|· 本文来自“我是科学家”·|
今天就是七夕了，遥想曾经的迷妹们都是通过“掷果盈车”来表达对男神的爱慕之情，正好我的邻家男神是个“果蔬爱好者”，不如这次也走个复古路线，送他水果好了。
不过，作为七夕礼物，虽不求超今冠古，但清新脱俗还是必须得有的。超市里平平无奇的水果肯定不是良选，得找到符合男神气质的“专属水果”才行。
于是，我联系了多年前结识的二次元好友——现就职于MYB植物基因公司的李雷。得知我的需求后，李雷直接带我去了他们公司独家赞助的“鹊桥会”果蔬展。
我们来到鹊桥会的举办地桃花源。这一天的桃花源可谓热闹非凡——有挥着小扇轻扑流萤的；有调琴煮茶，谈笑风声的；有挑着货担交流心得的；还有或坐或卧，赏鹊歇息的。周边果园林立，色彩纷呈，时有清风过，落英自缤纷。
“你们是怎么想到同鹊桥会合作的？”我忍不住好奇地问。
“需求及市场”，李雷解释道，“鹊桥的声名远播吸引众多游人前来，尤以七夕最盛。而此地盛产果蔬，在七夕当天格外畅销，那些风味独特、个性十足又有益健康的果蔬品牌愈加受到追捧。我们公司看好精准果蔬定制前景，并且培育出一系列果蔬新品，而这里毫无疑问是最佳宣传平台。”
李雷拿出宣传册道：“我先为你介绍下我们公司吧。我们的品牌MYB其实得名于植物基因中一段保守的DNA结合区——MYB结构域。”
“作为植物界最大的转录因子家族之一，MYB家族可以划分为四个部门：1R、2R、3R和4R。在果蔬中，这四个部门各有分工。我们公司的部门也依此而定，而我就是其中业务最广的2R部门市场部负责人。”李雷小小的得意了一下。
植物中根据MYB结构域所包含的不完全重复序列（R）的数目把MYB家族划为4组。图片来源：参考文献[1]。
“那你们部门主要负责的是什么呢？”我询问道。
“当然是最能突显果蔬个性的部分！我们的首要项目就是优化果蔬颜值。黄酮类、类胡萝卜素、叶绿素和甜菜红素这些果蔬颜值输出的主力队员，都可以由MYB来调控。来，咱们边走边说，我得好好给你讲讲。”
李雷指了指右前方的一片橘林道：“看到那片青黄相间的橘林了吧！其实它们都已经成熟，只是在左边的瓯柑中，MYB的2R部门成员——CrMYB68按时下班，负责外果皮中叶绿素降解通道打开，α、β胡萝卜素逐步代谢为叶黄素，从而使果实呈橙黄色。而右边的青瓯柑中，由于CrMYB68一直加班，使得叶绿素没机会降解，α-和β-胡萝卜素增多，叶黄素的产生减少，最后只能以这个青涩形象出现了。”
这就是曾作为历朝贡品的瓯柑了，当左边黄瓯柑的CrMYB68（Cr是柑橘学名的缩写，不同物种中的MYB的区分是在相应基因前加上该物种学名的缩写）已经休息，右边青瓯柑中CrMYB68还在加班工作。图片来源：参考文献[2]
“记得东坡先生写过‘一年好景君须记，正是橙黄橘绿时’，用能与松柏比肩的橘子送人也是很有品味的。”
“听说我们研发部就有个小哥哥，花了很大心血学习新技术，在人工气候室培育出了升级版的‘青皮血橘’，取果语‘壹志’，青皮红心，果皮夜间自发荧光，现在已经成了公司的限量款。昨天刚熟了俩，他就摘下了一个送喜欢的姑娘去了！”李雷一脸八卦道。
图为发光烟草。云南纳博生物科技有限公司农业研发团队把海洋细菌的发光基因用基因枪打入到烟草植物的叶绿体基因组中，肉眼可见。图片来源：sciencenet
这款定制礼物确实不错，也不知收到这样的礼物会是怎样一种体验……我心里暗想着，却被不远处苹果园中一对身着金色长袍的父子吸引了注意，于是问道：“咦，那对父子在干嘛？”只见年长者摘下了苹果套袋，年轻的男子则在苹果前转圈。
“哦，他们在给名为‘红粉佳人’的苹果‘上色’。这种苹果经历几个月暗生长后需要通过阳光迅速招集大量MdMYB1，促进花青素在果壁的累积，才能变成真正的‘佳人’。”
李雷说完凑到我耳边小声道：“其实那位长者是帝俊，听说他惹羲和生气了， 为了哄媳妇开心，提前打听到‘红粉佳人’是美人的象征，就预定了一批。结果最近连日阴雨光照不足，他就拉上他儿子三足金乌来帮忙发光，促进花青素累积。”
“红粉佳人”（Pink Lady）是澳大利亚培育的最为成功的苹果品种。图片来源：aussieapples
这时，忽然一阵钟声响起，只见成千上万的喜鹊从四面八方汇集而来，搭成了一座拱桥。
只见牛郎挑着儿女，踏上了鹊桥。等他们同织女在桥中心汇合后，女儿递给织女一个红苹果。织女咬了一口，做惊喜状将缺了一口的红心苹果展示在众人面前，而后他们一家就在众人的掌声中和和美美的谢幕了。
鹊桥相会。图片来源：huaban
李雷立马解说道：“你看到的红心苹果就是我们的明星定制款了——强化后的MdMYB10带领红色花青素，从果皮深入到果肉，绝对的超额完成任务。我觉得这款可以取名为‘深深的思念’了！”
这妥妥是广告语无疑了……看来牛郎和织女的出场费不低啊。我在心中暗想。
左边就是定制款苹果了，MdMYB10过表达后的成果。右边是栽培苹果的自然变种。图片来源：参考文献[3, 4]
看完了牛郎织女的相会仪式，李雷又带我来到其他展区。
“这次鹊桥会还邀请了一些外宾。”李雷道，“看，那个提着一篮草莓的黑发美女就是写过‘草莓，真甜’的艾米莉·狄金森。”
“我觉得草莓更吸引我的是香气！”我似乎都闻到了草莓味。
李雷用力拍了下手说：“这还真让你说着了！果蔬气味也可以通过MYB定制哦！它能通过对香气、涩味及辛辣味的调节参与形成果蔬风味和味道。
比如草莓中的FaEOBⅡ就能促进挥发性丁香酚在成熟期的花托中大量生成，于是有了草莓香味，定制款果语是‘小清新’，是送给初恋的最佳选择；
未成熟柿子中因累积大量的单宁使得口感偏涩，而辞退DyMYB4就能解决问题，果语是‘苦尽甘来’，很适合常年不能相聚的异地情侣。”
“MBY定制的业务还真是全面！”我感慨道，“咦，那个挑着筐油桃的商贩怎么被拦了？” 突然，展区门口处有一阵小小的骚动。
“天界的油桃脱销了，那是八戒找代购买来讨好猴哥的。不巧今年安保组长是二郎神，曾经压住了他母亲的桃山就是桃子幻化的，所以他经常和桃子‘过不去’。 其实本来不用这么麻烦的，他要是直接找我定制就方便多了。”李雷惋惜道。
“难不成MYBs还能帮水果脱毛？”这得多全能啊，我已经震惊了。
“当然了！在拟南芥中就证明了MYBs参与表皮毛的调控，而在果蔬中，消失的PpeMYB25就很有可能是毛桃变油桃事件的主角”李雷得意的说[5]。
左边为拟南芥莲座叶上的表皮毛，右边为因MYB成员CPC勤劳工作导致表皮毛急剧减少。图片来源：参考文献[6]
“我有个疑问，不同果蔬的MYBs是只给自己的果服务，还是能跨物种工作？”
“这个问题很好！其实MYB也有成功入赘别家的例子。比如，大多数番茄品种的果肉中都无法累积花青素，但从金鱼草挑选出的Del和Ros1这俩小伙伴，在果实专线导游E8的带领下通过组织培养就得到耐看又耐放的紫番茄了。另外，通过抑癌基因P53敲除小鼠饲喂实验表明，紫番茄喂食的小鼠的寿命更长。”
左图：成熟的普通番茄和转入Del/Ros1的转基因番茄。右图：分别按标准饮食，添加10%的红色番茄提取物，及添加10%紫番茄提取物喂养P53抑癌基因敲除小鼠的寿命图。图片来源：参考文献[7]
“看来，MBY真的是能对果蔬色香味和营养健康升级的全能选手啊！”
我正在感叹MYB的神奇与强大，手机忽然震了几下，我低头一看，是男神发的消息：
公司临时安排出差，晚饭不能同你一起吃了。给你带了礼物，放在“老地方”，记得拿。
礼物未定，离别已至。我赶紧同李雷道别，就要往家赶。
“别急，好不容易来了别空着手走啊，我正好带着那两个七夕限量款青皮血橘的另一个，你先拿去吧。”李雷急忙递给了我一个有着精美包装的青桔。
表示完感谢，我迅速往家赶，才到院门口，就见男神把行李放到后备箱，正准备上车。
我匆忙上前，递过礼物简单说了句：“送你个橘子，路上吃。”
不知为何，男神接过橘子，露出了非常惊诧的神情，然后迷之微笑着说了声“谢谢你！”，就坐车离开了。
难道是男神不喜欢橘子？唉，这次可能又白跑一趟了……我一边黯然神伤，一边打开角落里一个没有锁的小柜子（男神说到的“老地方”）。
只见幽暗的柜子深处放着个发着蓝绿色荧光的橘子，橘皮中心若隐若现出一行小字——
“特别的爱给特别的你”。
补记
植物的MYBs家族以R2R3 MBYs转录因子（即2R组）成员最为庞大，它们在很多果蔬的色素沉积、风味和质地等相关调节通路中都扮演着重要的角色。今年7月，Cell子刊《Trends in plant science》发表了一篇关于MBYs与未来果蔬育种的综述，总结出MYB家族对于提高果蔬品质和和吸引消费方面的巨大潜力[8]。这些MYB将成为推动果蔬改良的关键目标，利用新的育种技术（如基因编辑）人们可以培育出更多优质和健康的果蔬品种。也许未来的某天，我们真的能够通过类似文中描述的“定制”业务，为另一半挑选独一无二的“七夕礼物”了。
MYB为你定制“专属水果”。图片来源：参考文献[8]
（编辑：小柒）
参考文献：
- LIU J, OSBOURN A, MA P. MYB Transcription Factors as Regulators of Phenylpropanoid Metabolism in Plants [J]. Mol Plant, 2015, 8(5): 689-708.
- ZHU F, LUO T, LIU C, et al. An R2R3-MYB transcription factor represses the transformation of alpha- and beta-branch carotenoids by negatively regulating expression of CrBCH2 and CrNCED5 in flavedo of Citrus reticulate [J]. New Phytol, 2017, 216(1): 178-92.
- ALLAN A C, HELLENS R P, LAING W A. MYB transcription factors that colour our fruit [J]. Trends in plant science, 2008, 13(3): 99-102.
- ESPLEY R V, BOVY A, BAVA C, et al. Analysis of genetically modified red-fleshed apples reveals effects on growth and consumer attributes [J]. Plant Biotechnol J, 2013, 11(4): 408-19.
- VENDRAMIN E, PEA G, DONDINI L, et al. A unique mutation in a MYB gene cosegregates with the nectarine phenotype in peach [J]. PLoS One, 2014, 9(3): e90574.
- WADA T, TACHIBANA T, SHIMURA Y, et al. Epidermal Cell Differentiation in Arabidopsis Determined by a Myb Homolog, CPC [J]. Science, 1997, 277(22): 1113-6.
- BUTELLI E, TITTA L, GIORGIO M, et al. Enrichment of tomato fruit with health-promoting anthocyanins by expression of select transcription factors [J]. Nat Biotechnol, 2008, 26(11): 1301-8.
- ALLAN A C, ESPLEY R V. MYBs Drive Novel Consumer Traits in Fruits and Vegetables [J]. Trends in plant science, 2018, 23(8): 693-705.
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