“这是我们刚买回来的，不要没收啊！(ಥ_ಥ)”图：微博

↑c↑看，他们买了好多香蕉啊。香蕉是好吃，但是买这么多一下也吃不完吧，我们一般买一大把香蕉回来，怎么能更好的储存起他们的美味呢？

怎么减慢香蕉变黑的速度？

香蕉属于热带水果，怕冷，可栽培的区域仅限于南北纬30°以内。所以香蕉不能放在冰箱中储存。香蕉最佳的储存温度在11~15℃之间，随着成熟程度上升，储存温度降低。但是低于8℃的话，就会发生冻害，香蕉会变黑，肉也会烂，机械损伤会加速这个反应。事实上，香蕉果皮富含单宁，稍不注意擦伤就会褐变。这也是我们能玩“芭扎黑”的原因

如何储存？

香蕉最好的储存方法就是吊起来，或者背朝上放置，减少香蕉与桌面的接触挤压造成的机械损伤。

图：theholykale

香蕉花也能吃！

其实那些巨型的紫色的并不是香蕉真正的花，而是一种变态叶。而它里边包裹着的，才是真正的花，雄花。

把外边的苞叶包掉，直到里边露出发白的部分，才是要吃的。

图：烤肉妹

切丝，焯一下水，然后做沙拉啊，炒饭啊，做粥啊，煮汤啊，煎蛋啊，都可以~据说吃起来味道很像香蕉_(:з」∠)_

你吃过吗？超好吃的拔丝香蕉！

• 香蕉买稍微生一点的，改刀成段，薄薄的撒一层干淀粉
  

• 调一个水粉糊，把香蕉段裹一层薄糊

• 把裹好糊的香蕉放入热油锅中，炸到定型，捞出来，升高油温再炸一遍。第二遍是为了炸成金黄色，炸两遍也会更脆

• 锅里留底油，放入一大勺绵白糖，小火低温慢慢熬。一开始糖浆会很浓稠，熬到糖浆突然变稀成米浆状的时候，放入炸好的香蕉，让香蕉表面均匀地裹上糖浆，趁热盛出做成拔丝
  

图谱：无不散席

【大厨说】

是不是觉得做拔丝料理最后的锅很难洗很头疼？有没有秘诀能不费劲的刷沾了糖的锅？

别说，还真有，大厨偷偷告诉所长：让别人洗✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡orz...

搞不定拔丝？那不如试试烤香蕉吧

• 烤香蕉超级简单，只要把香蕉切片，放在炭火上烤就好啦~~

• 或者，直接带着皮烤也行！最好在香蕉皮一边划开一个长口子，这样烤好了以后容易剥哦~~

图：海洛创意

明天早饭就决定是你了！香蕉煎饼！

【原料】

面粉，水，香蕉，鸡蛋，黄油，炼乳，巧克力酱

【做法】

• 面粉加水，揉成光滑的面团，不要太硬，要很软的那种

• 香蕉去皮切成半厘米厚的薄片

• 锅里放上一小块黄油

• 把香蕉片放进去，稍微煎一下，盛出来

• 揪一团面，擀成一片薄饼，用锅里剩余的黄油煎至起泡

• 往饼上倒入和匀的鸡蛋液，铺上煎过的香蕉片

• 所有材料都熟了就可以出锅了，折叠成方形，跟据悉好淋上巧克力酱和炼乳

哒哒~~

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