大型的捕捞船捕捞上来的北极贝会立刻进行清洗、去壳、煮熟和急冻处理，再经过全程冷链运输至市场，解冻后即可食用，无需加热，如同刺身一般。很多人说不喜欢吃刺身却能接受北极贝的原因，它们根本就是熟的！
熟北极贝肉 | chefsstage.com.hk
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