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还在花痴大品牌,现在流行的是小农香槟!

还在花痴大品牌,现在流行的是小农香槟!

吃货研究所
在起泡酒的世界里,香槟从来都是毫无疑义的占据C位。虽然如此,好多爱喝起泡酒的小伙伴也还是被香槟高昂的价格劝退!


说实话,所长也曾经这样觉得过,早几年中国的香槟种类还不是很丰富,酒单上也只有酩悦、库克这样的大品牌香槟,动辄就要五六百。

直到所长发现了小农香槟,简直是当场打开了新世界的大门!天惹!这样又好喝又便宜的品类是真实存在的么!!当场一个猛虎爆哭,相见恨晚!


话说回来,得先给大伙普及一下小农香槟是个啥!小农香槟指的并不是某一款或某一品牌的香槟,而是一类香槟的统称,指的是葡萄果农自产、自酿、自销的香槟产量低、精品化是小农香槟最大的特点。


不像年产几百万瓶的大品牌,要考虑风格的统一,小农香槟更在乎自身的风土和品质!没那么多资金去做宣传,也只有更高的品质才能得到消费者的认同。于是就有了高品质低价格的优势!


所长这回给大家挑选的这款小农香槟来自雅克皮卡德酒庄,三代传承的家族酒庄,质量公认,那是杠杠的,现在在所里只要358!不仅如此,上新这一周所长给大伙搞优惠,下单立省60元,叠加上新券,到手只要288!288就能喝香槟,真的没有更划算了,所长是诚心诚意送福利啊!

最有法式职人气质的香槟
忠于风土的高品质
想象不到的低价格
下单立省60元,还可叠加上新券
288元就能喝到的高品质香槟!快戳链接!


01
 注重品质,忠于风土 
/ 有法式职人气质的香槟 /


在法国的香槟产区,香槟的产出有三种方式。香槟大集团香槟合作社小农香槟。真正的小农香槟,从葡萄种植、酿造、到销售都是葡萄果农独立完成。一个大品牌的非年份香槟风味可能会几十年如一日,而小农香槟更像是妈妈做的家常菜,每家的味道都不一样。它更忠于风土,更像是大自然的作品,而不是经过了人为的修饰。


这群可爱的“农民伯伯们”,他们执着于对风土的尊重,和对酿酒事业的精益求精!他们会抛却利益心,坚持自己酿好酒的意志,完全带着一种法式“职人”的气质!香槟区大约有19000名葡萄果农,而其中自酿香槟的果农只有5000名,小农香槟也只占了全球香槟总销量的3%。



02
 美妙的起泡味 
/ 是清新与复杂的共同体 /

所以说,为什么起泡酒里总是香槟站C位,当然离不开酿造方法!酒圈里流行着一句话,酿起泡酒就像是养孩子,轻松简单的路子教出来的是像阿斯蒂(Asti)这样甜美型的小家碧玉,复杂传统的方式才能养成香槟(Champagne)这样端庄型的大家闺秀


经过了混合的艺术和装瓶后的二次发酵,让更多的风味在这个缓慢的发酵过程中发展出来。打开这瓶小农香槟倒入杯中,看到优雅的白色泡沫和细腻至极的气泡在杯中起舞......



开瓶就溢出白花的香气,也有一系列的白色水果香气,缕缕烤面包的香气紧随其后。细腻、清新的感觉刺激又持久绵长,喝下去口中还萦绕着余味久久不散。喝起来轻松,却又值得细品和回味,这样清新酸爽又绵密复杂的味道果然就是香槟才有的啊!



03
 传奇香槟,再来一杯 
/ 家族传承的小农香槟 /

这次挑选的这款小农香槟,也是所长很心仪的酒庄!Jacques Picard酒庄位于法国贝尔吕小镇,是法国表现卓越的独立香槟酿造者,也是小镇上唯一现存的香槟农场主。



酒庄的历史始于20世纪中期,在60年代早期,儿子Jacques用祖父Roger种植的第一批葡萄酿造出与之齐名的首款香槟,并继续专心于葡萄的种植酿造技术!香槟品质多次被葡萄酒杂志《Prestige》评为“近乎完美”



作为独立酿酒人,Jacques Picard家族一代又一代地传承着家族的香槟酿制技艺与经验。他们集聚了历史与传统,并将其与现代酿酒技艺融合在一起,努力诠释家族的葡萄园与葡萄藤所赖以生存的每块土壤的风土特质。

 
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The End

发布于2019-11-28, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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