吃货研究所

3024字
需用时 06:02

听说你们北京垃圾分类了？一个上海人有话说

钱程

听说你们北京垃圾分类了？一个上海人有话说

原创钱程吃货研究所

北京终于也要开始实行垃圾分类了！

为什么说「也」呢？因为，我是个上海人……

作为全国最先实行垃圾分类的城市之一，上海在 2018 年年底就开始了全面的垃圾分类管理，到现在已经有一年多的时间了。

从我个人和身边朋友的经历来看，培养习惯是需要过程的，从最开始的「不解」和「疑惑」，到后面的「慢慢习惯」，直到现在可以很自然地把垃圾做好分类，定点投放。这其中也经历了好几个月的时间。

为什么要那么久呢？很大的一个原因是，官方的文件只是对垃圾进行举例，没有涉及到带具体场景的指导意见。比如，我外卖点了份汤面，吃完以后垃圾该怎么扔？喝了奶茶，垃圾该怎么扔？一旦涉及这些具体的场景，很多人可能还是会有点懵。

今天这篇文章就来谈谈这个。在这之前，我们先来解释一个大家可能都有的疑惑：我们为什么要垃圾分类？

为什么要垃圾分类?

/ 原因虽多却利大于弊 /

这个事情说起来还是挺复杂的，涉及多方面原因。

首先就是垃圾填埋场快填满了。在很长一段时间，填埋都是垃圾的主要处理方式，但是，垃圾填埋场的容量毕竟是有限的，随着生活垃圾越来越多，填埋场的容量已经趋于饱和了。

再建多点填埋场呗？填埋场越来越多，会挤占生活空间，造成「垃圾围城」的景象；而垃圾如果不有效填埋，很短时间内就能臭气熏天，导致更严重的污染。

垃圾填埋场

那不够填怎么办？你可能会说，那可以焚烧啊，可以生物处理啊，可以回收利用啊。

没错。可是，真正实行的时候就会遇到问题。比如，生活垃圾中有很大一部分都是含水量高的厨余垃圾，这些垃圾会把焚烧效率给拉低；而生物处理的话，又要保证所有垃圾都是可以快速降解的，那些不能被降解的垃圾，需要事先挑出来，这就要花费大量的劳动成本。

更别说，那些废旧塑料，纸张等，本来可以回收利用，但和厨余垃圾放一起，上面沾染了各种汤汤水水的东西，也没有回收利用的价值了。

所以，大家想来想去，最后觉得，解决问题的唯一方法只能是：在居民端直接把垃圾进行分类，这样可以最大程度地方便后续操作，让焚烧、生物处理以及回收再利用的步骤可以真正有效运转起来，实现良性的循环。这样虽然对于每个人，是麻烦了一点，但长期来看，不管是从资源有效利用角度，还是从环境可持续角度上来看，都是非常有好处的。

北京垃圾分类vs上海垃圾分类

/ 北京的垃圾分类叫法更容易理解 /

其实区别不大，主要的区别就是在垃圾种类的叫法上。上海的四种分别为「可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾」，而北京为「可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾」。

前两种垃圾，上海北京叫法都一样，不用多说。不同在于，对于拿去进行生物处理和堆肥的垃圾，上海称为「湿垃圾」，而北京称为「厨余垃圾」。而对于拿去焚烧处理或填埋的垃圾，上海称为「干垃圾」，北京称为「其他垃圾」。

我认为北京的分类叫法对民众更加友好，因为「干垃圾」「湿垃圾」的叫法，很难理解，经常会导致误会发生。比如说，沾了水的湿纸巾，是「湿」的，但在上海的垃圾分类里算「干」垃圾；而葡萄干、鱼干又算「湿」垃圾。民众如果没有做好功课，经常会导致错投的情况发生。

相比起来，北京的分类方法更加一目了然，「厨余垃圾」自然是跟食物有关的，容易腐坏的；「其他垃圾」则囊括了三种垃圾之外的所有其他垃圾。这样的分类名称更加便于理解，这一点需要点赞。

另外，上海要求厨余垃圾必须「破袋」处理，每次都要把发臭的食物残渣从袋子里倒出来，这一点对于居民实在不是特别友好，而北京目前对此没有做硬性规定。

2天前小区里正在改造垃圾桶丨拍摄淘小酱没有猫

具体场景怎么分类?

/ 终于来到紧张刺激的实战部分 /

生活中关于吃的垃圾比较多，所以我们着重来看看和吃有关的垃圾分类。

1.没喝完的珍珠奶茶，在家里和在外面分别该怎么处理？

在家里很简单：奶茶液体的部分倒入下水道，珍珠部分放入「厨余垃圾」，其他都放入「其他垃圾」就好。

如果奶茶外面有瓦楞纸隔热圈，那一圈瓦楞纸是可以投入「可回收物」的。由于杯子是塑料材质的，你当然也可以选择把杯子、盖子洗干净，擦干之后投入「可回收物」。如果嫌麻烦，或者时间有限的话，直接投入「其他垃圾」也没问题。

但在外面可能就要复杂一些了，因为可能很难找到专门放「厨余垃圾」的垃圾箱。对此我建议是带回家，或者办公室，再按照垃圾分类的方法扔。

2.在家自己煮了玉米，玉米叶、玉米须、玉米粒、玉米核分别怎么处理？

除了吃剩的光杆玉米核是「其他垃圾」，玉米的其他部分都是「厨余垃圾」。

只有它是其他垃圾

3.在家涮火锅，收拾残局的时候分别怎么处理？

我通常的做法是，火锅如果油不太多，汤底（液体）的部分倒马桶冲掉。如果油很多，那需要先将油撇到「厨余垃圾」的垃圾桶里，其他部分倒马桶冲掉，以防止下水道堵塞。

剩下的固体部分，如果含有大骨头，那把大骨头放入「其他垃圾」，其余的食物残渣全部放入「厨余垃圾」就好了。

在家吃完火锅，需要撇油、捞残渣、倒液体这几个步骤

4.自热火锅，包装、剩菜、汤汁、自热包都该怎么处理？

首先，汤汁需要倒入下水道，然后将剩菜倒入「厨余垃圾」，自热包丢入「其他垃圾」。如果不嫌麻烦，将塑料包装盒清洗，擦干之后可以丢入「可回收物」；嫌麻烦或者没时间做，那就直接全部丢入「其他垃圾」。

5.冲挂耳咖啡，咖啡渣和挂耳包该怎么处理？

挂耳包需要拆开，将其中的咖啡粉倒入「厨余垃圾」，塑料袋和纸袋则倒入「其他垃圾」。

6.点了汤粉外卖（花甲粉、牛肉面之类），没有吃完，分别该怎么处理？

和「自热火锅」情况类似。汤汁部分倒入下水道，除了花甲壳之外的剩菜倒入「厨余垃圾」，装花甲汤的锡纸需要洗干净擦干，丢入「可回收物」，其他部分（包括花甲壳）倒入「其他垃圾」。不嫌麻烦的话，可以将塑料包装盒清洗，擦干之后可以丢入「可回收物」。要注意：装外卖的塑料袋不属于可回收物，要倒入「其他垃圾」。

花甲记得要丢入其他垃圾哦！

7.炖了排骨汤，碎骨头、大骨头、汤汁该怎么处理？

汤汁部分还是倒入下水道。大骨头挑出来倒入「其他垃圾」，而其他食物残渣部分都倒入「厨余垃圾」。

有人可能会问，为什么大骨头、贝壳等要放入「其他垃圾」，这里简单解释一下：「厨余垃圾」进行生物处理之前，要先粉碎。而粉碎机无法粉碎太大、太硬的东西。大骨头、贝壳等进入粉碎机，会降低粉碎效率，甚至损坏粉碎机，降低它的使用寿命。因此我们才将大骨头、贝壳等算作「其他垃圾」。像榴莲壳，椰子壳之类的也是一样的道理。总之，太大太硬的东西，都属于「其他垃圾」。