假鸡蛋的制作

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实验目的:检验广为流传的假鸡蛋的制作是否靠谱
实验员:子羽
实验地点:实验党圣地

实验时间:2010年12月24日
实验原料:海藻酸钠,某酸、氢氧化钙、水、甲基橙、乒乓球、烧杯、T字搅拌棒
实验步骤:

步骤一、制作蛋清

白矾出场。恩,十二水硫酸铝钾在这里起到了絮凝剂的作用。使得颜色更清澈,黏度更合适。
网络教程——将浸泡过的海藻酸钠水溶液,调节浓度,搅拌均匀,一会儿会形成一种看上去微白透明,有粘度的液体

亲身实验——分别配置1%、2%、3%、4%浓度的海藻酸钠水溶液,观察颜色,1%浓度的溶液在颜色、粘度上最为接近。


3%和4%的 这个颜色。。。


1%和2%与鲜鸡蛋对比。看来只有1%可能了。。


步骤二、制作蛋黄

网络教程——将步骤一中制备好的“蛋清液”分出少许,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,即为“蛋黄”的雏形。

亲身实验——

因为有别的色素。使用甲基橙代替。


甲基橙加入。。


请将颜色无视。。


步骤三、配置氯化钙溶液


上图氧化钙请无视,里面是氢氧化钙。。 BSJS。。 卖给我就坏了


防止反应激烈。加点水


恩 期待


开始反应。可以发现温度有些高。阴离子消耗过大。看来氢氧化钙会多了。可以看到反应界面上明显有绿色氯气生成。。


温度过高了。。转移阵地


反应终了 沉淀一下


测PH值。。


整调PH值后过滤。。。

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