题图：海洛创意，Indian Naan Flatbread，虽然叫面包，其实也是饼

我每天都在和北大的饼子们谈恋爱，肉体上的，精神上的。她们每日三餐填饱我的肚子，更是无时无刻填充着我那欲吃多而不能的心。

她们或淡或浓，或朴素或华丽，但都散发着天生谷物的香气。她们不像饼干和面包一样是死的，她们活生生、热乎乎的，就仿佛身边的女纸一样鲜活而亲切。存活在校园每个食堂的角落，却往往不能像米饭和面条一样走上台面，总是被人匆匆装入袋子，在来不及欣赏的当头被当做勉强果腹的吃食。

然而我却异常留恋于她们的美丽。我愿意坐在一个角落，细细端详，口口品尝，把她们内敛而精致的美留在心中。

面食部的黄桥烧饼（甜），味道朴素，乍看不起眼，却有浅浅的芝麻香和冰糖纯净的甜味。她仿若朴素打扮的学生妹子，还没有沾染上世俗的浓淡，但这样的美丽却如此让人眷恋。轻轻的、脆脆的，仿若十五六岁少女灵气的心思，不管拂晓或深夜，总在康博斯路的转角默默等待她暗恋的人。

图片：果壳网友myohmyzzy

燕南园的韭菜肉饼，味道沉稳，有着韭菜的清香，肉馅流出的汤汁泛着油花，不管单吃还是佐菜都颇有味道。她仿若你高中时候暗恋的女生，披着学生装的不起眼外貌下，有着你想要探寻的内在。她可以陪着你津津有味地聊天，你却不敢表白出心中的爱恋。你宁愿用白米饭就着干烧肉，却总是惦记着她身内的香气逼人。而在某个下午忽然想起她，却觅不到她的踪影而心生失落。

学一小白房的鸡蛋灌饼，口感兼具油饼的香脆和鸡蛋的香滑，两者交融让人流连万分，一个不够，两个又有点腻。她仿若身着超短裙的妙龄女子，鸡蛋是她滑嫩的大腿招摇，而生菜的清爽又像是纯净的长发和笑容，婀娜多姿却又超凡脱俗。

艺园小白房的酱香牛悬饼，口感柔脆兼具，异香扑鼻，鲜咸辣甜，风姿绰约。她仿若身着波西米亚多色长裙的浪漫女子，飘逸的裙角、纷飞的发梢，透着让人着魔的异族气息。她是如此浓墨重彩的女子，笑声爽朗；你可以只与她牵手浅尝，也可以与她尽欢至足。她的味道让人难以忘怀，不敢轻视；但她在你味蕾上绽开的笑容，足够一餐饕餮，但可能无法相守至久，只因她太爱流浪。

康博斯早餐的鸡蛋夹饼，柔软夹着干涩，但却藏着煎蛋和椒香的活泼。她仿若其貌不扬的邻家女孩，羞涩低调，总是一言不发从你眼前走过。然而她却藏着她的小小心思，就像从不外露的椒盐味儿，聪慧、古灵精怪，让你也觉得温暖而踏实。在早晨匆匆上课的间隙，她笑着与你打声招呼；如果在街上，你可能会嫌她土气；然而是在熟悉的邻里，她却总是让你安心。

小博实门口的手抓饼，多层烘焙的黄油香气随着外酥里嫩的饼身缠绵，番茄酱或者千岛酱，培根或者鸡肉，变化多端。她仿若衣着光鲜的时髦女子，打扮得靓丽可人，每天变幻的衣装让你目不暇给。她是时尚的，充满女人魅力的，一叶普通的生菜也像最新款的丝巾一样散发着洋气。她的味道让你流连而欣赏，每一口都是妥当而丰富的香甜，她口中的台湾腔让你有些熟悉的陌生。可是却不能日日高攀，也无法凭此填肚，只能当做生活的调剂。

博实小胖的肉夹馍，柔软的白饼衬托着肉的醇厚和浓重，渗着肉味的满足感在第二口的时候溢满。她仿若身材丰满的成熟女人，风情万种的正是那沟里的一瞥。她带来的冲击，是本能的、直接的、毫不遮掩的，是饥饿或嘴馋的时候想拥有的赤裸裸的肉感。她简单的衣着掩不住勾人的姿态，不用复杂的烤、煎、炸之类的打扮，她是饼中的异类，她的香气从中原一直流传。

博实小胖的煎饼，咸辣味儿柔软的饼身夹带着薄脆的香、鸡蛋的浓、小葱的爽，口感层次丰富，是饼中的集大成者。她仿若历经困苦却风韵不改的女子，她博学、坚定、老辣、沉着，却又掩饰不住轰轰烈烈的美丽，她也许在第一眼时让人却步，却让人越来越爱，越来越想亲自阅读她的内涵。多少人为了她等待，为了她沉甸甸躺在手心的刹那；她能够填饱饥肠辘辘的肚子，程度拿捏得刚刚好，不腻、不噎，想必已然阅尽世间炎凉，懂你懂至心田。你爱她，恨不得与她每日缠绵，但她却告诉你，真正的爱情不是寸步不离，而是我懂你的需要，你懂我的美好。

【注】原文略有删减。且作者已经毕业。欢迎北大的同学们以及其他学校的同学们提供更多饼馋所长~

一口气阅了这么多饼，是不是顿觉腹中空虚，很像吃饼！

来来，所长贴心的送上，5分钟就能吃上的快手蛋饼~~

• 三个鸡蛋打匀，加入面粉

• 把面粉搅匀

• 切碎的葱花放进去，如果用不粘锅的话可以往面糊里加一点油，一会儿锅里就不用放油了。搅匀

• 中火煎至两略金黄，就可以吃啦！

葱花蛋饼配方及图片均来自果壳网友famorby

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