麦趣尔“毒牛奶”被立案调查，乳制品到底该怎么选？
吃货研究所
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从麦趣尔被爆出丙二醇问题开始，我们就一直在等待后续的调查结果，直到昨天（7月3日）终于算是有了官方初步定论。
来自人民日报
作为我们日常生活中一种非常重要的食物，牛奶的食品安全问题一直备受关注，“麦趣尔违规添加丙二醇”事件曝光之后，很多人都担心：丙二醇究竟是什么？加了丙二醇的牛奶对身体有什么危害？我们应该怎么选奶制品？
图丨图虫创意
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丙二醇
/ 很多香精的溶剂 /
前几日，市场监管总局还对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔生产的纯牛奶进行了抽检，结果显示，只有麦趣尔生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，其它14家未检出。
丙二醇是乳化剂、增稠剂、稳定剂。但按我国标准规定，丙二醇可以用在面制品中，但不能用于乳制品中。而它的酯化物——丙二醇脂肪酸酯可以用于乳制品，但不包括灭菌乳（常说的纯牛奶）。
所以，麦趣尔纯牛奶肯定是违规了，属于超范围使用食品添加剂。
毒理数据显示：
丙二醇的大鼠半数致死量为每公斤体重6423mg，有研究连续104周给大鼠饲喂每公斤含丙二醇200-2100 mg的食物，未发现动物死亡或者明显异常；
国际食品法典委员会的食品添加剂JECFA对其进行安全性评价认为其每日适宜摄入量ADI值为每千克体重不超过0-25mg；对于一个体重60公斤的人，相当于每天摄入量不超过1.5，天天吃、年年吃也不会有问题。
美国食品药品监督管理局FDA认为，当丙二醇的摄入量达到或者接近致死量(每千克体重超过6克)时，在一些动物实验中发现可能会造成动物的肾脏损伤。但鉴于人类平时一般摄入量极低，根本没有证据认为丙二醇会对人类造成危害，FDA对丙二醇的安全评定为GRAS，即一般认为安全。
曾经很喜欢新疆奶的我，真的很生气又难受……
