哈？柚子胡椒里没有胡椒也没有柚子？| 每天一条冷知识
日文中的“柚子”并不是鲜食水果，它在植物志中的正名叫做香橙（Citrus junos），味道既酸且苦，几乎尝不出来甜味。而“胡椒”是九州方言，指的是辣椒，真正的胡椒在他们当地叫做“洋胡椒”。柚子胡椒的味道有点类似剁椒加香橙，是火锅、刺身、天妇罗、烤肉的好伴侣。
绿色的柚子胡椒更常见 | cafy.jp
柚子胡椒中辣椒和香橙的颜色搭配也是有讲究的，青辣椒配没熟透的绿色香橙做成绿色柚子胡椒，红辣椒就要和熟透的黄色香橙一起做成红色柚子胡椒，一般来说绿色的更辣，红色的香味更浓。
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