居然在多年后将他自己塑造成了一位光彩熠熠的历史性人物——他，张德彝，成为了史上公认的用文字记录下西餐的中国第一人。

不仅如此，张德彝这个人的确不仅如此。除却上面种种，他还是中国第一个引进西方标点符号的人、第一个记载西方避孕套的人、第一个钻进埃及金字塔的人、第一个将美国总统官邸译为“白宫”的人……对了，他还亲眼目睹了巴黎公社起义。他，拥有传（li）奇（qi）一生的张德彝，来自中国北方著名的大城市，铁岭。

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没错，就是写《随园食单》的那位，而且他所记录的“西餐”也正是收录在他的那本“吃货界名著”当中。

如果你手头正好有一本，可以翻到“点心单”，其中就有一款——杨中丞西洋饼：“用鸡蛋清和飞水作稠水，放在碗中。打造一把铜夹剪，头上作饼形，如蝶大，上下两面。铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹，撩稠水，一糊一夹一熯，顷刻成饼。白如雪，明如绵纸，微加冰糖、松仁屑子。”