用微波炉烧水比电水壶烧水效率高还是低?

果壳发了个震惊文《可以说是震惊了:美国人民竟然用微波炉烧水!》:

http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404084797810017018

忽然很好奇背后的为什么(果壳现在竟然也只发"是这样",而不说"为什么"了,好焦虑)。。,微波炉烧水的效率和电水壶有没有差异呢?是什么驱动美国人这样选择?

微波炉烧水的唯一禁忌应该就是过热水了。。甚至也是果壳的老文章。。http://www.guokr.com/post/71312/

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10个答案
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pin008摄影光学航空兵器杂项自由撰稿人

2017-03-16 15:39

其实俺觉得,题主提出问题方向不对。美国用微波炉烧水根本不是关心效率,而是出于方便的考虑。

美帝的生活热水靠锅炉和热水器,不靠烧水和暖壶。美帝饮用开水的需求量远远少于咱们。气候、饮食和习惯影响,在美帝喝冷饮、乳制品、常温饮品明显多于热水。热饮咖啡用咖啡机多了,冲泡速溶咖啡少,汤用汤锅,就算常温水也不用烧开再放凉,就着撅尾巴管子直接就可以喝凉水。暖壶带咖啡热巧,很多都是大口的,放冰块方便。所以美帝对烧饮用开水的需求少。

美帝的微波炉拥有率很高,而且普及非常早。

现在问题来了,如果你一天只需要加热一两杯水,往往不用烧开,你家里已经有、且必须有微波炉,你还会买热水壶吗?

用微波炉烧水太方便了:一次可以至烧一杯,想烧到什么热度,设定几分钟就可以了,掏出来直接喝,不用灌暖壶,不用晾凉再喝。热咖啡、牛奶显然微波炉最实用。泡茶也可以连茶包一起扔进去微波打一下,三四分钟取出,扔掉茶包正好喝。

当然,美帝人民也用开水泡茶,包括各种花花草草茶需要开水。所以也见过美帝人家里有烧水壶和电水壶,好像见烧水壶的次数还多些,毕竟有炉子在。其实美式咖啡壶直接出开水泡茶也足够了。


关于效率的问题,变数太多,很难“公平比较”。我的经验,同样是1300W的电热水壶,烧水时间其实不一样。微波炉用玻璃杯热水比马克杯快,冬天好像比电热水壶快。微波炉有电磁转换率,1100W输入功率,输出大约800W;玻璃比陶瓷透波率高、热容量少;平板微波炉热水比转盘的快。电热水壶存在热传导损失问题,不同加热结构可能会有差异,壶体是否保温也会有些差异。

经验是,1100W微波炉加热马克杯(350ml)到开,需要设定4分钟,实际3分多钟就开了。1300W电热水壶烧开1.3L需要5分钟多一点,所以还是电热水壶效率高,但差距不算大。

美帝传统是生活能耗大国,美帝穷苦人民不太关心过能耗(当然,是拿到账单以前)。美帝一个月用300度电已经算超级省钱了。所以生活习惯不同,彼国不太可能考虑电热水壶效率高一点就买一个电热水壶。相反,美帝会认为少花一个电器钱比较实惠。

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个人感觉是电热壶, 500ml牛奶, 用800w的微波炉从冷藏温度加热到70度左右, 需要2.5-3分钟

用电热水壶加热1.5L水, 800w的, 从室温加热到100, 用不了5分钟.

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毛骡金属材料在读博士生

2017-03-13 19:52

单论加热效率,微波炉一般情况下都是完胜电水壶的。因为微波直接震动水分子,那就是直接提高分子内能啊。

但是要考虑一些别的东西。

首先,有多少水?微波虽然穿透性比较好,但是随着穿透深度增加,强度极具衰减。而电水壶是单纯的传热,所以当水量非常多的时候,实际上两者的加热效率差别并不大,甚至可能电水壶还会高于微波。

其次,能量转换效率来说……电->热的能量转换效率是完爆电->微波的。

至于美国人用微波炉烧水……脑子不好使才用微波炉烧水。我走了那么多国家,还没有见过家里没水壶的国家。(我没去过非洲)

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支持者: 灵昊和尚

我家也用过微波炉烧水啊,很方便。而且就是那时明白了啥叫爆沸。

多么痛的领悟,烧一碗奶,看着没事,拿出来就溢锅了。

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MineJohn广告屏蔽系统5.0d

2017-03-13 16:49

效率指什么?

温度的话微波炉胜

速度的话,个人感觉电水壶胜


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首先,我们要明确下什么是效率: 如果是电灯,有多少电能转换为光,那可以计算效率,比如电动机,有多少电能转换为动力,那是效率; 那没有转换为光和动力的电能哪里去了? 全变成了热。如果本身为加热为目的的电器,根本都无从讨论效率这个指标:加热这件事情效率永远是100%的。

但实际问题是复杂的。。。

加热等量的水到同样的温度,微波炉的磁控管将电能转换为微波这是有效率问题的,一部分电能变成热量留在了磁控管上,这部分热量是不会传到需要加热的水上的,况且还需要一个散热风扇为磁控管散热,这也消耗掉一些电能。微波在微波炉腔体内反射,可能有一部分被微波炉本身吸收,又变成热量,也无法传热给水。

而电水壶则没有这么多转换过程,但其加热时,壶本身也在向空气中散热,这是损失的,但估计没有微波炉的损失大。

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经常用微波炉“烧水”的我试着回答一下题主的疑问。

首先,我没去过美国,也第一次听说美帝人民有这个现象。

我是独居单身汉,备有电水壶,但近半年使用不会超过5次。已经无法回忆上一次用它是什么时候了。。。


水平时都是用桶装楼下小区净水器提供的直饮水回来喝,喝水时并不需要经常性烧开。

需要饮水时,用微波炉喝一杯热一杯就好,温度很好把握。电水壶一次烧水1L多,真的喝不完的。

关于“过热水”的事情我也知道。出现那种现象,首先要是纯净水,其次器皿要“很干净”。因为我做不到把杯子或碗洗得那么干净,我用的直饮水纯净度也没那么高,满足不了产生过热水的条件。所以,不会遇到这个问题。。。。

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较真的话,只能说无法泛泛而论。只能说,单就烧开水而言,电水壶的效率很容易做到比微波炉高。微波炉有个电-微波的转换和水对微波的吸收率问题,最高效率有限制。而电水壶单就电热转换率而言,远高于微波炉,几乎100%,只要注意别散热太厉害,效率做的更高很容易。

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拿电磁炉呢,我家亲戚常用这个。

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主要是方便,日常生活有几个在乎什么能源的效率的,主要在乎钱的效率吧!好多人不知道能量是什么!

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