炸元宵丨豆果美食网网友笺短意长

1. 热油下锅，使用小火，将油烧温，烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。
2. 如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
3. 油炸“汤圆”时，要先在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，防止炸的时候热油飞溅，烫伤自己。

裹上芝麻的流沙馅儿炸元宵丨123rf.com.cn正版图片库

还可以在巧克力里加点坚果碎丨豆果美食网网友女孩ZZ

酒醉汤圆丨豆果美食网网友白茶home

1. 桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。
2. 另煮一锅清水，烧开后将元宵下锅。
3. 元宵浮起时捞出，放入已备好米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵，有快意。就可以如果觉得不够甜，可以加点白糖调味。

1. 将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。
2. 将红糖，黄豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料备用，也可按照自己口味选择四种配料混合。
3. 蒸好的汤圆取出后裹上配料即可，做法方便简单。

1. 将烤盘抹上食用油，摆上汤圆，烤箱预热至200℃。
2. 把摆好汤圆的烤盘放入烤箱，烤5分钟左右。每个人的烤箱不同，主要根据自己烤箱的情况来定，只要汤圆烤至金黄色就可。
3. 烤好后的汤圆取出装盘，淋上桂花酱等食之，自由开启脑洞。

此法也有改良版，配合面包屑或者蛋挞皮、手抓饼的饼皮，让汤圆裹上面包屑或包在饼皮里，送入烤箱，就能得到外酥里嫩的烤汤圆了。

用蛋挞皮包着的烤汤圆丨豆果美食网网友爱美食的志宝妈

 / 馒头汤圆 /

汤圆馅儿馒头丨豆果美食网网友水果玫瑰冰雹

1. 130克牛奶加热至温热而不烫手的程度，放入酵母融化。
2. 将250克面粉放入不锈钢盆里，倒入化了酵母的牛肉，再加入细砂糖用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵至两倍大。
3. 发好的面团揉匀排气，分割成大小65克左右的面团，盖上保鲜膜松弛几分钟。
4. 在松弛面团的时候可以煮汤圆，汤圆煮熟后捞起，沥干水分放凉。
5. 取一个松弛后的面团按扁擀开，包入放凉的汤圆，像包包子那样收口包紧，然后滚圆。将汤圆一个个包进面团后，放入事先烧开了热水的蒸锅的蒸笼上，醒发20分钟左右，然后开火蒸15分钟左右，一笼馒头元宵就做好啦，尽情享用吧！

汤圆馅儿馒头丨豆果美食网网友水果玫瑰冰雹

1. 汤圆下油锅炸好，制作方法参照开头的“炸元宵”。
2. 用少许食油抹光锅底，放入三大勺白糖，一勺水，开小火慢慢熬糖，不停用铲子翻炒搅拌。
3. 当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈黄色后，将炸好的汤圆入锅，快速翻炒，让汤圆裹匀糖糊，迅速出锅，趁热食用。

酸菜炒汤圆丨豆果美食网网友honey啊清清

1. 汤圆入油锅小火炸熟，做法参照开头的炸元宵。
2. 四川酸菜切成酸菜末，大蒜、干辣椒切末备用。
3. 炒锅擦干净水烧热，放酸菜末翻炒一会盛出备用。
4. 炒锅洗净后放油烧热，放蒜末，干辣椒末，盐少许翻炒一会后，加入酸菜继续翻炒，炒出香气后，将炸汤圆倒入，翻炒2分钟左右即可出锅，喜欢入味一点，软一点的可以延长翻炒的时间。

椰汁西米汤圆丨豆果美食网网友火镀红叶

1. 煮锅内放800ML水，将用水洗净后的50克西米放入锅中，大火烧开，在快开的转小火，这个时候记得用勺子搅拌一下，防止粘连。
2. 等西米浮上来的时候关火，盖上盖子焖30分钟左右，等西米变成全透明状时，将煮好的西米放入小孔筛网盆，用冷水冲洗，去掉粘稠物后备用。
3. 250克牛奶和250克椰汁一起倒入锅中，加入15克砂糖，开中火煮至糖融化，一边煮一边搅拌，让糖充分融入椰奶中，再加入150克椰浆，转小火搅拌均匀后加入西米，慢慢煮沸，维持温度。
4. 取一个小锅烧开清水，再放入适量的元宵煮熟捞出放进第三步的西米椰奶锅里，搅拌一下就可以关火装进碗里了。

椰汁西米汤圆丨豆果美食网网友火镀红叶

1. 虾米和干贝浸泡后洗净去掉盐分，香菇切丝、小油菜切成碎末，生姜切丝，备用。
2. 锅里放少许油，放入姜丝翻炒片刻加入香菇丝和小油菜末翻炒一会盛出。
3. 锅内烧热水，取适量汤圆，虾米，干贝一起煮，等汤圆浮起就可以放入炒熟的菜，转至小火煮一会，加点盐和黑胡椒，盛入碗里。

话说肉馅汤圆已不算罕见，所长还吃过韭菜鸡蛋馅、辣条馅的_(:з」∠)_ 你吃过什么黑暗馅儿的呢？

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