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一碗正宗的重庆小面,只要十分钟就能拥有!

一碗正宗的重庆小面,只要十分钟就能拥有!

吃货研究所
如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化,那么重庆小面四个字儿一出来,我脑中就有画面了...不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面,还有呲溜呲溜吸面的声音,想着想着口水就出来了...



这个画面如果是平时出现也就算了,偏巧还经常是那种寒冬腊月的凌晨时分...对于所长这种以美食为生命的人来说,这不是堪比满清十大酷刑么!


为了让今年的冬天不再难熬,所长必须提前就给自己囤好深夜食堂!就是它,只要能把水烧开,就能拥有一碗地道的重庆小面!拯救我孤独饥饿的漫漫长夜!(不是,不孤独...)现在买十盒装还送一人食碗筷四件套哦,刚好用来吃面,不要太划算!


地道的重庆小面仅售78元/6盒
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01
 老板,来二两小面 
/ 十分钟可以拥有的正宗味道 /


第一口微辣,多吃两口辣得爽快,再多吃两口还想再多吃两口,嗦完一碗小面,口腔里的麻辣味延续到胃里,整个上午都热乎乎的,冬天来一碗别提多畅快了。



重庆小面分汤面和干拌两种类型,还可以在面里面搭配点应季蔬菜。小面的油麻鲜辣再配上子菜的清香说起都又快流口水了,啧啧啧...



为了你们在家也能吃到地道的重庆小面,我们研发了整整一年,几乎吃遍全重庆的小面,终于有了如今的“二两小面”!10分钟,就能在家做出一碗地道的重庆小面,基本可以还原当地的9成风味~



02
 佐料是小面的灵魂 
/ 不好吃来重庆铲他耳屎! /


小面的灵魂,在于佐料。油偏重,味足,麻辣鲜香皆备,一碗面条全凭调料提味儿。而最重要的佐料就是油辣子!(划重点)油辣子俗称辣椒油,一碗小面的好坏在于油辣子的醇香程度...



“二两小面”的油辣子,用菜籽油炒制,还加入了花椒、芝麻、老姜、洋葱、大蒜等提味,留香去燥、辣嘴不辣心~



一碗正宗的重庆小面除了油辣子之外,甚至还有多达二十多种配料香脆的花生碎、咸鲜的芽菜和嫩香的葱花......



一袋“二两小面”,包含:碱水面、油辣子、芽菜、粉料包、油料包、花生,共计6样。每一种调料,都是经过无数次试验品尝、最终确定的配方调制的。



芽菜也是很重要的一员!脆、嫩、咸中带着一丝鲜甜,为小面增色不少。

 


03
 煮一碗正宗的重庆小面 
/ 统共分几步! /


重庆小面,本就有“干馏儿”、“汤面”两种类型,如果你喜欢吃汤面,可以多倒入一些面条汤。而调料的时候如果只加2~3勺水,做出来的重庆小面基本就是干熘儿(干拌)的。



面条水开后大火煮2~4分钟即可,千万别煮久了哦!
 


碱水面总共二两半(228g),煮出来满满一大碗,绝对让你吃到爽!



煮好的面直接倒入碗里,依次加入调料。

 


开始上手搅拌!



一碗有灵魂的小面诞生!




温馨提示


现在下单预计11月17日发货,如对发货时间有问题请慎拍,感谢大家理解。



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The End

发布于2019-11-13, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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