浓郁的豆香，舀一勺，细腻凉甜，入口即化，这便是人见人爱的豌豆黄了。据传，见识广博吃遍四方的慈禧太后，依然偏爱豌豆黄。可是，外边买到的豌豆黄，不仅香味寡淡，而且太过甜腻了。想吃更浓醇的，那就自己做吧！超简单，你也可以！
500g干豌豆
15g-30g糖（根据个人喜好决定）
5g凝胶粉（可选）
泡发豆子。用豆子4到5倍的水量来泡
下锅加水煮，煮至可以轻易把豆子捏碎的程度
煮的时候小心不要扑锅，尤其是用煤气灶的，安全第一
煮好后，加入糖和凝胶粉
不喜欢甜腻的话，还可以少加一点盐
然后在炒锅里翻炒
要炒到形状基本固定，翻起来阻力比较大才算可以。如果不想炒这么干还想结块，可以试试多加凝胶粉
如果炒的火候不够，会有很严重的后果的！如果想知道熬豌豆浆熬得不够久会有什么可怕后果，请回复“”失败豌豆黄”
然后就可以找个容器装起来放冰箱了。3、4个小时就可以凝固，脱模很容易，直接扣在干净的菜板上就掉出来了。切块就可以吃了
