冬天好热啊

冬天好热啊

微生物与生化药学硕士

个人签名:外表平静,内心刚烈;静如瘫痪,动若癫痫``````

冬天好热啊的日志(全部15篇)

  • 【酒曲】

    2013-04-16 14:18

    白酒在我国有着悠久的历史,但要一捧稻米高粱变成回味悠长的杯中纯酿,却并不是坐着等着让其自行发霉发酵那么简单。虽然在最早期的酿造过程中,糖化发酵等步骤都是“任其进行”,但逐渐发现人为加入发霉的谷物,可以控制这个过程的发生,这就是后来我们所说的“曲”。而曲经过漫长的发展,也出现了各种分类。 最开始的...查看全文

  • 【蒸馏酒】

    2012-12-08 16:19

    酒类的分类标准很多,如果按照制作过程中是否包括蒸馏步骤而言,那么可以分为:蒸馏酒、酿造酒、配制酒等。而中国白酒与白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒共称为世界六大蒸馏酒。 定义 蒸馏酒就是将发酵后的醪液加以蒸馏提纯,从而获得有较高酒精含量的液体。原理是酒精(78.5℃)和水(100℃)的沸点不...查看全文

  • 【2年,有我更精彩】总想对你表白……

    2012-11-15 01:53

    呃,帖子和挂牌成功一点关系都木有,我只是顺便哼了哼张也的《走进新时代》(背景音乐,起)“总想对你表白,我的心情是多么豪迈;总想对你倾诉,我对生活是多么热爱……咳咳……” 认识果壳,貌似应该是在10年底11年初,从科学松鼠会的一个小门不小心溜进去的【一溜进去先注意到的是性情板块,囧哩个囧……某些事情...查看全文

  • 【甜酒酸败】

    2012-02-26 23:41

    甜酒如果要归类,可以归于黄酒家族,都为边糖化边发酵(可以先糖化后发酵,做甜酒也可以只有糖化步骤),醪液也不经过蒸馏。市售甜酒曲中通常含有两种微生物——根霉菌、酵母菌。前者负责将米中的淀粉转化为可供酵母菌利用的糖类,后者将糖类转换为水、酒精和二氧化塘。(酵母菌为兼性厌氧菌,即在有氧和无氧环境中都能存活...查看全文

  • 【贵腐葡萄酒】

    2012-02-19 22:38

    正如同它的名字一样,这种葡萄酒,确实又珍贵又腐(啊…腐烂的腐),通常一颗葡萄树上的葡萄,只能酿出一杯贵腐葡萄酒。 之所有说它腐,是因为葡萄颗粒被一种叫做Botrytis Cinerea的霉菌侵染,该霉菌生长在葡萄颗粒的表面,其菌丝生长如葡萄颗粒中,使葡萄皮表面形成无数小孔,葡萄的水分从这些小孔中...查看全文

  • 【葡萄】

    2012-02-11 15:25

    写到葡萄,陡然又想嘻哈一把:怅然转头,遥想当年,一篇相关论文写的我痛不欲生,被导师鞭尸无数次,小日子森森的笼罩在邮箱恐惧之中,心理建设变成查邮箱前的必要步骤。每日稳坐于电脑旁,视野中各种PDF。吃得多,动得少,脂肪见我生活确实寂寞难堪,便来主动相依为伴。虽然,这段日子已成为了过去,但散步时感受着腰间...查看全文

  • 【葡萄】

    2012-02-11 15:25

    写到葡萄,陡然又想嘻哈一把:怅然转头,遥想当年,一篇相关论文写的我痛不欲生,被导师鞭尸无数次,森活笼罩在邮箱恐惧之中,心理建设变成是查邮箱前的必要步骤。每日稳坐于电脑旁,视野中各种PDF。吃得多,动得少,脂肪见我生活确实寂寞难堪,便来主动相依为伴。虽然,这段日子已成为了过去,但散步时感受着腰间抖动的...查看全文

  • 【葡萄酒】

    2012-01-30 12:49

    葡萄酒是我们日常生活中最常见的发酵果酒。于张骞出使西域时传入中国。国标定义:葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵而成的,20℃条件下,酒精度含量≥7.0%的发酵酒(如白兰地一般会在40°左右),但我们平日喝的葡萄酒酒精含量通常在9-13%之间。它的分类符合果酒分类,但在日常生活中,人们对...查看全文

  • 【果酒】

    2012-01-18 22:47

    相比于白酒、黄酒、啤酒这些粮食酒的酿造而言,酿造果酒不需要蒸煮原料,也不需要加曲糖化然。因为果子中本身就含有大量葡萄糖和果糖。只要将果皮弄破,果皮上的酵母菌和果汁接触,酵母菌能够直接利用这些原料,在合适的环境条件下就能将糖转化为酒精,酿造出果酒。 而且通常果皮上都附着有酵母菌,因此在酿造果酒时,你...查看全文

  • 【啤酒花】

    2012-01-10 22:06

    与白酒、黄酒等在酿造时通常以单一粮食作为原料不同,啤酒酿造的原料除了大麦芽以外,还有一萌物——啤酒花。(以前自己也不知道,后来图片一查,长相太小清新了,不由得想写写。) 啤酒花(Humulus lupulus L.),又称蛇麻花,为桑科葎草属,多年生藤蔓草本。其叶纸质,对生,呈鹅掌或卵形。雌雄异...查看全文

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