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水绝对不能在微波炉中单独加热,否则会出大事 来自校内

五天以前我一位朋友决定要泡一杯速溶咖啡,


他将一杯水放在微波炉加热(这种动作他曾经做过无数次了),


我不确定他设定加热几分钟 ?


但他告诉我他要水加热到沸腾的程度,


当微波炉加热完毕,他将那杯水拿出来,


当他看了那杯水后他发现水并没有沸腾,


但就在那瞬间(添加不同物质),那杯水在他的脸上爆开来,


杯子保持完好无缺,直到他将那杯水丢出手中,


但由于庞大的能量使得所有的水都飞溅到他的脸上,


他整个脸上都起了水泡并且至少有1度及2度的灼伤,


而可能留下水泡的痕迹且他的左眼也可能会损失部份的视力,


在医院中,他的主治医师说这是相当普遍的意外事件,


; " 水绝对不能在微波炉中单独加热",


如果要用这种方法加热水,


杯子里应该放些东西,


例如:木制的搅伴棒或茶包等的东西,来帮助扩散能量,


无论如何将水放在茶壶内烹煮会是较安全的加热方式。


不只是水,纯液体都会突然滚沸。


*请将这信息传递给你关心的家人与朋友

最后加上一位看官的留言,来证实这类事故的真是可信度:

刘云飞 2010-07-24 22:04

回复李君逸 Shadow·T:

微波安全事故从何而来

煎炒烹炸涮,这些传统的加热方式安不安全?至少,因为做饭,有人被烫了,有地方着火了……

美国的FDA(食品药品管理局)说,接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过,这些“事故”都跟微波炉本身无关,而是不当使用造成的。以下是最常见的两类事故:

1、 液体过热。传统烧水的时候水会流动,到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的,那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。所以,为了安全,最好不要“以身试法”,去体验过热水的“过热”。其它的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。

最后谢谢这位热心看官的留言,是他拿出了最有力的证据!

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发表评论 3

评论 (88) 只看楼主

热门评论

  • 2011-11-03 16:22 ZisAA 只看Ta

    传统水壶烧水,在下方加热,主要依靠水的对流来传热,水必然是流动的;用微波炉加热,依靠电磁场变化,使水分子里的带电粒子反复极化释放热能。水是由内部热到外面,不需要也没有对流。

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  • 2011-11-04 10:21 散人 飞面神教泛面宗信徒 只看Ta

    我昨晚分别用纯净水和蒸馏水做了实验。纯净水在加热时出现了爆沸现象,但是蒸馏水在微波炉里确实一直缓慢沸腾(我试了3次)。

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全部评论

  • 1楼
    2011-11-03 15:41 东方九木 摄影测量与遥感硕士生 只看Ta

    那为啥水超过一百度了还不变成气体呢?

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  • 2楼
    2011-11-03 15:46 CCAV 只看Ta

    我很好奇。。。。。既然勺子茶包什么的可以帮助扩散能量,那为毛杯子不行?难道在最开始的时候杯子就是不存在的?
    校内各种不靠谱。。。。。。。

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  • 3楼
    2011-11-03 15:49 白长老不想饮酒得癌症 土木工程研究生,FRP 只看Ta

    1、 液体过热。传统烧水的时候水会流动,到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的,那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。所以,为了安全,最好不要“以身试法”,去体验过热水的“过热”。其它的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。


    ——摘自科学松鼠会

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  • 4楼
    2011-11-03 16:02 ZisAA 只看Ta

    让你们喝纯净水!哈哈!——某自来水公司职员留

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  • 5楼
    2011-11-03 16:12 琉璃喵儿 只看Ta

    水不流动。。。。。吐槽点太多。。。。无力了。。。校内怎么老是不靠谱呢。。。

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  • 6楼
    2011-11-03 16:15 琉璃喵儿 只看Ta

    我想知道“传统烧水”方法水放壶里和“微波炉烧水”放到杯子里,为什么第一个“流动”第二个“不流动”

    引用白长老很萌哒乃们表黑的回应:1、 液体过热。传统烧水的时候水会流动,到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的,那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。所以,为了安全,最好不要“以身试法”,去体验过热水的“过热”。其它的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。


    ——摘自科学松鼠会
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  • 7楼
    2011-11-03 16:20 S-Kaelthas 植物学博士生 只看Ta
    引用琉璃喵儿的回应:我想知道“传统烧水”方法水放壶里和“微波炉烧水”放到杯子里,为什么第一个“流动”第二个“不流动”

    壶壁比杯子要粗糙,所以前者能沸腾?
    个人意见仅供参考

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  • 8楼
    2011-11-03 16:22 ZisAA 只看Ta

    传统水壶烧水,在下方加热,主要依靠水的对流来传热,水必然是流动的;用微波炉加热,依靠电磁场变化,使水分子里的带电粒子反复极化释放热能。水是由内部热到外面,不需要也没有对流。

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  • 9楼
    2011-11-03 16:25 deanmongel 只看Ta

    原理上不懂……

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  • 10楼
    2011-11-03 16:26 琉璃喵儿 只看Ta

    原来是这样。。

    引用Zis AA的回应:传统水壶烧水,在下方加热,主要依靠水的对流来传热,水必然是流动的;用微波炉加热,依靠电磁场变化,使水分子里的带电粒子反复极化释放热能。水是由内部热到外面,不需要也没有对流。
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  • 11楼
    2011-11-03 16:35 deanmongel 只看Ta

    有木有专业人士安全地实验一下……

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  • 12楼
    2011-11-03 16:41 散人 飞面神教泛面宗信徒 只看Ta

    等晚上实验室没人的时候我去试试

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  • 13楼
    2011-11-03 16:42 deanmongel 只看Ta
    引用散人的回应:等晚上实验室没人的时候我去试试

    注意安全……

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  • 14楼
    2011-11-03 16:56 东方九木 摄影测量与遥感硕士生 只看Ta
    引用散人的回应:等晚上实验室没人的时候我去试试

    带个摄像机去
    话说很多学校餐厅就有微波炉,可以加热食物用,有木有同学可以去试一下

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  • 15楼
    2011-11-03 17:02 蓝电流星 只看Ta

    不流动还能理解,可是放进东西他也不流动啊,怎么就破解了呢?

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  • 16楼
    2011-11-03 17:05 只打难度球 只看Ta
    引用Zis AA的回应:传统水壶烧水,在下方加热,主要依靠水的对流来传热,水必然是流动的;用微波炉加热,依靠电磁场变化,使水分子里的带电粒子反复极化释放热能。水是由内部热到外面,不需要也没有对流。


    其实这么说也不对。比如用微波炉热菜热汤的时候,会发现常常是外边的热了,里边还是冷的。事实上微波的波段决定了它不太容易穿透某些分子。这说明微波炉的加热并不是均匀的,那必然会有温度梯度。有温度梯度,就必然会有对流。只不过这个热传导过程可能很微小,肉眼难以观察到。并不代表它就没有对流。

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  • 17楼
    2011-11-03 17:20 霜焰 只看Ta

    扯淡,过热水是要非常纯净的,你家自来水那么NB?

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  • 18楼
    2011-11-03 17:29 禾风 只看Ta

    水热了密度变小可以上升,不是啥黏稠液体啊,肿么就不对流了呢,表层的热水不对流能理解,中心的热水不对流…务农孩纸求科普…

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  • 21楼
    2011-11-03 18:01 ibeatTheStig 只看Ta

    求粉碎娘求灯泡哥求实验党= =

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  • 22楼
    2011-11-03 19:02 薄皮大馅十八个褶 只看Ta

    暴沸而已,加入粗糙表面的固体杂质,作为气化中心即可解决

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  • 23楼
  • 24楼
    2011-11-03 20:17 陆天 只看Ta

    液体沸腾时,液体内部有大量的气泡形成,使汽液分界面大大增加,于是整个液体剧烈汽化。在一般情况下,液体中容有空气。以这些既有的空气泡作核而形成的气泡具有足够大的半径,接近于分界面为平面的情形,只要气泡中的蒸汽压等于液体的压强,即发生沸腾。如果液体中没有现存的空气泡作核,最初气泡的形成,其半径必然极小,泡内饱和蒸气压必然远小于外压力,因此在外压力压迫之下,小气泡难于形成,致使液体不易沸腾,从而成为过热液体。当达到正常沸点的温度,即饱和蒸汽压P等于液体的压强p,力学平衡条件要求气泡内的蒸汽压强大于液体的压强,而相变平衡条件又要求气泡内的蒸汽压强小于液体的压强。因此在正常沸点的温度,不能同时满足力学平衡条件和相变平衡条件。除非液体的温度高于正常的沸点,使相应的饱和蒸汽压大于液体压强。故此,形成了过热液体。

    转自百度百科“液体过热”

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  • 25楼
    2011-11-03 20:28 zzzboyzzz 只看Ta

    暴沸啊,难道都没做过化学实验吗?必然要加碎碴子防止暴沸

    [0] |
  • 26楼
    2011-11-03 20:30 左左诅咒 无机化学硕士生 只看Ta

    实验么 算是做过 以前忘了开磁力搅拌器 然后就怎么都不沸腾

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  • 27楼
    2011-11-03 20:34 Siriudie 只看Ta

    如果水很纯净玻璃杯很干净的话,的确有可能

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  • 28楼
    2011-11-03 21:21 孤独旅人 只看Ta

    想起来了,高中实验课老师讲过关于爆沸的事。

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  • 29楼
    2011-11-03 21:29 None 只看Ta

    哈哈,你可以拿这个去当广告啊,加上点忽悠什么的,学养生大师那套

    引用Zis AA的回应:让你们喝纯净水!哈哈!——某自来水公司职员留
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  • 30楼
    2011-11-03 21:43 无月之雷云 只看Ta

    第一,微波炉热水没有对流?开什么玩笑,杯子里的水难道是整体完全均匀加热的吗?微波炉不是这么个原理好么~
    第二,过沸腾是要纯净水的好么,你家的自来水或者什么水能有这么纯净里面不含任何杂质?

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  • 31楼
    2011-11-03 22:17 贝克街的亡灵 只看Ta
    引用只打难度球的回应:

    其实这么说也不对。比如用微波炉热菜热汤的时候,会发现常常是外边的热了,里边还是冷的。事实上微波的波段决定了它不太容易穿透某些分子。这说明微波炉的加热并不是均匀的,那必然会有温度梯度。有温度梯度,就必然会有对流。只不过这个热传导过程可能很微小,肉眼难以观察到。并不代表它就没有对流。

    我试过加热豆腐脑,豆腐脑就不是均匀加热。

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  • 32楼
  • 33楼
    2011-11-04 01:30 KaChiPon 只看Ta

    这文章虽然写的是真的。。。但满满的校内体还真是让人信不过啊

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  • 34楼
    2011-11-04 10:21 散人 飞面神教泛面宗信徒 只看Ta

    我昨晚分别用纯净水和蒸馏水做了实验。纯净水在加热时出现了爆沸现象,但是蒸馏水在微波炉里确实一直缓慢沸腾(我试了3次)。

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  • 35楼
    2011-11-04 11:16 流言我X 只看Ta

    在美国哟 流言终结者中终结过 纯净水(100%H2O)是会爆炸,别的带有其他物质(包括我们的饮用水)都不会

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  • 36楼
    2011-11-04 11:26 散人 飞面神教泛面宗信徒 只看Ta

    也许是水杯在微波炉里转动的原因?

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  • 37楼
  • 38楼
    2011-11-04 12:52 叶迎风 只看Ta

    中学里学过过热液体和过饱和气体,现在信息太多,大家都很健忘。

    [0] |
  • 39楼
    2011-11-04 13:07 几用来包 生命科学专业,天函地方小组长 只看Ta

    傻包

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  • 40楼
    2011-11-04 15:50 骑猪逛 只看Ta

    某牌子的纯净水还是很纯的,要比实验室的蒸馏水纯很多

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  • 41楼
    2011-11-04 16:10 小骗子 生物技术学士 只看Ta

    我表示见过爆沸……

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  • 42楼
    2011-11-04 16:16 兔斯基酸激酶 只看Ta

    防爆沸嘛。不过生活中的水的纯净度,出现这种事情略夸张了……这哥们洗杯子洗得真敬业

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  • 43楼
    2011-11-04 16:50 晴儿猫宝宝 只看Ta

    好吧 一般饮水机不是都有加热功能么...

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  • 44楼
    2011-11-04 16:57 小骗子 生物技术学士 只看Ta

    呃,对了,看到这个突然在想,沸点是怎么确定的……这样会不会改变沸点的定义?

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  • 47楼
    2011-11-04 16:59 散人 飞面神教泛面宗信徒 只看Ta

    引用兔斯基酸激酶的回应:毫不夸张。

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  • 48楼
    2011-11-04 17:02 奶油生煎包 只看Ta

    灯泡哥该出动了吧?

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  • 49楼
    2011-11-04 17:19 c6285451 只看Ta
    引用KaChiPon的回应:


    视频都有啊 ,真强大,作者可以把视频也贴到文章里面,那就再没有疑问了

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  • 50楼
    2011-11-04 17:31 c6285451 只看Ta

    看视频 牛奶也会有突沸现象啊 楼上那么多信誓旦旦说一定要纯净水才可以 太绝对了吧
    不过视频里面水杯没有放在转盘上面 我估计 这个是散人实验结果和视频不符的原因

    散人 飞面神教泛面宗信徒 ψ
    我昨晚分别用纯净水和蒸馏水做了实验。纯净水在加热时出现了爆沸现象,但是蒸馏水在微波炉里确实一直缓慢沸腾(我试了3次)。

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  • 52楼
    2011-11-06 23:02 mentals 只看Ta

    微波炉里煮水沸腾漫出导致短路的飘过

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  • 53楼
    2011-11-06 23:41 wheeler的马甲 只看Ta

    沸点的定义 就是 该温度下 液体 的 饱和 蒸气压 等于 所处环境的 大气压。。。 这就是沸点 的定义。。


    引用小骗子的回应:呃,对了,看到这个突然在想,沸点是怎么确定的……这样会不会改变沸点的定义?
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  • 54楼
    2011-11-10 00:04 独夫看微 只看Ta

    爆沸啊,在实验室里常见的,各种液体,忘了加沸石的话。
    但在家里,谁的杯子和水能干净到爆沸啊……

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  • 55楼
    2011-11-10 02:41 技术考古控 只看Ta

    1. 流言终结者第一季就介绍了这个, 暴沸是会发生的,他们用的时蒸馏水和灰常干净的杯子。自来水的对照组没有发生。最后的结论是几率小,一般的杯子烧点自来水时木有问题的。俺用的杯子各种茶渍,完全无鸭梨
    2. 其实关于这个问题,大家可还記得初中化学里的碎瓷片?

    [1] |

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