最近的《英国一家吃在日本》是一部风格猎奇的美食番，内容基本上就是腐国人被日料时刻惊吓的日常。不过话说腐国的话，应该不论吃哪里的食物都会被吓到才对吧……

最近几集讲到了芥末Wasabi，里面有道冰品叫人心生向往，一定要来试一下呢。

这集说到爸爸迈克要体验一下日本地道的Wasabi，于是拖家带口的前往山里~可是小孩子对芥末实在是怕的不行，于是迈克许以冰淇淋，连哄带骗的带着大家向目的地前行。抵达后小盆友直径开始寻找冰淇淋~

可是推开门确实这幅光景……这望眼欲穿的绿啊，一如这两天股市......

当然说好的冰淇淋仍然不能少的~

只是，多加了一味料而已 ╮(╯_╰)╭

这么邪恶的冰淇淋，真的是给人吃的么？！大叔就这个问题给出的答案~

为了说明这一点，大叔从地里拔出一根wasabi直接开始啃~

果真不一样，好神奇的感觉。原来，是否研磨过起到至关重要的作用~

而一般买到的芥末膏，则是完全不同的伪物呢 ╮(╯_╰)╭

至于俩者的区别，有这么文艺的描述哦~

所以结论就是，真正wasabi（所长说：是山葵，不是辣根！）做的冰淇淋，其实应该不算是黑暗料理呢~

这么有深度的冰品，怎么也要尝试一下啦~

材料超级简单，淡奶、炼乳、白兰地或者其他高度酒，然后就是决定风味的wasabi了，当然也可以换成自己喜欢的任意口味~

现在主流的冰淇淋方子还是要加蛋黄的，不过本身不喜欢加蛋黄之后的那种蛋腥味。虽然乳化作用损失了，不过没了“蛋味儿”干扰，更能凸显食材的本味呢。除了新鲜wasabi，还准备了对比用的辣根。

没错了，这就是片子里说的鲛皮磨器了。

Wasabi磨细备用~

淡奶和炼乳大约 5:3的量。先留出一小部分炼乳，和芥末混匀。炼乳分次加入淡奶中充分搅打到硬挺。搅打好后拌入一点白兰地就可以进冰箱冻起来了，也不用一次次拿出来再搅，十分便利。加高度酒一是为了增添一点酒香，再有就是可以保持相对软化的一个状态，而不会硬得结成冰~

其实wasabi和芥末膏加的都不算少，不过依然是白色，要想到片子里冰淇淋的绿色，估计吃下去会死人的吧~

缺少蛋黄的乳化，虽说加了白兰地多少还是不太好挖球，不过不在乎造型的话吃起来是很香浓柔滑的哦~

首先，是辣根味儿哒，原谅我这么直白的放了一坨芥末膏在上面，掩面......

因为怕味道太冲，冰淇淋里面也只加了这么一小坨（125g淡奶），结果味道果然还是很蹿呐~不过好在炼乳的甜度也够能平衡一下，吃完也还是能忍受的程度，只是吃起来也么什么乐趣就是了。

而 wasabi 的就柔和很多，冰淇淋里面加了一整支，吃起来没有很呛很蹿的感觉~

除了本身就温和一些，也因为只是磨细的没有没有芥末膏的分散性那么好吧~清爽的味道用来平衡炼乳的过甜也是刚刚好，只是所谓的香味因为冻了很久也没怎么吃出来，总体来说也还蛮好吃的！