2010年，有一次在从巴黎返回雷恩的时候，为了节省一点油费，我找了一个搭车客。她是个布列塔尼人，非常健谈，近4个小时的路程很快就在聊天中过去了。其间，她问我有没有吃过一种叫“亏你丫骂呢”的甜食，我说我没吃过。于是她强烈推荐我尝一尝。并且把这种东西的名字写在了一张便签纸上。后来，我就把这茬给忘了，便签纸也不知道放哪里去了。

过了几个月，和一个曾经在雷恩呆过一年的朋友聊天，她提到非常怀念在雷恩吃过的“库里阿曼”，我说没吃过，被她狠狠地鄙视了，并为我感到痛心，说我在雷恩这几年的生活等于零。。。她只知道那是一种糖，黄油和面粉的堆积物，其发音类似“库里阿曼”，是布列塔尼语，却不知道具体是怎么写。不过，她告诉我，每周六上午雷恩市中心的集市上有卖的，是个戴着大帽子的大叔。

幸亏实验室里我的对桌就是个典型的布列塔尼人，而且还利用晚上的时间去学习布列塔尼语。于是我给他描述了一下这种食品，他告诉我，那是Kouign Amann。

作为一枚好奇的宅男，我一方面非常好奇这东西到底啥味道，想哪天去买来尝尝；而另一方面，宅的属性，又注定了我很难在周六的集市结束前从床上爬起来。没办法，都怪集市只开到上午12点。时间如白马过缝隙，转眼间大半年又过去了。

然而，上天总是眷顾每一个人，包括一个周六早晨起不来的宅男。前世五百次的回眸，终于换来了今世我和Kouign Amann在超市的相遇。

包装上的标签用大号字体极力向大家保证这就是传说中的Kouign Amann，“真正的Kouign Amann”，“传统配方”，“手工折叠”，“纯黄油”。。。当然，作为一枚有一定科学素养的宅男，我还关注了一下用小字标注的成分：面粉，30%浓缩黄油，糖，酵母，盐。。。

撕开包装，顿时香气扑鼻。用小刀切下一块，里面是浅黄色的一层一层的，相当诱人。吃到嘴里，表面那层混合着糖粒香脆可口，里面那些则黄油味十足，入口即化。当然，从它的成分就能看出来，这货热量可不低。我只吃了六分之一，大约60克，就已经不饿了。

Kouign Amann，这名字其实很朴素。在布列塔尼语中，Kouign是糕点的意思，而Amann就是黄油的意思，因而，这东西其实就是黄油糕点。据说，这种糕点是在1860年的时候由一名布列塔尼地区的面包师发明的。那个时期，有一阵子面粉紧缺，而黄油过剩，于是面包师试图用4成的面粉混合了3成黄油和3成糖做面包，结果和出来的面团很不成功，但是他又不舍得扔掉。于是放烤箱里试着烤了一下，然后黄油糕点就诞生了！

Happy Accident！