冻干：留住食物肉体和灵魂的奇迹 | 每天一个冷知识
冻干技术可以使食物保持最原始的性状和风味，而且还有理想的速溶性和快速复水性，营养也能完好地保存，可谓是留住了食物的肉体，也留住了食物的灵魂。
看看下图中经过冻干和脱水后的香蕉、苹果和葡萄，第一眼还以为左侧的都是新鲜水果呢。
左侧冻干 vs 右侧脱水 | harvestright.com
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