受害人：牙齿
受害人描述：牙体被蛀蚀，严重损坏。牙冠破损严重，龋蚀极深，接近牙髓。各种继发炎症如牙髓炎已有初期征兆，随时有发生的可能。
主犯姓名：糖
罪行描述：糖，披着甜蜜的外衣，诱惑了许许多多贪甜的人。糖的家族成员繁多：医院点滴里的葡萄糖、新鲜水果里的果糖、早餐牛奶里的乳糖、发芽麦子里的麦芽糖，数不尽数；糖的藏身之处广阔：五彩缤纷的糖果、酥松香甜的糕点、琳琅满目的饮料、喷香美味的意面，无所不在。
咖啡用精制细砂糖在扫描式电子显微镜下放大134倍的结晶体。
为什么如此甜蜜的糖，是龋病的主犯呢？这要从龋齿的形成说起。
牙齿表面有一些细菌盘踞地：牙菌斑。这里是口腔细菌的微生态环境，细菌在其中生长、发育、繁殖和衰亡。这个系统内的产酸代谢活动就是产生龋洞的直接原因。而糖，正是这些细菌们的食物，也是生产这些酸的原料。糖不仅能够促进牙菌斑进一步发展，而且还决定了这个系统中不同菌种的比例，是名副其实的幕后黑手。
牙菌斑一开始最容易沉积的位置。
在各种糖类中，蔗糖的致龋能力最强。流行病学证实，龋齿发病率随蔗糖消耗量的增加而上升[1]。在蔗糖消耗量大的国家和地区，龋病发病率高；反之，蔗糖消耗量小的国家和地区，龋病发病率较低。
从犯姓名：细菌，宿主，时间
从犯一：细菌
在主犯的罪行描述里，果壳网健康编辑已经提到，细菌的产酸代谢是产生龋洞的直接原因。那么，为什么细菌不是主犯，却只是从犯呢？
口腔中细菌繁多，哪些种类致龋还不完全清楚。但目前已知与龋齿相关的如图中蓝色的变异链球菌S. mutans。它同图中黄色的酵母、图中绿色的牙龈卟啉菌P. gingivalis一起生活在口腔中。
原来，牙菌斑非常常见，是唾液蛋白或糖蛋白附着于牙面，细菌在上面粘附生长形成的[1]。这个过程一直在我们的口腔中发生，速度又很快，几乎无法在生活中杜绝。事实上，如果没有糖，牙菌斑不进一步积聚，是不会导致龋齿的。
从犯二：宿主
宿主，就是牙齿，也就是受害人本身。
怎么受害人本身也能是从犯呢？这就是“纵容犯罪”。原来，龋病的发病率与局部的牙菌斑环境密切相关[2]。而决定这个环境的，则包括多方面的因素，如唾液的流速、流量、成分，牙齿的排列、形态与结构，以及机体的全身状况等等。事实上，没有缺陷的牙很少发生龋齿，而牙窝沟深、牙列不齐、拥挤和牙重叠均有助于龋病发生[1]。
从犯三：时间
龋齿的发生和发展是一个相当慢的过程，碳水化合物滞留于牙面上所需的时间、牙齿萌出所需的时间、菌斑从形成到具备致龋力所需的时间，都是影响发病的重要因素[3]。
龋齿的形成、发展以及最终。
审判结果
罪犯四人，是龋齿惨案发生的必要条件，缺一不可，事实上排名并不分先后。现在果壳网健康法庭逐个宣布审判结果：
主犯糖：尽管减少糖的饮食消耗，的确可以控制龋齿的发生和发展。但这个方法太不现实。糖是人类必须的营养来源，还能满足许多心理需求。念在它对人体有功，只予以限制，不处刑法。比如可以少吃糖、尽量不要吃太黏的糖，如果实在爱甜食，可多用水果代替糖类加工食品，因为比起果糖，细菌更爱蔗糖。
各种水果干(不含蔗糖的），推荐给贪甜的各位。尤其是菠萝蜜干，非常好吃！
从犯细菌：牙菌斑作为龋病的直接诱发因素，应当处以极刑。要学会正确的刷牙方式，早晚各一次，坚持去除牙菌斑。
从犯宿主：养成健康的生活习惯。定期检查牙齿状况。
从犯时间：吃完糖后马上漱口，或者一天只集中在一个时间吃糖，不要使糖在口中存在太长时间，更不要含着糖睡觉，这些都是“谋杀时间”的方法。
参考文献：
[1] 周刚，赵心臣，《口腔内科学》，清华大学出版社，2005年
[2] 高学军，王蕾，岳林，《牙菌斑产酸能力与龋易感性的关系》，中华口腔医学杂志1998(04)
[3] 陈冰娜,何泉,《贝可丽健齿喷剂在预防儿童龋齿中的跟踪研究》，《中国疗养医学》，2008(03)17:3
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《第三次全国口腔健康流行病学调查》结果显示，我国中青年群体的患龋率为88.1%，其中女性患龋率更高达91.3％。龋齿，已是中国人的口腔第一大害。佳洁士口腔护理研究院院长张克博士认为，现代生活的种种不良生活方式，如高速的生活节奏、超负荷的工作强度、不健康的食品摄入，都可能是引发这一现象的导火索。
在2008年第十二届中国国际口腔器材展览会暨学术研讨会上，佳洁士随机选取了300名听课的牙科医师们进行调研。结果发现，不仅这些牙科医师们都认为龋齿是中国人口腔问题之首，而且龋齿也正是他们平时工作中最常检查到的口腔问题。
图片来源：
方糖结晶@ llcmhlau.edu.hk，口腔细菌@ Dennis Kunkel，龋病过程@ scykq.com