“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃?

平时做饭,油放少了,菜就容易焦;盐和味精放少了不入味。

特想知道那些只用很少的油、盐,不放味精的大厨们是怎么做饭的。

0 0

坏姑娘气泡鱼

2013-02-04 18:02

油的问题,老妈留的经验是热锅凉油,目前我炒菜,菜的汤汁都没什么油在漂;
盐的问题,主要是习惯,其实如果吃惯了低盐的食物,会喜欢上食材本身的味道,而厌恶那种吃调味品的感觉~

其实说调味料放多了好吃的人,到底是吃的一道道菜还是一盘子调味料呢?不觉得口太重了就吃不太出食物的味道了么

帮助

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区