所长曾经在微博上看到网友上传的一段某品牌“饮料”的测评视频，视频中鸣仔对号称一瓶断片的酒好奇，于是买来喝并用视频记录下全程。后来，她就这样了...
截自视频微博用户@鸣仔吃深圳
对此，所长表示，小酌怡情还好，喝大了可就不止失态这么简单了！还有很多健康风险，年年散伙饭不都有胃出血的吗！话说回来，其实你知道醉酒到底是咋回事吗？01
喝酒为什么会醉？
/ “罪魁祸首”就是他们！ /
对于醉酒，比较科学的说法叫做急性酒精中毒，是指人体在一次性摄入过量的酒精或酒类饮料后，身体中枢神经系统由开始的兴奋逐渐变为抑制的状态。
人们在醉酒时，会分几个阶段：首先是兴奋，这个时候会感觉到头昏乏力，有的人会面色苍白或者潮红，另外话语也开始变多；然后是共济失调，此时肢体行动能力明显不协调，步伐开始不稳，说起话来已经语无伦次；再有，就到了昏迷期，常见的症状是苍白的面颊，紫绀色的口唇，以及昏睡不醒。 
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让人醉酒的“罪魁祸首”，主要就赖酒里面的以下几种成分：酒精。任何饮料只要含有酒精，都属于酒的范畴，这也是酒的广泛定义。酒精具有刺激性和麻醉神经作用。有研究表明，人血液中含有0.05%酒精时，心跳加剧；达到0.1%～0.15%时，就会出现头晕心跳，喜怒无常、步履不稳等状态；而到了0.3%时即可致死。酒精在脑组织中浓度最高，而且在脑中不能及时代谢排出，这就必然引起头疼和头晕等不舒适的感受。此外，酒精在体内，尤其在肝脏中的分解需要消耗大量的氧气，从而会导致大脑供氧不足，因而也容易引起头疼，出现醉酒的状态。
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高级醇。高级醇，也被称作杂醇油。适量的高级醇能促使酒体丰满，并增加酒的协调性，但如果含量过高却会带来令人不愉快的异、杂味。
杂醇油也是引起酒类“上头”的主要成分之一。这是因为杂醇油的中毒和麻醉作用比酒精还要强，能使神经系统充血，使人头痛，而且杂醇油在人体内的代谢速度比酒精慢，对人体有较长的刺激时间。有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了但还是头痛，这就是体内杂醇油逐渐作用的结果。 
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醛类。一旦饮用醛含量高的酒，就易引起“上头”症状。此外，乙醛对人体也有强烈的刺激性，它能刺激人体的呕吐中枢神经，使人产生恶心、呕吐感；能刺激人体末梢血管使其扩张，引起脸部和耳部等血液的涨涌，而出现面红耳赤；也能促进中枢血管收缩，从而加速心跳，血压上升，使人头晕、胀痛。02
混着喝更容易醉？
/ 啤酒加白酒，回家横着走！ /
在讲明白醉酒的原理和因素之后，我们不禁会问，醉酒与喝不同的酒有关系吗？答案是，当然有关系，不同的醉，要用不同的酒。世界上的酒，可以大致分为两大类，即酿造酒和蒸馏酒（还有一类是配制酒，因为工艺多样，原料多变，不再赘述）。所熟知的酿造酒，有啤酒、黄酒和葡萄酒等；而蒸馏酒，比如白酒、威士忌、伏特加等。
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酿造酒，只经过微生物发酵过程产生。蒸馏酒，是在酿造酒的基础上经过蒸馏过程而得来，所以含有的酒体组分，在一定程度上较少。所以在饮用之后，不同的酒，对于引发的不同醉酒状态也是不同的。酿造酒方面，比如啤酒，最大的特点在于酒体中含有大量的二氧化碳气体，在饮用的过程中会产生明显的腹胀感，更重要的是，二氧化碳还会令血管扩张，当啤酒中的酒精到达胃肠处的时候，这就会加快血管对酒精的吸收，从而加快醉酒的速度，所以这也是为什么不能将其他的酒与啤酒混合饮用的原因。plus.google.com
另外，啤酒中也含有高级醇、醛类物质等，但相比于葡萄酒和黄酒而言，含量还是比较低的。在这三者之中，高级醇含量最高的是黄酒，但是其醛类物质却相对较低，所以饮用黄酒时所出现的醉酒、不适状态，主要归因于高级醇。
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对于葡萄酒而言，除了具有上述的醉酒因素之外，还含有一种醉酒物质——单宁，这是一种可以引起头痛的化学物质。当过量饮用葡萄酒之后，可以引起严重的宿醉症状，喝酒后的不适的醉酒状态有可能会一直持续到第二天你睡觉醒来。
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蒸馏酒方面，比如白酒、威士忌和伏特加酒，三者的酒精度数基本相当，都在40-50度左右，都很容易醉倒，但饮用威士忌比伏特加更容易出现诸如头疼，恶心，口感，疲倦等症状。这是因为，相比于伏特加，威士忌里的丙酮和乙醛的化学成分比较多，正是这些物质让不同的酒的宿醉程度和持续时间不同。 
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话说，每次说到酒所长都必须要【温馨提示】中国营养学会建议：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
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