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雪白的狐狸
在藏龙卧虎的果壳网，有一位专业的美食摄影师。他能把食物拍得特别好看。在他的镜头下，食物本身宛如《食戟之灵》里吃了主角美食的人，整个画面都高潮了起来。
口说无凭，我们来看看他的作品：
是不是超好看？
想知道这些专业美食摄影师都是怎么工作的吗？所长对雪白的狐狸进行了一次专访，看看他怎么说。
美食摄影师是这么干活的
所长：你是怎么工作的？拍照时会如何同厨师沟通？
雪白的狐狸：不同拍摄环境和意图拍摄方法不一样，拍杂志和拍商户的方法就不一样。拍杂志就他做成什么样我就怎么拍，拍商户就不一定是这样，我可以参与更多卖相设计。
拿我自己接活拍商户的说好了。拍照之前我会先询问厨师菜品大致是什么卖相，如果有现成的图片就先看一下菜品卖相，了解其卖相色彩。用什么容器装，如果感觉不好就提一些相应的意见建议，在摆盘和容器以及主料辅料的搭配上的卖相建议。
在这之前要先跟甲方老板或者公关确定用图类型，比如是产品展示图，还是广告图，以及用在哪里，什么平台，用的尺寸是多大，这些都牵扯拍摄方法。
前期工作必须要在拍摄之前决定好，根据拍摄方式和品类各自准备所需物品，比如道具，原料，场地这些。
大概会持续多长时间呢？是到了现场当场沟通，还是会提前准备好沟通好？
根据甲方配合度和准备的充分度，影响前期拍摄之前的准备时间。
所长：能不能讲一次你比较难忘的拍摄经历？
雪白的狐狸：有次拍摄某线上订购送货型快餐品牌，甲方之前的照片都是找熟人拍的，应该不是专业摄影师，钱没少花，结果照片焦点都不对。甲方也没有专业拍摄经验。我告诉对方该准备的事宜之后，因为甲方是快餐方式，各个送餐的配送点只有小伙计负责按套路炒菜，所以这个甲方根本没有正经的厨师。拍摄当天外请了个厨师来做菜，外面厨师做的菜跟甲方日常出品差别很大，现场反复更改重做，这让我很崩溃。甲方连最基本的厨师和菜品都没确定好就拍摄，这也是非常少见的事情。
很奇葩的一次拍摄。
所长：不过最后你还是出色的完成了任务对不对！
雪白的狐狸：是的，菜品卖相其实是不归我负责的，我最多只是辅助一下摆盘的事情来配合拍摄角度，但是我不能替厨师去炒菜
拍美食的时候能不能吃？
所长：工作之外的时间吃饭会拍照么？
雪白的狐狸：会随便拿手机拍一张记录一下自己吃了什么，不为了po，纯粹记录。除非是会po的，才好好拍一下然后稍微修一下。
所长：那你拍照的时候会不会有人看你？你如何面对别人的目光呢？
雪白的狐狸：工作性质的拍照经常会有餐厅的服务员厨师或者食客路人围观，实话说有些摄影师包括我是不喜欢被围观的，但是他们也没有恶意，只是看着新鲜，也不好说什么，只能随他去。
所长：这个也是很多人好奇的问题，你工作的时候能吃么？
雪白的狐狸：好烦这个问题回答了无数遍……
所长：哈哈哈因为很多人想知道啊！
雪白的狐狸：不是所有拍摄过的菜品摄影师都能吃到。首先拍摄情况不同，另外这也是因人而异的事。以拍摄杂志采访来说，一般杂志编辑带着摄影师去餐厅拍摄菜品，通常情况下都是给餐厅做推广，所拍菜品杂志编辑需要试吃一下才能知道其口感味道才能做文字描述，因此以工作上来说摄影师没有必须吃的理由。有些时候拍的菜品多餐厅多赶时间就没法试菜拍完就收拾东西走，也有时拍完一道菜就直接端回去了。这也跟餐厅表现有关，有的餐厅老板或者公关很热情邀请试菜或者是饭点就餐，但也有餐厅任何表示都没有。所以并不是拍过的菜就都能吃到，我本身也没那么馋，人家不是热情邀请我也不会主动去要求品尝。所以我拍过的很多菜我都没吃过，拍一天餐厅饿着肚子回家也是有的。跟人关系很大。
给晒食爱好者的摄影建议
所长：那从你的角度来说，有没有什么样的食物最好拍，什么样的最难拍？
雪白的狐狸：这也没法统一说，相同的菜品在不同拍摄环境下效果就不一样。也并不是摆盘好看的菜品拍出来也一定好看，有时肉眼所见好看拍出来效果反而不好。有时肉眼看着不太好的拍出来却很显好。还要看容器环境道具的搭配。我个人感觉是甜品相对来说没那么好拍。蛋糕类甜品需要环境搭配，冰类甜品更讲究造型和速度。
所长：我觉得西餐比中餐更好拍哈哈哈。
雪白的狐狸：不一定，西餐摆盘本身好看，但是那是你肉眼所见。如果是拍出来，高档中西餐那些硕大的白盘子里面只有一点点菜，很影响画面构图，大盘子会让画面充斥大面积的白色，这并不好。
所长：最后一个问题，你给晒吃爱好者有什么建议？
雪白的狐狸：拍照片一定要够亮，色彩要正确。黑灯瞎火的您就好好吃别拍了，拍也不好看。有些人是打着深夜报社的旗号真的在报复社会。
说一下调色的重要性，这碗面就是一个很破的小胡同里一个很不起眼的“小破面馆”的七块钱牛肉拉面，小饭馆环境采光当然也都不好，1/40，F2.8，2000才能拍到这种亮度，色泽方面肉眼看着可能无所谓，但相机拍出来就显得不好，并不是色温和色彩倾向能解决的事情，也没带灯，完全现场光，所以必须依靠后期了。
后期调一下亮度和色彩，至少能见人了，很多人发的食物照片让人看着就觉得不好吃甚至感觉恶心，就是因为上图存在的亮度和色彩问题，所以即便是手机随便拍拍，但如果想发出来给别人看，那至少用手机修图软件稍微调调亮度和色彩吧。
