培根在动漫里的出镜率的确是很高，可都是作为食材，详述加工过程的就不常见了。以农业为主题的《银之匙》，有提到这个部分。这部有关农业的小众番意外的很好看。
来自城市的男主被投放到农校学种田养家畜，身体和心境都得到成长。男主亲手养大的病弱小祝BUTADONG，最终成长为优秀的肉猪。各种内心挣扎后决定自己加工成培根好好的吃下肚……
所以表面上虽然是农业主题，但是实质还是吃以及为了什么而吃，勉强也算挂靠个美食番？！
这部动画是这样的：
看看这漂亮的纹理，萌萌哒小猪仔变成上等猪肉啦！
首先把肉分割成适合大小。
进行调味。
等待一周的“熟成”。
接下来是熏制~
等待熏制的过程中，大家就已经忍耐不住开起了烤肉趴。
鶏老师，你这肉比饭多的豪放吃法是要闹哪样啊！
熏制结束，培根制作完成啦！
很诱人对不对，自己也赶紧做起来！
首先，要有五花肉一块，记得要去皮哦~
用盐和调味料腌制，我用的是胡椒和牛至。因为打算熏制不同的口味，就给它一分为二啦~
片子里有说要“熟成”3-5天甚至一周。关于熟成，先来看一下农高老师的解说：
为了增加肉的美味的这一步，是指在宰杀后的等待。
市面上买到通常都不是温体肉，也就没必要等这么久了。只要调味料可以入味就OK了。我腌制了一天半以后才发现这一点，肉的颜色就有点暗了，也有点过咸。像这样子小小一块的话，腌个2-3小时左右就好了。
再来是熏制了，打算做甜咸两种口味的。普通的熏料木粒加上综合香草：
熏料放入熏烤锅内。
上层摆上待熏制的肉。大火3分钟，关火焖3-5分钟就OK了。
熏好的效果~
切开里面是这样的：
因为腌制时间还有熏烤锅大小的关系，颜色不是很好啊 ╮(╯_╰)╭
甜的说起来就更心塞了。熏料除了木粒还有红茶和糖，熏制时在培根上刷上枫糖。
可是……一不小心熏的时间长了两分钟，给做成全熟的熏肉了。因为熏烤锅太小，烟的温度很高，不能像烟熏室那样慢慢熏制的。T_T
不过全熟的味道也还蛮惊喜的，肉汁锁所在内部，咬下去非常juicy ，和枫糖的甜味配合得刚刚好。
【题图来源：