显微镜是一个神奇的工具。
在显微镜下，最平常的食物也会变得完全不一样。果壳网友@有限远 就是个会蹲在厨房里，拿显微镜观察食物的人。我们来看看他镜头下的另一个世界。
西瓜你怎么了西瓜！
我们看到的西瓜是这样的：
或者是这个样子的：
然而……
在显微镜下面……
你真的要看么……
真的么……
西瓜是这样的！
这是什么鬼！
上图里红色的部分，大家都知道是西瓜身上的什么东西。那这个螺纹状一圈圈的东西呢？我们知道，大多数植物，要把地下的水抽到地面上，然后在运送到身体的各个部分，需要有一个“管道系统”。而大多数被子植物的导管，是由一个个没有生命的细胞导管连起来的。这些导管上常常有螺纹状的增厚部分。
不过，说到这种导管，更常见的应该是藕的。
藕断丝连嘛：
藕的“丝”，就是导管的一部分。在显微镜下是这个样子的：
简直就是谁持彩练当空舞啊！
怎么样，显微镜下的美食是不是截然不同？
咱们继续看！
蔬菜的细微之美
紫菜，或者海苔，咱们见到的是这样的：
或者这样的：
但在显微镜下面，是这样的：
植物的细胞，是它们的堡垒。拥有神奇的外形。除了紫菜，@有限远 还用偏光显微镜拍摄了茭白的表皮：
这可比茭白炒肉绚烂多了！
平常见不到的结晶
至于食物中的物质在脱水后凝结出的晶体或者是颗粒，那就更！加！美！妙！了！
葡萄汁，我们眼中的是这样的：
但如果让它脱水结晶，就会特别美：
放大一点看看！
再换一个！
看起来好像微型的彩虹啊！
如果你居住的星球水质硬，那么自来水放一放表面上经常会出现一层“灰尘”，即使盖住都会有。其实，这些“灰尘”基本上是碳酸钙：
放大一点：
挺好看的是吧！
土豆是富含淀粉的东西，切完土豆的刀片上会沾满白乎乎一层：
放大了看这白乎乎的东西是这样的：
换个角度：
放大点看看：
像不像一堆小宝石？
为什么洗菜要洗干净
海带结里存了不少沙子，不洗净可没法吃。
你知道，这些沙子长啥样？
咱们放大一点看：
简直是金沙啊！
不过，看起来还是挺磕牙对吧？
看你还敢洗菜不洗干净！