1943
需用时 03:53
14
60
扑朔又迷离,公鸡 or 母鸡?

风靡一时的日本动画片《越狱兔(ウサビッチ/Usavich)》中有一只小鸡柯曼尼奇(コマネチ/Команеч),是主角普京兔(プーチン/Путин)在服刑劳动中遇见的。普京兔当时参与的劳动是“分辨小鸡性别”,可偏偏柯曼尼奇的特点是性别不明。

那么,你知道如何快速分辨小鸡的性别吗?(多选)

A. 看小鸡的毛色

B. 翻小鸡的屁屁

C. 比小鸡的个头

D. 戳小鸡的直肠

/gkimage/r3/z3/bg/r3z3bg.png

大图为网友cosplay雌雄莫辩的柯曼尼奇,右下小图为动画片中的柯曼尼奇形象。

为什么要分辨小鸡性别呢?因为在养鸡场里,要养商品蛋鸡当然只养母鸡;而商品肉鸡呢,虽然公母都要,但如果混合饲养的话,由于小公鸡发育快、抢食多,会影响到小母鸡的生长,因此要保证经济效益也最好分开饲养。 所以,及早进行雏鸡性别鉴定,就可以淘汰雄鸡或分离雌雄小鸡,也就节约了饲料、禽舍、劳动力等各种饲养费用。现在你知道普京兔的劳动有多重要了吧。

我猜我猜我猜猜猜

最初,人们是靠外形来鉴别雏鸡的雌雄的。人们通过总结得出:小公鸡头大、体宽、趾粗长、眼大有神、叫声响亮、活泼好动、骨架较硬,而小母鸡正相反。

民间也有教人们如何区别雏鸡性别的歌谣:小鸡破壳刚下地,雌雄体态有差异;头大脚高常是雄,头小脚短常为雌;母鸡屙屎向后蹲,公鸡排粪不费劲;母鸡走路呈直线,公鸡步伐两边移;用手轻摸鸡体尾,母圆公尖无须疑;抓住鸡脚倒提起,头部朝下是母鸡;把鸡抓起轻放下,公鸡急跑母慢行。虽然看摸非绝对,但有八九不离十。

这种方法简单好用,你下次在街边买小鸡的时候可以试一试。不过如果要用在现代化的养鸡场里,这就不太靠谱了。因为外形鉴别法要求雏鸡必须品种一致、种蛋大小统一、孵化时间也很接近,并且对鉴别者的经验要求特别高。可即使是经验丰富的老手,鉴别的准确率也仅80%左右,不能满足现代化的畜牧生产。

千年杀!

1950年,日本的木泽武夫发明了“雏鸡雌雄鉴别器”。从发明者的名字就可以看出——这是一个简单粗暴的器械。 鉴别器由两部分组成,一部分是聚光部,包括一个类似光学显微镜的镜筒、灯泡和透镜,另一部分是玻璃曲管。使用时,将玻璃曲管经肛门插入雏鸡直肠,在灯光的照射下,就能从目镜中直接看到雏鸡的卵巢或睾丸,从而区分雌雄雏鸡[1]。(看起来就很疼有木有……)

不过,通常情况下,孵化场的出雏量很大,且要求在雏鸡出壳后24小时内把鉴别工作做完,而器械鉴别法速度慢,还容易造成雏鸡伤残及疫病传播,所以人们又继续探寻新的方法。(替小鸡们松一口气……)

/gkimage/d7/ew/qt/d7ewqt.png

雏鸡雌雄鉴别器,图片来自王庆民著《家禽孵化与雏禽雌雄鉴别》。

撅起了你的屁屁来

如果不戳小鸡的直肠,还有什么办法能迅速分辨它们的性别呢?撅屁屁!

撅屁屁,学名叫翻肛鉴别法,就是翻开肛门看小鸡的生殖器。有志于此的同学们请自学以下方法(打酱油的请直接跳到下一段):将雏鸡轻握在手中,用左右拇指及右食指在雏鸡肛门处形成一个小的三角区,三指推挤将肛门翻开,在近肛门开口,泄殖腔下壁中央第二、三皱襞相合处有微小的白色球状突起则判为雄性,没有突起则判为雌性,当突起不明显难于判断时,则观察该部位组织形态和八字皱襞的差异。

翻肛鉴别法是现今中小规模养鸡场最常选用的雏鸡雌雄鉴别方法,因为它的准确率可达到98%以上,熟练工人的鉴别速度可达每小时1200只(3秒钟1只,赞),伤残死亡率低于0.5%。

但是,翻肛鉴别法只能在小鸡出壳后12小时内进行,这时雏鸡生殖隆起的性状最显著,孵出24小时之后,雏鸡肛门就会变得发紧,难于翻开,而且生殖突起萎缩不便观察,错过了鉴别的最佳时机。所以对于大型养鸡场而言,翻肛鉴别法也难于满足生产需求。

/gkimage/je/45/e0/je45e0.png/gkimage/w0/ya/xe/w0yaxe.png

翻肛鉴别法。(很抱歉没找到鸡的清晰的图片,图中是小鸭子,上雄下雌……)

小鸡自己告诉你

哎,看到这里你一定很头疼了,为什么非要做这样既不优雅、又让小鸡难为情的事情呢?如果能让小鸡自己告诉你它是公是母就好了。别说,还真的可以这样。

1922年,苏联科学家斯列巴洛夫斯基(серсбровский А.С., Serebrovskii A.S.)发现,鸡羽毛生长快慢受性染色体上的一对等位基因控制,并呈伴性遗传[2]。于是自上世纪60年代以来,伴性遗传鉴别法就被推广开来,只要经过特定的繁育,人们就可以仅仅通过雏鸡的羽毛颜色,或者羽毛生长速度的快慢,直接区分出它们是雌是雄,绝对的快速、准确又简单,小鸡们也很有面子。

那具体要怎么做呢?有志于此的同学们请继续自学:

/gkimage/nf/j8/vh/nfj8vh.png

第一步是育种场从品质优良的鸡群中挑选快羽金色的公鸡A组、慢羽金色的母鸡B组、快羽银色的公鸡C组和慢羽银色的母鸡D组。让A组与B组交配,则孵出的小鸡全为金色羽,且快羽为母鸡,慢羽为公鸡,将母鸡淘汰;同时前述C组与D组交配,孵出的小鸡全为银色羽,同样快羽为母鸡,慢羽为公鸡,这次将公鸡淘汰。这一步将得到全为慢羽金色的公鸡和全为快羽银色的母鸡,这些鸡就可以卖给养鸡场作为父母鸡了。

第二步是养鸡场让前述父母鸡交配,雏鸡中银色羽的即为公鸡,将其淘汰,金色羽的母鸡则进行接下来的育雏、饲养及商品出售。

/gkimage/w3/mo/lg/w3molg.png

自别雌雄品系的雏鸡,图示金银色羽性状,其中银色羽为公鸡。

其实第一次选育就能确保快羽均为母鸡而慢羽均为公鸡,之所以要进行两次交配,是因为第一次选育需要从雏鸡中挑选四种不同的类型,如果每次都如此挑选,工作量会很大,而用交配获得的父母鸡进行商品鸡的繁育,一批父母鸡可以进行多次配种,这样一来选育工作就变得简单快捷了。

我们学校曾经流传一个恐怖故事:一个男老师在给大家示范翻肛鉴别法的时候,一不小心手一抖,竟把小鸡给活撕了……所以养鸡场都是请女性来做这项工作的。男人太粗暴了!

参考文献

[1] 王庆民. 《家禽孵化与雏禽雌雄鉴别》. 第二版. 金盾出版社. 2008. ISBN: 9787508205885

[2] Nikiforov AA. Probable ways for spreading domestic chicken genes from Asia to Russia: analysis of the genogeographic studies of A.S. Serebrovskii. Genetika. 1999 Oct; 35(10):1396-406. Russian.

The End

发布于2011-04-28, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

我的评论

famorby

动物遗传硕士

pic