果壳趣科技 曾经发过这条围脖，但当时有不少网友认为这个视频是假的。所以 果壳趣科技 就号召有条件的网友亲自试验一下。2011年1月的某一天上午，果壳网友小Q超人在家做了实验，并拍摄了如下视频：

果壳网友小Q超人在呼伦贝尔拍的实验视频

这是网上找到的另一组实验，里面提到泼出去的东西里还是有液体存在的

看过上面的三个视频之后，你应该不会怀疑视频的真实性了吧。那么，为什么会出现这样的现象呢？

水的蒸发与温度以及表面积有关。开水的温度很高，泼洒的动作使得水和空气的接触面积变大，因而蒸发过程十分剧烈——即使在不那么寒冷的天气里，泼洒出去的开水也会形成大量的雾状小液滴。

在零下30°的低温条件下，蒸发的水蒸汽很快遇冷凝华，形成微小的冰晶。这些冰晶有着比水滴更强的折光能力，因而显得更白更耀眼。这些细微的冰晶遮盖了泼洒出去的开水液滴，因而可以得到这样震撼的视觉效果。也就是说，只有一部分的开水变成了冰晶，另一部分的开水仍然以液态存在并被泼到了地上。

换成凉水的话，与空气的接触面积仍然很大，但是因为水温较低，所以蒸发相对较少。泼出去的凉水在寒风中也能形成一些细小的冰晶，但是它们的数量不足以遮盖泼出去的水，所以看上去也就不那么令人印象深刻了。

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