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七天假期只收获了体重?为了帮你们减肥,科学家们真是操碎了心……

氪罗钡路斯 发表于  2018-10-08 11:02

|· 本文来自“我是科学家”·|

不管你多么依依不舍,2018年最后一个长假还是已经过完啦!你是不是又开开心心地吃胖了几斤,在这喜迎上班(课)的日子里为负进展的减肥大计感到头秃不已?

然而,好消息是,科学家们踩着七彩祥云带着新的研究成果来拯救你们啦!看看最近他们又有哪些“奇思妙想”的减肥新招吧!

吃嘛嘛香,体重不长

为了控制体重,天天水煮鸡胸拌菜沙拉?美国耶鲁大学的Eichmann研究组也觉得这不是个好办法。他们最新发表在《科学》上的研究揭示了脂肪被肠道吸收的分子机制,并提出了一种从源头上遏制脂肪吸收从而阻止肥胖的方法[1]

肠道中的脂肪是由肠绒毛上的毛细淋巴管(乳糜管)和毛细血管进入人体循环系统(“被吸收”)的。但是,脂肪是如何穿过乳糜管壁的呢? 有一种假说提出,乳糜管的细胞间是像钉扣子一样被钉在一起的,而“扣子”之间有缝隙,脂肪就是从这些缝隙里“溜”进乳糜管的。

淋巴管上的纽扣状连接与拉链状连接示意图。图片来源:修改自参考文献[2]. 

为了验证这种猜测,Eichmann实验室的科研人员突变了小鼠内皮细胞中的两个基因(表达在内皮细胞表面的FLT1和NRP1蛋白 ),乳糜管壁就从大间隙的“扣子”变成了密不透风的“拉链”。实验人员对这种突变体小鼠和没有突变的对照组小鼠进行了橄榄油灌胃操作,他们发现,灌胃后,突变体小鼠循环系统中的脂蛋白含量几乎没有增加,而粪便中的卡路里含量则远高于对照组,证明“拉链”型乳糜管显著抑制了肠道对脂肪的吸收。同时,这项实验也说明,脂肪的确是通过乳糜管扣子”之间的间隙被吸收进体内的

那么,抑制脂肪吸收能够抑制肥胖吗?接下来,实验人员同时用高脂饮食(High-fat diet)喂养了突变体小鼠和对照组小鼠。8星期的高脂饮食之后,对照组小鼠体内脂肪水平明显升,去脂体重比重则对应下降,并出现脂肪肝的症状;而突变体小鼠则视脂肪如无物,在16周的高脂饮食之后依然身材纤瘦——这一结果也并不算意外,毕竟食物中的脂肪都被阻挡在肠道之外啦!

16周高脂饮食喂养后的小鼠。左一与左二:对照组小鼠。右一与右二:NRP1和FLT1双突变小鼠。突变体小鼠比对照组小鼠“苗条”很多。图片来源:参考文献[1]

Eichmann研究组发现,有一种治疗脑血管痉挛的小分子药物可以通过激活“扣子”生长, 直接让乳糜管壁形成“拉链”、最终阻止脂肪吸收。也许这种药物将来可以被改进,并专门用于抑制肠道的脂肪吸收,从而抑制肥胖的发生。

不节食就减脂

前一种方法看起来有效,其实也存在漏洞。高中生物告诉我们,与脂肪并称为人体三大营养物质的糖类和蛋白质都可以在人体内被转化为脂肪,所以只是阻止脂肪吸收似乎并不治本。

堵不如疏,能不能通过促进脂肪消耗,从而帮助控制体重呢?

从1935年起便陆续有研究表明,热量限制,即每餐摄入适当低于需求量的热量(而不是不吃饭),能够促进白色脂肪细胞(白花花的肥肉)向棕色脂肪细胞转化[3]。棕色脂肪又常被称为“好”脂肪,其细胞中含有大量的线粒体,能够将脂肪快速代谢为热量释放,从而抑制肥胖的发生。这一结果似乎没什么令人惊奇的,毕竟饭都吃不饱了,烧点脂肪也是正常的。但是,瑞士日内瓦大学Trajkovski研究组最新发表的一项研究显示——其实不需要限制热量,也能达到相似的燃脂效果[4]

Trajkovski研究组发现,30天的短期热量限制便能够显著地改变小鼠肠道中的菌群组成。为了分辨菌群组成变化对于脂肪转化有没有影响,研究人员分别将热量限制小鼠和对照组小鼠的肠道菌群移植到了无菌小鼠的肠道内。结果显示,虽然两组移植小鼠进食量与能量摄入相同,移植了热量限制组菌群的无菌小鼠却可以不!长!胖!这个实验说明,热量限制是通过改变肠道菌群组成而促进脂肪转化的。也就是说,有了合适的肠道菌群,就可以体重无忧啦!

左一:移植了对照组肠道菌群的无菌小鼠(AL-tr)与小鼠移植了热量限制组肠道菌群的无菌小鼠(CR-tr)的初始体重没有明显差异
左二:喂养高脂饮食的第0-3星期两种小鼠的体重增加变化。AL-tr小鼠体重增加,而CR-tr小鼠体重出现了下降。
左三:喂养高脂饮食的第0-3星期两种小鼠每日摄入饮食量。图片来源:参考文献[4]

粪便移植还是太过重口?也许还有其它办法。

Trajkovski研究组发现,热量限制小鼠的肠道中脂多糖(LPS)的含量明显下降了。脂多糖是很多细菌外膜的组成部分,同时也被人体免疫系统当做细菌入侵的“标记”,能够被人体细胞膜上的TLR4蛋白识别并激活人体强烈的免疫反应。研究结果显示,抑制脂多糖-TLR4这条免疫通路,则可以通过不节食的方法控制小鼠体重——这也许说明,调节免疫反应还能够帮助人们预防肥胖。

不运动就燃脂

骨骼肌也是消耗脂肪的大户。美国桑福德·伯纳姆·普雷比斯医学研究院(Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute)Periasamy实验室一系列的发现显示,骨骼肌中一种叫Sarcolipin的膜蛋白能够促进脂肪的燃烧

糖解型快肌是体内主要负责爆发性运动的肌肉,肌细胞内Sarcolipin蛋白水平很低,脂肪代谢也不活跃。胫骨前肌是小腿前面附着的肌肉,也属于糖解型快肌,在经过12周高脂饮食喂养后,小鼠的胫骨前肌内会出现脂肪代谢中间产物堆积,严重时甚至可以造成肌细胞死亡。

研究人员发现,在胫骨前肌中引入额外的Sarcolipin(高表达Sarcolipin),肌纤维类型与尺寸不会发生改变,但是肌肉内脂肪代谢相关蛋白水平明显上升。Sarcolipin高表达小鼠同样“享受”12周高脂饮食之后,胫骨前肌中脂肪的含量相较于对照组也明显下降了[5]。于此同时,骨骼肌高表达Sarcolipin也能减少小鼠肝脏中白色脂肪细胞的体积与脂滴数量。与没有引入Sarcolipin的小鼠相比,这些小鼠虽然会摄入更多高脂食物,净体重却比对照组小鼠增加得更加缓慢[6]

高脂饮食喂养的小鼠肝脏脂滴染色,其中白色球状物体为脂滴。左:对照组小鼠。右:骨骼肌高表达Sarcolipin的小鼠。图片来源:参考文献[6]

之前也有研究显示,在寒冷时,Sarcolipin能够通过促进脂肪燃烧从而增加骨骼肌的非颤栗性产热[7],可谓是脂肪的宿敌。Periasamy实验室的研究人员认为,这个Sarcolipin鼓捣鼓捣,估计能预防或治疗肥胖症和高脂饮食造成的II型糖尿病呢!

这几个研究成果看下来,你是不是已经开始憧憬吃吃喝喝还不长胖的美好未来了?恭喜你!刚刚解锁了白日梦成就……这些前沿成果转化到临床应用大概还需要一些日子,所以现在最有效地减肥方法大概还是管住嘴,迈开腿……游泳健身了解一下?  (编辑:Yuki)

参考文献:

  1. Zhang, Feng, et al. "Lacteal junction zippering protects against diet-induced obesity." Science 361.6402 (2018): 599-603.
  2. Baluk, Peter, et al. "Functionally specialized junctions between endothelial cells of lymphatic vessels." Journal of Experimental Medicine 204.10 (2007): 2349-2362.
  3. Fabbiano, Salvatore, Nicolas Suárez-Zamorano, and Mirko Trajkovski. "Host–microbiota mutualism in metabolic diseases." Frontiers in endocrinology 8 (2017): 267.
  4. Fabbiano, Salvatore, et al. "Functional Gut Microbiota Remodeling Contributes to the Caloric Restriction-Induced Metabolic Improvements." Cell Metabolism (2018).
  5. Maurya, Santosh K., et al. "Sarcolipin Signaling Promotes Mitochondrial Biogenesis and Oxidative Metabolism in Skeletal Muscle." Cell Reports 24.11 (2018): 2919-2931. 
  6. Maurya, Santosh K., et al. "Sarcolipin is a key determinant of basal metabolic rate and its overexpression enhances energy expenditure and resistance against diet induced obesity." Journal of Biological Chemistry (2015): jbc-M115.
  7. Mattson, Mark P. "Energy intake, meal frequency, and health: a neurobiological perspective." Annu. Rev. Nutr. 25 (2005): 237-260.

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热门评论

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全部评论(14)
  • 1楼
    2018-10-08 11:43 在雨夜

    七天假期,出差五天。

    [2] 评论
  • 2楼
    2018-10-08 13:17 地球上的裸猿

    游泳健身好,不伤关节。

    [0] 评论
  • 3楼
    2018-10-08 13:18 地球上的裸猿
    引用@在雨夜 的话:七天假期,出差五天。

    可以调休?

    [0] 评论
  • 4楼
    2018-10-08 14:23 天降龙虾

    感觉这几种措施要是同时用在一个人身上的话,那个人会瘦死的。。。。。。这倒是个杀人不见血的好办法。。。。。。

    [0] 评论
  • 5楼
    2018-10-08 15:52 枫织邂逅

    我是来看作者头像的。

    [6] 评论
  • 6楼
    2018-10-09 14:29 在雨夜
    引用@地球上的裸猿 的话:可以调休?

    只有工人才可以。

    [0] 评论
  • 7楼
    2018-10-09 14:32 在雨夜
    引用@枫织邂逅 的话:我是来看作者头像的。

    同时具有美和气质。

    [0] 评论
  • 8楼
    2018-10-09 14:41 医养堂主

    有个很常见的现象,每经过一天漫长、辛苦的工作时间之后,我们一下班就会冲到电视机前坐下,然后很自然的拿起各种食物塞进我们的嘴里。我们被各种各样的减肥信息包围着:脂肪燃烧、腹部锻炼、健美塑身,还有各种新奇的工具。尽管如此,即便是那些饮食减肥计划,也阻断不了我们对爆米花等零食的向往。

    体重减轻只是一种感觉

      有时候,我们常常会觉得不吃饭就能瘦,其实在很大程度上,这或许只是一种心理安慰,当我们体重变轻的时候,自己的心情也会很好,当然,在平时的生活中,少吃,控制饮食都是十分重要的哦!

      任何曾经尝试过节食的人都知道那种被剥夺的感觉,这种感觉伴随着减肥计划的始末。对于大多数人的结果是,我们不能坚持下去。

      与其大幅度削减你的饮食,不如逐渐养成少吃的习惯,比如剩一点在盘子里。随着时间的推移,你会发现你达到饱足感需要的食物越来越少。

      饮食减肥七步法

      1.减少食量一定要以保证营养均衡为前提

      理想的情况下,你每次吃的时候,你的盘子里应该有一些蛋白质、脂肪和一些纤维素类的食物,以确保你有饱腹感和满足感。这需要一些规划。并且意味着告别“盲目吃”的习惯。

      即使你吃水果当点心,因为它是健康的,你也不会有满足感,因为它没有任何蛋白质和脂肪。

      一个苹果加一些纯酸奶都会比两个苹果更能给你饱足感。烤土豆含有100卡路里的热量,但是满足感高过20片薯片,而20片薯片含有114卡路里的热量。

      2.请不要苛刻自己

      你不想让自己有被剥夺或饥饿的感觉,如果大幅减少热量只会拖慢你肌体正常新陈代谢的速度。

      不要精确计算卡路里,只要盯着你眼前的重点就行了。比方说,你希望每天减少至1500卡路里,那重点放在减少约20%的进食量上面。

      这样,短短的几周内,你将会适应新的进食份量,并且感觉很正常。

      3.让自己享受美味和健康

      饮食减肥也应允许偶尔放松一下,吃顿好吃的。享受美味的食物,也要记住小份量的吃。可能甜食、高热量食物时阻碍你减肥的因素,你总是忍不住想要满足自己的食欲。但是,学会享受平平常常的食物,让自己觉得它们也很美味,会让你减少想吃甜食和高热量食物的欲望,那么饮食减肥计划将进行得更顺利。

      4.让卡路里是吃进去的,不是喝进去的

      如果一个碳酸饮料是150卡路里,一天喝三次的话,就会额外增加450卡路里。如果你将饮料、果汁和含糖咖啡加入你的饮食计划来满足你的食欲的话,那你需要一个热量计算器,你这些增加额外卡路里的行为会迫使你减少进食量。

      坚持饮用白开水和茶,那样你就可以进食更多让你有满足感的食物。

      5.锻炼是减肥的好伴侣

      如果你在进行饮食计划的时候,把锻炼也结合起来,你会收到事半功倍的效果。你的饮食计划和锻炼方法的开展,应当注意到一点,减肥不是减去体重,是为了塑造好的身型,体重下去了,你不一定会对自己的身体线条满意。所以,把减肥的重点放在你减去的尺寸上,而不是体重。这就为你的饮食计划和锻炼方法指出了方向。

      6.细嚼慢咽

      即便是只有360卡路里,却含有维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、脂肪和碳水化合物小块食物,如果你几秒钟就能吃完,哪里有咀嚼的满足感?这样的进食速度和方式不能当成一顿饭,甚至是一顿下午点都算不上,因为大脑的饱足中心不能够及时的收到饱足的信息,可能你已经吃饱了。

      学着慢慢吃,小口小口放入口中,并且充分的咀嚼。

      7.发现让你不能控制食欲的原因

      是什么让你不能控制食欲,屈服于诱惑?是在厨房,还是打开电视的瞬间?一些人认为,只要是在房子里,哪里都是食物的诱惑。对于其他人,探究的是一些特定触发食欲大增的原因,如压力、内分泌失调。

      你发现触发你食欲大增的原因,就等于是迈向自我控制、少吃的第一步。

      所以,下次遇到让你烦心,触发你食欲的事情的时候,遵循这三个步骤练习:停下来,转移注意力,然后清除这种因素。

      合理饮食的减肥方法

      其实,不节食瘦身也并不是那么的难,现在生活物质条件好了,很多人都会暴饮暴食,长期以往,你的体重自然会上升,所以,合理的控制饮食才能够更有利于瘦身哦!

      1、多吃膳食纤维丰富的食物

      有效控制自己的食欲很关键,但是总觉得饿也不是办法,所以我们需要在自己的餐点中多加点膳食纤维丰富的食物如水果、蔬菜和粗粮等能够有助控制食欲。膳食纤维是一种比重小、体积大,并不易被消化,会在腹中停留较长时间,饱腹感强。吃过膳食纤维丰富的食物,你并不会很快感觉饥饿,自然就不会总想着要吃东西了。另外,其升糖指数低,有助于降血糖。

      2、分清真饥饿感和假饥饿感

      人之所以产生饥饿感,受多种因素影响,其中血糖浓度是一个重要的因素。除了葡萄糖浓度之外,心理因素和饮食习惯也会让人产生饥饿感。而由心理因素和习惯导致的饥饿感会随着你的意识改变而消失,并非真正意义上的饿。渴了、累了、困了、生气了等都可能让你感觉饥饿,但这些并非真的饥饿感。当这些情况出现时,你要学会调整自己的情绪,喝些水,再来判断自己是不是真饿了。如果不是真饿,那你千万不要上当而去进食。

      3、少吃甜食

      甜食含有较多糖分,糖分容易被消化,因而就算你吃多了也不会感觉饱。并且甜的食物会刺激人的食欲,让人面对美食欲罢不能。因此,平时少吃甜食,烹饪时候也少使用糖作调料。

      4、小碟子进食

      用小碟子进食也是减肥的好方法,因为对美食的控制力很难把握,一不小心就会吃多了,所以你可以食用小号的餐具进食,慢慢的吃。当然在煮饭的时候,宁可少做也不要过量,用小碟子盛饭菜。就算你把盘子清空了,也不会导致饮食过量。

    [2] 评论
  • 9楼
    2018-10-09 18:54 汉尼拔wang
    引用文章内容:粪便移植还是太过重口


    引用文章内容:在胫骨前肌中引入额外的Sarcolipin(高表达Sarcolipin),


    引用文章内容:Eichmann实验室的科研人员突变了小鼠内皮细胞中的两个基因

    三个方法,两个“转基因”,一个吃屎,你们就不考虑一下崔永元老屎的感受吗~

    [0] 评论
  • 10楼
    2018-10-10 16:11 lm.91

    那个热量限制组肠道菌是什么,如果可以,吃点'屎'也没什么大不了的😜

    [1] 评论
  • 11楼
    2018-10-15 11:12 就这个名字_9361

    对于自己摄入的能量过于低估这是常态,自身消耗的能量往往无法去真正的去量化,结果就是消耗的小于摄入的,不胖就奇怪了。

    [0] 评论
  • 12楼
    2018-10-15 13:21 BmFurniture

    那个.. 游泳健身了解一下??

    [0] 评论
  • 13楼
    2018-10-15 22:06 Gone

    游泳减肥,每天1500m,假期2100,自由泳和蛙泳每60m交替。现在我发现,随着我游泳技术的进步我的减肥效果日益降低,甚至出现严重反弹

    [0] 评论
  • 14楼
    2018-10-17 12:36 百步星

    没假

    [0] 评论

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氪罗钡路斯
氪罗钡路斯 生物博士在读,线粒体

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