合肥包河的藕为什么没有丝?

合肥是包公的家乡,相传因为包公铁面无私,所以包河的藕也无丝了。这是什么情况?这藕长得也太不科学了吧?

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史军植物学博士,科学松鼠会成员

2012-08-10 10:30

可以肯定的是,在这件事情上,包大人没有发挥什么作用。

还可以肯定的是,如果包河藕完完全全没有丝,那它就挂了。我们说的藕丝不过是藕中构成维管束(相当于我们)的纤维。试想一下人没有血管是什么后果。只是血管有粗有细,个体差别很大。(PS:我媳妇经常抱怨有些人血管太细,扎针太难。。。。。)

这种差异化的情况在植物中也很常见。实际上,我们经常同这些维管束打交道,如芹菜,白菜,小油菜里面的“筋”。只是纤维的发达程度,在不同品种间有很大差异。比如西芹的筋要比普通旱芹的筋要少,以至于让人感觉不到它们的存在。而合肥的包河藕完全有可能因为一些变异,减少了维管束数量或者维管束上纤维素的含量,从而在视觉上减少了藕中明显的丝。

另外,维管束是随着植物发育不断,会有纤维素和木质素的沉积,维管束不断加强的。嫩藕中的丝会比较少,而老藕中的丝会比较多。

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