淮扬菜的三套鸡好多人都吃过，但是西洋版的你吃过吗？

Turducken，这个词本身就是个生造词，由Turkey、duck、chicken三个单词拼接而成。从名字，就可以看出这道菜的主料们了。

这道菜从各个方面来看，真的跟中国菜的三套鸡很像。把去骨的鸡塞入去骨的鸭子再塞入去骨的火鸡里。不过他们最后做出来一般都是烤箱烤制的。

除了美国和加拿大之外，英国也有类似的食物，不过是用鹅代替了火鸡。

还有各种版本，无非就是换不同的禽类，或换不同的填充物，最后做成一个实心的或烧或烤的菜肴。

ladysmithgazette.co.za

• 家禽大观园——12连环套！

一个歪果仁花费了将近700英镑，用了12种家禽不少于48只做成了超过50斤重的一个超级无比巨大的“套鸡”足够125人吃！

图：dailymail.co.uk

• 木乃伊版turducken

这个版本除了鸡套鸡之外，还用培根给火鸡裹成了木乃伊，一道菜用了这么多肉，各种氨基酸，感觉味道差不了

tomsfoodieblog.com

• 海怪版。。。

光看图就够吓死宝宝了。。。

www.latimes.com

• 因为火鸡胸大（没错，它们就是那种传说中的胸大到无法啪啪啪的神奇物种），所以需要起码腌制一宿

• 去骨以后，放入烤箱以前，一定要用锡纸把整个鸡团包起来，因为是实心的，所以需要烤制的时间很长，请做好准备

• 如果每个部分分别烤制，这样可以缩短制作时间

• 烤完鸡团后，烤盘里流出的汤汁加入大量胡椒粉，拌土豆泥很好吃！

以下是图片欣赏，所长几年前做的，技巧略生疏，多包涵

“好鸡友”，鸭子和鸡

去了骨，就可以插入了~~鸡鸭去骨是为了踏踏实实吃肉，大口肉大口肉的才过瘾嘛~~

TIPS：火鸡因为个子大，肉厚，所以如果能把火鸡皮跟火鸡肉分开，在皮和肉之间刷一层黄油或者别的油，这样烤出来的火鸡会更香

鸡塞进鸭子里以后，还要把肚子里有鸡的鸭子塞进火鸡中~~

用力啊，用力，深呼吸，再加把劲，就快好了~~（←_←这段对话好奇怪。。。
借此，亲自参与这一过程的人都深刻表示，感恩节，一定记得给妈妈打个电话，感谢您当年费了那么大力气~辛苦了~~TAT

大功告成~~都插入完毕了~

接下来，用锡纸把容易烤焦的地方包起来（翅膀和腿那些肉薄的地方）

因为肚子里的鸡鸭都烤过了，所以这个过程最重要的就是要让火鸡的大胸熟透

接下来就是继续进入烤箱烤制了~~


基本熟透后，刷上一层糖浆，再烤个10分钟左右，你就能得到一个香喷喷的turducken了！
端出来的瞬间什么的。。。

浇了鸡汁的土豆泥~~真的超级好吃！

本文来自果壳网

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