落基山牡蛎不是牡蛎，而是……蛋蛋！| 每天一条冷知识
美洲的落基山与美国西部文化紧密相连。落基山虽然位于太平洋东岸，但距海仍然较远，西部牛仔们无法方便地享受到大海的恩赐。而牛仔们早期的生活非常艰苦，恩格尔系数高，负担不起昂贵食物的他们个个都成了站在食物链顶端的男人，尝试一切能够吃的东西，一点都不浪费。在填饱肚子的过程中，牛仔们发现雄性牲口的睾丸十分美味，而且他们相信这玩意能壮阳，同时，他们也相信吃牡蛎能壮阳，于是，世界上多了一种叫做“落基山牡蛎”的食物（在YY“吃什么补什么”和“壮阳”这两件事情上，还真是没有国界_(:зゝ∠)_）。“落基山牡蛎”包括猪、牛、羊的睾丸，而最受欢迎的是“牛牡蛎”。（不过这种东西吃再多也不能壮阳！）
一头随身带着“落基山牡蛎”的牛。| thisguyblogs.blogspot.com
制作“落基山牡蛎”一般选取小牛的牛蛋蛋，剥掉外皮，可以保持原状，但比较流行的做法是将蛋蛋切片，裹上面粉、胡椒粉和盐，用油炸熟。依个人喜好，可佐以不同的蘸料，蘸着普通辣酱吃起来直接、爽快；想让味道更加丰富，则可以选择法式多蜜酱(demi-glace)，增添一点蔬菜的甘甜和红酒的醇香；而现代西部人民选择用咯嗲沙司（cocktail sauce）搭配油炸牛蛋蛋，将这道重口味的菜打造成一款开胃小食。
“落基山牡蛎”。 | feedyweedy.com
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