苹果皮能吃吗?

同事说苹果都打蜡,皮不能吃是真的吗

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30个答案
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苹果本来就是吃皮的水果 你难道吃过苹果的果肉?

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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2013-04-26 13:15

我的意见是喜欢吃就吃,不喜欢吃就不吃。

有没有打蜡,我觉得不好说,这种技术确实存在。

打蜡说,流传很久了,甚至有人说,一个苹果半斤蜡。
这个之前讨论过,
http://www.guokr.com/question/94974/

引用,@云无心 的解释:“1、目的是保鲜(防虫防菌防失水);2、最常用的棕榈蜡和虫胶都是所谓的“天然产物”,也用于糖果等食品;3、规范使用的食品蜡及添加成分不产生安全问题;4、“不法商贩”使用的蜡是否合格是监管问题,“科普”无济于事;5、非要探讨“天朝商贩”的话,不打蜡的你就放心了吗?”

另外,除了打蜡,在正常使用杀虫剂的情况下,苹果皮上的农药残留量也要比果肉中高出20%。虽然,这些携带正常的残留苹果不会引起中毒反应,可是谁能保证有些被逼着生产漂亮大苹果的果农不会用更多的农药的农药来招呼大苹果呢?

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本人不是水果贩子
财务人员一个
曾跟随老板在山东烟台收过几年苹果
说说我的看法

人们说不能吃苹果皮主要有两个原因:
1、农药残留
2、果蜡或保鲜剂

关于第一条
个人觉得不成立
苹果花期过后出小果时
果农会根据枝展情况留果
(为了保证结果质量,将多余的果去掉)
然后套袋
我就不找图了,可以问度娘
每一个果套一个袋子
一直到苹果成熟前十几天
套袋的目的是防止虫害、防止刮伤等等
套袋后的果实比未套袋的好看很多
要采摘前十天左右取下袋子
让果子晒太阳
因为套袋的果子没晒太阳没有颜色
晒过太阳后苹果慢慢变红
有人问这个时候没有袋子的保护
有虫害了还不是要打农药
这个不用怕
因为这个时候基本上已经是9月底了
山东的气温已经比较低了
(白天有太阳还好,晚上睡觉必须烧炕,不然没法睡)
要过冬的虫都蛰伏起来了
基本上没什么虫害了
所以农药残留基本上不用担心

关于第二点
果蜡和保鲜剂什么的
且不说是否符合国家标准
反正我们收的苹果是没用这些的
老板收的苹果不是精品果
就是一般的苹果
只要品相好久收了
让后套保护袋、装箱运回湖北
市场上这一类的苹果相当的多
这类果不用担心果蜡和保鲜剂
对于入库的苹果
一般有两种库:冷库和气调库
储存半年以内的用冷库
半年以上的用气调库
非精品果一般就进冷库
不用保鲜剂什么的
可以保证半年内不坏
(为了保证储存环境,一般开一库就出完,不反复开库)
精品果一般用气调库
我没见过
听说要给库里充惰性气体,调整气压
保存一年以上没问题
(出库和冷库一样)
按说也可以不用保鲜剂之类的
但是精品果收购进来后
会经过洗果、风干、套袋、装箱这个过程
洗果后有没有用果蜡、保鲜剂就不知道了
所以不好说


综上所述
在市场上卖的普通苹果不用担心农药、果蜡和保鲜剂
洗干净了带皮吃没问题
但是精品果的话
大家自己看着办吧.................

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

PS:
其实市面上很多精品果就是普通果再挑选的
所以只看价格是分不清楚的

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对于一些天然果蜡来说,这是无害的,但是,市面上也存在过一些人工果蜡,目的是为了让水果看上去更美观。其实,有很多水果都是有果蜡的,像是那些如苹果,桃,西瓜等水果都存在水果蜡。假如你不放心自己买的水果是否存在人工蜡(人工蜡基本上是有害的!),而且也不想削皮,那你可以在洗水果的时候加点牙膏涂抹在表皮上,然后洗干净,那就什么水果蜡都没有了!!!

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我一般都吃带皮的。。。话说我家种苹果的时候是这个样子的,苹果很小的时候就套上袋子,然后经过重重的农药加工,然后才是苹果,如果没有什么问题的话,套着袋子的苹果很干净。。。当然这个需要植物类的学生解释。。ps:如果是烟台的苹果,因为气候基本上不需要什么后续加工就能长的很漂亮。。。当然农药是必不可少的。。

不过有个问题是,据说(没查根据)农药残留会在果皮上,是不是这个才是削果皮的主要根据。。
据我二十几年的吃苹果的经验,不是红的苹果就好吃,当然指的是烟台苹果
例如这个,其实我感觉口味一般。但是这个

虽然看起来没有上面的好看,但是很好吃,大爱啊。。

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支持者: 菜帮 谁说不能牧羊

我在学校买过两种红苹果。一个是小店里的打蜡苹果,很红很光滑,用刀子刮能刮出很明显的蜡,这种我就削皮吃;一种是超市里不打蜡的,颜色也很鲜艳,但是不光滑,带点绿色或者黄色的口感最好,这种就不削皮,洗干净就好。


那种苹果外面的果蜡是为了保护苹果,会落上灰尘之类的东西,个人觉得本身的蜡应该是刮不出来的,很薄一层吧,人工蜡是为了让苹果保存更久。

吃之前用刀子 刮刮,打蜡的最好削皮。

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套袋苹果在套上袋后,打药是不会到果面的,农药残留不会很多。摘袋后到果实成熟这一段时间是不会再喷药的,所以可以放心吃。关于果蜡,某些品种,比如乔纳金自己就会分泌,怎么就不能吃了呢。最好果蜡比苹果贵啊,呵呵。

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支持者: linunix

削皮后吃起来没口感了

且不说有没有打蜡和农药,我从小就带皮吃,现在活得好好的。

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微安夏尔四分之一吊子文艺青年,荒废的理科生

2013-05-08 15:20

一斤苹果半斤蜡什么的……说这话的人就没考虑蜡的密度么?那苹果上得有多厚的蜡啊?

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我每次洗洗就吃 我爸都会让我削皮 我还是吃了 并且完整的活了下来

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我从来都是带皮吃...而且很少洗.....

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一般的蜡质泡热水里会化成油状,上浮于水面。试试吧

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俺吃水果,从来不洗,不削皮。因为洗过之后那种第一口的香味儿都成了自来水的味道,而且,没有皮的苹果不好吃,营养也木有了,而且削皮后,中果皮(果肉部分)就开始氧化。至于苹果打蜡,个人觉得有些不可思议,因为个人的经验是,新鲜的,很少被人摸过的水果表面都带有白色的果粉(这个不是农药),如果一个苹果很光亮,鄙人看着都恶心,就觉得被很多人的各种手摸来摸去过了。另外,水果不怎么担心农药的问题,因为高残留农药是不会喷洒在果实的采摘期的,而且,就算打了农药,时间久了,农药会因为自然因素而分解,失去其毒性,尤其是下过雨后。

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Yanfucius食品质量与安全

2013-11-11 23:32

打蜡保鲜什么的无可非议,但是作为我自己的话能不吃就不吃。。。毕竟农药还是最令我担忧的。反正就我们家传统的洗涤方法而言,是很难除去农残的~~~

有人说水果皮里边有很多营养成分对身体有益,需要补充。这一点我并不否认,但这些营养成分,我们很多时候在正常的饮食中就可以获取,不需要额外补充。

所以,我的想法是~~能不吃就不要吃了吧,除非真的非常喜欢,不吃不行的那种·~······

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原生的能吃
打蜡+农药么……就是另外的答案了

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自己吃 带皮的 给小孩吃 一般都削掉皮 主要怕农药残留。

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苹果肉不是真正意义上的果皮吗

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Systern32槑槑的初行者

2017-01-12 23:34

我吃苹果用袖子擦擦就吃了……

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用药袋

但是,我还是吃的一包劲的。吃前洗洗基本差不多了。残留那点点农药不是事了

当然,懒得削皮也是主要原因

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与其考虑能吃吗,不如考虑吃它干嘛

从营养上说,不需要那点东西

从安全性来说,对果农和商人、以及中途众多摸过它的人多一分信任,并无必要


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HVACHVAC Engineer

2017-02-06 13:39

几千块一吨蜡,自己看。当然食品级和工业蜡差价甚大。

在规定范围内使用食品级石蜡,好看又保鲜,水分流失少,橙子、沙糖桔之类的我个人还是比较愿意接受的,你同样放它半个月,不打蜡皱皱巴巴,烂掉的、干瘪的,口感也不好,又难看。

苹果之类的嘛,哪怕你在许可范围内,哪怕你没打农药,我也是要削皮再吃的,因为我怕洗不干净。。

PS:不要跟我较真苹果“皮和果肉”。

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想要测试有没有打蜡,用热水烫一下就知道了。

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当然能,苹果皮上的叫做果蜡,是苹果自己长出来的, 不是人工弄上去的。
其实,不仅是苹果,其他的水果也有自己长果蜡的。

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一张SHOUJI买卖人,买人卖人。

2013-05-08 10:19

不能吃。苹果皮上残留了大量农药。

很多果农都是给苹果套上农药袋种植的,他们自己吃的都是不套的,所以卖出去的苹果个个光鲜亮丽,而自己留下吃的往往皮上都有瘢疤坑洼。

经销商在运输售卖过程中,为了保鲜,还会给苹果打上人工蜡。

(PS:美国环境工作组(EWG)每年会发布“肮脏果蔬”黑名单,苹果已经连续几年名列榜首。吐槽一下,连老美的苹果都这样,别说天朝了)

苹果除了要削皮,而且吃苹果的时候,最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙也会导致农药渗入。

网友提供的传送门:
1、http://finance.ifeng.com/news/bgt/20120611/6587867.shtml 《媒体曝山东烟台红富士苹果套农药袋长大》——凤凰网

2、http://opinion.people.com.cn/GB/18144942.html “...当地果农和农业合作社人员坦言,“人人都知道是退菌特和福美胂,是禁止使用的”。当地政府部门曾查处药袋200多万只...当地给苹果套药袋,并非果农的愚昧,而是明知故犯。表面上是为了防止虫害,实质则是为了好卖。因为套这种药袋,长出来的苹果品相好,表面光滑不长黑点。”——人民网评

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罗曼波兰苏基金融大鳄、电影大亨

2013-05-02 14:37

我吃苹果只吃带皮的,唉,不能吃,我就死惨了

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