当你吃过文昌鸡，你这辈子就定型了
我曾在文昌过了一段神仙日子，每天到海边观浪玩水，吃了许多让胃至今难忘的美食：炒鸡、椰奶鸡、糟粕醋、油炸串、清补凉、椰子糕……光是报菜名，就流了一斤口水。而最最让我难忘的，还是文昌的鸡。
01
文昌鸡
既然来到文昌，文昌鸡是一定要吃的。我们选了评分不高，但评价十分真诚的王记文昌鸡美食城，事实证明，美食作者看点评的评论很有一套，这家的鸡香翻了。
美食城招牌
我们一行三人点了椰奶鸡、半只炒鸡、白灼虾和蛋炒饭，一共花了301，海鲜比较贵，但吃得超级撑。
一桌子饭菜
椰奶鸡顾名思义，是用打碎椰肉压榨出的椰奶做成的，相比更常见的椰子鸡，椰奶鸡奶味更浓，它的汤喝起来有种咸奶茶的感觉，甜咸交错，格外鲜美。煮好的鸡肉爽滑弹牙，如果你喜欢椰子鸡，那一定会直接被椰奶鸡征服。
椰奶鸡
文昌鸡不仅熬煮好吃，应对煎炒烹饪也完全没在怕的。我们特地和服务员说了炒鸡要加辣椒，这盘鸡端上来的那一刻，爱鸡人的眼睛就直了，堪称色香味俱全——看起来金黄诱人，闻起来焦香四溢，吃起来更是细嫩多汁。不愧是文昌的鸡，好吃得没边了！我不允许任何爱吃鸡的人错过文昌鸡！
炒鸡
02
糟粕醋
龙楼，是文昌的一座海边小镇。小到租电瓶车只要30一天，几乎所有景点都可以骑车前往；小到镇上只有两家糟粕醋，一家是阿弄开的，一家是阿晴开的；小到民宿店的老板同时认识阿弄和阿晴。我们问她哪家好吃，她笑了笑说都差不多，然后我们就都吃了。
两家糟粕醋门头
阿晴家会相对清淡一点，对我这个口重的人来说，吃起来不够酸爽。阿弄家的糟粕醋更酸，更有发酵的香气，配上海南的黄灯笼辣椒酱，说是黯然销魂也不为过。两家的价格都差不多，如果你来龙楼，完全可以两家都试试。
每张餐桌上都放了黄灯笼辣椒酱
推荐9块钱一大碗的猪杂糟粕醋，还可以免费加汤，主打一个好吃、量大、管饱。海鲜糟粕醋也不错，海鲜很新鲜，海白虾吃起来鲜甜弹牙。
猪杂糟粕醋
海鲜糟粕醋
03
海鲜排挡
相比龙楼，东郊椰林的商业化气息更重。出了酒店就能看到各色各样的小吃摊位和饭店、排挡。这边的饭店大多是吃海鲜和椰奶鸡。
海鲜是去渔排上现选的，服务员会拿出海鲜给你报价，你选择想要海鲜和重量就可以，一般是回饭店称重。我们选了小龙虾、螃蟹、鳗鱼，和冰箱里的鲍鱼。
海鲜馆的点菜渔排
蒜蓉小龙虾和鲍鱼，香辣中带着鲜甜，都很推荐，但我个人更喜欢吃起来方便的鲍鱼。
蒜蓉鲍鱼和蒜蓉小龙虾
螃蟹是爆炒的，除了吃起来费劲没有缺点。鳗鱼选择了老板强推的豆豉蒸，鱼是新鲜的，但鱼肉的口感比较松散，再加上豆豉略显油腻，鳗鱼多刺，这道菜不太喜欢。
豆豉鳗鱼
除了各种海鲜，我们还选了清炒当地野菜，吃起来特别嫩，有蔬菜的清甜和独属于这种野菜的香气。若是把野菜涮进椰奶鸡的锅里，会更嫩更甜，比清炒的还好吃。
清炒野菜
04
老爸茶
到了海南，老爸茶是肯定要体验一下的。我们选了本地一家规模比较大的老爸茶——美泉中西茶，相比更加传统的老爸茶，这家店要略贵一些、小吃更加齐全、店面也十分干净。
在老爸茶店里，几乎所有的茶饮都可以免费续杯，很适合悠闲地坐一个下午。
我点的冰红茶
这家店的小吃大部分是海南本地小吃和广式小吃。比较推荐炒海南粉，充满美拉德反应的香气，路过后厨时果然看到了明火爆炒的美景。
偷拍一个大厨炒菜
除了海南炒粉，还可以试试酿茄子和麻团，酿茄子软嫩多汁，肉味浓郁。
酿茄子
麻团炸得足够到位，还加了甜甜的馅料，和冰凉的红茶十分相配。
麻团
04
一些小吃
油炸串几乎没有黏糊糊的酱料，相比之前在海口吃的要清爽一些，油炸的感觉更重，十分好吃。
油炸串
龙楼的清补凉，就没有不好吃的。不管是这家街边小店，还是菜市场、外卖，都比北京的清补凉好吃一万倍。
清补凉
热腾腾的糯米混合着椰香，再加上清脆Q弹的椰肉，平时不吃主食的我，怒炫三块椰子饭。
椰子饭
一个奶奶在路边卖的椰子糕，糯米包裹着红糖+椰蓉馅料，又香又甜又软又椰，馅料特别足。比排档和饭店的都好吃，只可惜可遇不可求。但如果你在东郊椰林看到一个奶奶卖椰子糕，可以花三块钱买一块试试。
椰子糕
如果你想在吃吃吃之余，感受小岛民的生活，那一定要去龙楼。龙楼的海比东郊椰林干净很多，超级推荐去佛光寺看日出和玻璃海，去棋水湾看日落荡秋千，更要去石头公园，看一下午海浪敲打石头。在龙楼的时光，每一个画面都是我好喜欢好喜欢的记忆。
（*文内未标注来源的照片均为作者拍摄）
题图来源丨图虫创意
我爱文昌鸡！
在东北，一切“笨”的东西都要被吃掉！
连面包香气都可以用香氛“造假”，还有什么是真的 ？！
