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别一说养殖你就紧张!没有养殖技术你估计都吃不上三文鱼!

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MAXyourlife/文

吃货研究所专栏 第29期

也不知道从啥时候开始,一提到“养殖”二字,很多人会觉得那是质量差的代名词。其实,养殖的三文鱼在口感的丰润肥美程度上可是秒杀野生的!养殖可是为了给更多人带来福利而存在的啊。

前一阵因为某些事件,挪威的三文鱼强势进入了大家的视野,其实,如果没有养殖的话,很多人甚至都吃不到三文鱼。

更不用说上到稀有的蓝鳍金枪鱼,下到早市常见的青草鲢鳙(青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼,为我国著名四大养殖家鱼),都早已开始了养殖模式。

今天我们听听渔业专业人士,给我们讲讲养殖的鱼类到底是怎样的。

在海产品的范畴内,养殖早已不是什么新闻,但养殖鲑鱼却仍旧大有话题。因为需求量实在是太大了!

养殖鲑鱼,英文多为Farmed Salmon。看到Salmon是不是很熟悉?没错,这个词就是大家经常提到的三文鱼。在中文里,正经三文鱼其实只有大西洋鲑这一种,它是鲑鱼的一个子集,挪威三文鱼是它的常用商用名。市场上带着其他前缀的三文鱼,例如帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,和大西洋鲑同属鲑形目,但并非同属,他们之间的关系和人类同黑猩猩、大猩猩之间的关系差不多。在英文里,这些“XX三文鱼”都叫做“XX Salmon”,只有一个例外——“淡水三文鱼”,它是原产于美洲的虹鳟鱼,即使在英文里,它也与三文鱼没有任何关联。在中文里,大西洋鲑外的各种“XX三文鱼”有一个更通俗的名字——大麻哈鱼(不是错别字,大马哈鱼也对)。

目前鲑鱼的消费数量已经是80年代的三倍还要多。它一度是美国、欧洲和日本等地的奢侈食品,这促进了养殖鲑鱼的发展,加之目前世界人口的增加更是加速了养殖鲑鱼的进程。目前全球鲑鱼市场总量中有70%是养殖鲑鱼。

Source:Organics.org

从淡水到海水的成长

要说鲑鱼养殖的最大特点莫过于它是“两栖”种。当他们还是小鱼苗的时候主要是在淡水区域养殖,而12-18个月之后,这些小鱼仔就会被转移到海水中继成长。经历大海环境的历练,12-24个月之后便可以收获养殖鲑鱼了。养殖鲑鱼这事最初开始于18世纪的欧洲,到19世纪的末期传入北美。目前挪威和智利的养殖鲑鱼产量相当,都超过世界总养殖量的30%。

在淡水中养殖的鱼苗。Source:thehealthyeatingguide.com

如何分辨野生和养殖?

在口感的丰腴肥美上,养殖鲑鱼真的是甩野生的十条街,因为肥啊!不过,如果你追求的不是丰腴的肥肉,而且劲道有嚼劲的话,那野生三文鱼也许更胜一筹。但是毕竟是野生的,口感很难保证稳定。而且,更重要的一点是,世界上70%的产量都是养殖的,我们日常消费和食用更多的是养殖品种,野生的很难吃到,这就造成了野生三文鱼比养殖三文鱼平均售价相差将近4倍!如果你非要追求一下野生的,那可得擦亮眼睛。俗话说,商家无利不起早,总会有些人用养殖鲑鱼装扮成野生的来蒙骗消费者。来,教教大家如何分辨野生和养殖三文鱼。

一般来说,同种类下,养殖鲑鱼和野生鲑鱼的差异比较明显主要是:

  1. 看颜色。野生的偏红,养殖的偏白(这种对比只能限定在同种间进行,为什么呢?举个例子吧:比如有种叫红鲑的太平洋鲑,以肉色红润闻名,这很显然不能和粉粉的大西洋鲑对比)
  2. 看脂肪。也就是咱们常看到的鲑鱼肉上的白线条,野生较细窄,养殖较粗宽。(也要在同种类的情况下对比哦,一般情况下可以判断,但是不排除有些野生种营养超好长得很肥。而且要注意养殖的尾段,这部分脂肪层会比较薄,显得跟野生的比较接近)

左侧为野生,右侧为养殖。Source:diginn.com

鲑鱼怎么吃?

那么我们知道了三文鱼的养殖,野生和养殖的辨别方法,终于来到了吃的环节了!

切生鱼片直接吃?太没新意了吧!2016都快过完一个月了,我们尝点新味道吧!

  • 鲑鱼配鲜奶嫩蛋

这道菜包含健康且丰富的蛋白质。

准备时间:10分钟

烹制时间:5分钟

Source: health.com

【原料】

  • 1勺橄榄油
  • 5个鸡蛋
  • 少许辣椒
  • 3盎司的鲑鱼
  • 少许菠菜碎
  • 少许面粉
  • 奶酪少许

【做法】

  • 热锅中加入少许油,将鸡蛋、辣椒等用搅拌器拌匀后置于锅中,约30秒,期间用木铲搅拌。
  • 然后用平底锅煎鲑鱼,并加入少许奶酪。
  • 加入菠菜后,再煎2分钟左右并放入之前的鸡蛋一起搅拌。
  • 吃!

【tips】

出锅前,不防下面放个松饼,当然,再配点香葱更是美上美。

  • 甜玉米配熏鲑鱼杂烩

天冷的时候就爱喝点热乎的。做这种杂烩的好吃之一就是简单。

Source:health.com

【原料】

  • 黄油
  • 洋葱
  • 土豆
  • 玉米粒
  • 甜玉米
  • 黑胡椒
  • 辣椒
  • 熏鲑鱼

【做法】

现将适量黄油融化然后加入洋葱丝、土豆粒、玉米粒和辣椒少许。

大约10分钟左右后,加入甜玉米再煮5分钟左右,添加少许黑胡椒均匀。

关火后,加入熏鲑鱼块。

【tips】

大部分时候我们都是以煎或者烤的方式来烹制三文鱼,其实做成这种杂烩,配点米饭或者配个硬皮面包也是极好的。

所长说

特别鸣谢@开水族馆的生物男@花落成蚀 对本文的反复校对

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发表评论 19

评论 (101) 只看楼主

热门评论

全部评论

  • 1楼
    2016-01-26 10:49 钛钢具足虫 只看Ta

    现在流行一大早就报社。。

    以及,三文鱼总是生吃最好吃。。。

    [10] |
  • 2楼
    2016-01-26 11:16 渔捞 只看Ta

    三文鱼肉还是生吃的好,什么,你说的还有三文鱼头和骨腩?当然是岩烧三文鱼头和香煎三文鱼骨腩啦,上回吃过大头冲菜蒸三文鱼骨腩也是很好吃的。口水ing,,,

    [2] |
  • 3楼
    2016-01-26 13:48 世外竹园 只看Ta

    养殖的也吃不起,还是吃草鱼吧,呵呵

    [7] |
  • 4楼
    2016-01-26 14:56 o0小氢0o 只看Ta

    养殖的巨肥,超级好吃,尤其是鱼肚子一咬一口油(¯﹃¯)

    野生的三文鱼还好,野生的吞拿鱼(金枪鱼)重金属含量嗷嗷地

    [3] |
  • 6楼
    2016-01-26 15:19 钛钢具足虫 只看Ta
    引用@o0小氢0o 的话:养殖的巨肥,超级好吃,尤其是鱼肚子一咬一口油(¯﹃¯)野生的三文鱼还好,野生的吞拿鱼(金枪鱼)重金属含量嗷嗷地

    毕竟我们区区人类的dna本能和别的动物木有不同。。。对于“好吃”所关联的属性就是“高热量”

    _(:」∠)_

    [2] |
  • 7楼
    2016-01-26 17:15 becky呆 只看Ta

    三文鱼当然是做成鱼片生吃最高!!(¯﹃¯)

    不过不管野生的和养殖的三文鱼,如果要生吃的话,寄生虫是个不可忽视的问题。虽说通常海水鱼类的寄生虫比淡水鱼类要少一些,但也不是没有。野生三文鱼生吃的话必须要考虑寄生虫的问题。但是不晓得楼主知道不知道养殖的三文鱼在寄生虫方面的控制情况呢?或者说三文鱼的养殖户或者卖鱼的供应商或者食品安全检验部门有没有什么措施来防止生吃时的寄生虫感染风险?感觉喜欢生吃的人也不少。我依稀记得在哪看到过说超市卖的冻着的鱼都是要先速冻72小时还是多久,以降低寄生虫风险,但三文鱼一般都是卖新鲜的,很少看到卖冻着的,所以这个寄生虫控制是怎么弄的?求科普啊~

    [1] |
  • 8楼
    2016-01-26 18:02 已注销用户 只看Ta
    引用@becky呆 的话:三文鱼当然是做成鱼片生吃最高!!(¯﹃¯)不过不管野生的和养殖的三文鱼,如果要生吃的话,寄生虫是个不可忽视的问题。虽说通常海水鱼类的寄生虫比淡水鱼类要少一些,但也不是没有。野生三文鱼生吃的话必须要考虑...

    低温杀虫以后再上桌。

    [0] |
  • 9楼
    2016-01-26 20:44 becky呆 只看Ta
    引用@阴月 的话:低温杀虫以后再上桌。

    那这个低温究竟是多低?鱼肉不会冻住么?还是说三文鱼的鱼肉冻住之后再解冻才是我们平时在超市看到的所谓新鲜三文鱼?(•ิ_•ิ)?

    [0] |
  • 10楼
    2016-01-26 20:50 已注销用户 只看Ta
    引用@becky呆 的话:那这个低温究竟是多低?鱼肉不会冻住么?还是说三文鱼的鱼肉冻住之后再解冻才是我们平时在超市看到的所谓新鲜三文鱼?(•ิ_•ิ)?

    -20°冷冻48小时,瞬间冷冻技术可以解决口感问题,冷冻后口感丧失的主要原因是水的反常膨胀撑破了细胞。

    [2] |
  • 11楼
    2016-01-27 17:12 becky呆 只看Ta
    引用@阴月 的话:-20°冷冻48小时,瞬间冷冻技术可以解决口感问题,冷冻后口感丧失的主要原因是水的反常膨胀撑破了细胞。

    哦哦,这样啊,多谢解答~~

    [0] |
  • 12楼
    2016-01-28 08:31 utsu08 只看Ta

    菜谱怎么都甜?打倒甜逆

    来自果壳网移动版
    [0] |
  • 13楼
    2016-01-28 08:59 飞面教的信徒 只看Ta

    有时还担心大家太爱吃三文鱼,熊没得吃了呢。这么看来可以放开吃啊

    [0] |
  • 14楼
    2016-01-28 09:00 燕君 只看Ta

    中国有句话好像叫宁缺毋滥

    [0] |
  • 15楼
    2016-01-28 09:08 钛钢具足虫 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:有时还担心大家太爱吃三文鱼,熊没得吃了呢。这么看来可以放开吃啊

    说到熊吃鱼就生气 (╯-_-)╯︵┻━┻

    在上游什么都不用干,等着三文鱼跳进嘴里

    吃肉吃不下了,就只吃卵。。

    我下辈子投胎当阿拉斯加棕熊好了_(:з」∠)_

    [7] |
  • 16楼
    2016-01-28 09:10 钛钢具足虫 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:有时还担心大家太爱吃三文鱼,熊没得吃了呢。这么看来可以放开吃啊

    羡慕嫉妒恨(╯‵□′)╯︵┻━┻

    [2] |
  • 17楼
    2016-01-28 09:39 飞面教的信徒 只看Ta
    引用@钢壳虫 的话:说到熊吃鱼就生气 (╯-_-)╯︵┻━┻在上游什么都不用干,等着三文鱼跳进嘴里吃肉吃不下了,就只吃卵。。我下辈子投胎当阿拉斯加棕熊好了_(:з」∠)_

    看纪录片里,好多熊到最后抓了三文鱼就只吃皮附近那一块最肥美的地方,其他不吃就扔了反正多的是。你不知道当时坐在电视机前看的我那一个叫心疼啊

    [2] |
  • 18楼
    2016-01-28 09:40 玛丽隔壁的玛丽苏 只看Ta

    之前看了报道美国那边要养殖转基因三文鱼。

    [0] |
  • 19楼
    2016-01-28 09:43 钛钢具足虫 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:有时还担心大家太爱吃三文鱼,熊没得吃了呢。这么看来可以放开吃啊

    对鱼的洄游有威胁的是水电站,大坝

    外国有些水电站采用很有爱的“鱼儿通道”系统。。。还有专人给鱼体检。。。

    [0] |
  • 20楼
  • 21楼
    2016-01-28 11:45 果子屋 只看Ta

    我好饿……

    [0] |
  • 22楼
    2016-01-28 12:18 好困_63305 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:看纪录片里,好多熊到最后抓了三文鱼就只吃皮附近那一块最肥美的地方,其他不吃就扔了反正多的是。你不知道当时坐在电视机前看的我那一个叫心疼啊

    人类的贪欲真是丑陋啊,连小熊的口粮都惦记

    来自果壳网移动版
    [0] |
  • 23楼
    2016-01-28 12:30 李奥瑞克自杀王 只看Ta

    高饱和脂肪酸,高磷脂=好吃。

    野生的神马,一边玩去

    [0] |
  • 24楼
    2016-01-28 13:00 樟月 只看Ta
    引用@becky呆 的话:三文鱼当然是做成鱼片生吃最高!!(¯﹃¯)不过不管野生的和养殖的三文鱼,如果要生吃的话,寄生虫是个不可忽视的问题。虽说通常海水鱼类的寄生虫比淡水鱼类要少一些,但也不是没有。野生三文鱼生吃的话必须要考虑...

    唉又看见你了~话说北欧那边这玩意应该也不少?

    11区这边同样不少但是来了1年左右的时候开始我买各种生鱼片回去都是,呃,做醋溜鱼片水煮鱼片糖醋鱼片。

    (我错了你们别打了)

    当然买的都是超市里打折半价的那种。

    后来我发现我不是一个人在战斗。刺身吃多了真的很容易没感觉啊唉。

    [1] |
  • 25楼
    2016-01-28 14:26 xmcheng 只看Ta

    吃货研究所:看颜色。野生的偏红,养殖的偏白

    美国养殖三文鱼,在饲料中添加人工色素,肉色也比较红。

    [0] |
  • 26楼
    2016-01-28 14:42 qufuliao 只看Ta

    从来没吃过系列……

    [0] |
  • 28楼
    2016-01-28 15:56 八翼在线 只看Ta
    引用@becky呆 的话:三文鱼当然是做成鱼片生吃最高!!(¯﹃¯)不过不管野生的和养殖的三文鱼,如果要生吃的话,寄生虫是个不可忽视的问题。虽说通常海水鱼类的寄生虫比淡水鱼类要少一些,但也不是没有。野生三文鱼生吃的话必须要考虑...

    恩恩,简单解释一下,你超市看的新鲜三文鱼,都是速冻运输,要卖的时候再解冻啦!

    [0] |
  • 29楼
    2016-01-28 16:30 becky呆 只看Ta
    引用@樟月 的话:唉又看见你了~话说北欧那边这玩意应该也不少?11区这边同样不少但是来了1年左右的时候开始我买各种生鱼片回去都是,呃,做醋溜鱼片水煮鱼片糖醋鱼片。(我错了你们别打了)当然买的都是超市里打折半价的那种。后...

    我吐槽个生鱼片到底是哪里有敏感词了…………

    [0] |
  • 30楼
    2016-01-28 16:31 becky呆 只看Ta
    引用@八翼在线 的话:恩恩,简单解释一下,你超市看的新鲜三文鱼,都是速冻运输,要卖的时候再解冻啦!

    哦哦,谢谢解释啊,原来果然是先冻过然后再解冻的~~了解了~~

    [0] |
  • 31楼
    2016-01-28 16:45 樟月 只看Ta
    引用@becky呆 的话:我吐槽个生鱼片到底是哪里有敏感词了…………

    坐拥不少渔业资源的北欧鱼类饮食文化居然如此匮乏!太卡帕了。

    话说那中国人开的其实压根就是韩国紫菜包饭店吧(死)。
    小菜其实11区这边也好不到那里去,各种咸菜(虽说有的味道其实挺好),然后同样是各种油炸的玩意儿,某些比较小气的店上的还不是天妇罗或者唐扬这种其实已经很便宜的东西,丫上比牙签还细的炸面丝儿,您这是喂鸟呢。

    不过话说便宜卖的刺身还真是适合做糖醋鱼片,又没有刺又不腥,而且都帮你給切成片了裹上面粉就可以下锅了啊做水煮鱼片都不用切的。

    [0] |
  • 32楼
    2016-01-28 17:10 becky呆 只看Ta
    引用@樟月 的话:坐拥不少渔业资源的北欧鱼类饮食文化居然如此匮乏!太卡帕了。话说那中国人开的其实压根就是韩国紫菜包饭店吧(死)。小菜其实11区这边也好不到那里去,各种咸菜(虽说有的味道其实挺好),然后同样是各种油炸的玩...

    你个坏人!还在馋我!!(ToT)

    在北欧,咸菜是奢侈品……我买包榨菜都要去开车一个小时远的亚超,再要不千里迢迢从德国网购_(:з」∠)_ 一包榨菜都舍不得一次吃完要分好几餐留着慢慢吃……所以哪怕在日料店能吃到咸菜我都心满意足了……

    不过确实没想到日本的小菜也是这么抠门 _(:з」∠)_ 看来我大天朝的日料店还是很舍得的……

    [0] |
  • 33楼
    2016-01-28 17:42 樟月 只看Ta
    引用@becky呆 的话:你个坏人!还在馋我!!(ToT)在北欧,咸菜是奢侈品……我买包榨菜都要去开车一个小时远的亚超,再要不千里迢迢从德国网购_(:з」∠)_ 一包榨菜都舍不得一次吃完要分好几餐留着慢慢吃……所以哪怕在日料店...

    其实还有种让我比较脱力的小菜,就是螺的盐水煮,大概是这个样子

    多见于居酒屋。

    螺类毕竟有大有小,但是这种插个牙签的一般就是个小田螺的水平,一口就木有了。有的店还就只給一个。作为从小吃惯麻辣田螺还有炒螺丝米的表示这玩意吃了比不吃更饿啊我老家那的一道田螺的菜打你10个都不止啊。

    话说日本也有作为食用物种结果变成入侵物种的某种田螺存在啊怎么基本见不到大规模利用呢。

    [0] |
  • 34楼
    2016-01-28 17:54 飞面教的信徒 只看Ta
    引用@好困_63305 的话:人类的贪欲真是丑陋啊,连小熊的口粮都惦记

    这都能引来圣母踩我一下

    你有没有好好看前面的回复啊!13楼我第一次发言就是说有了养殖技术不用担心人类抢熊的口粮了、至于你针对的那句话我是和别人在讨论熊狩猎三文鱼的情景,你感慨的情怀能不能用到别地去啊

    [1] |
  • 35楼
    2016-01-28 18:00 becky呆 只看Ta
    引用@樟月 的话:其实还有种让我比较脱力的小菜,就是螺的盐水煮,大概是这个样子多见于居酒屋。螺类毕竟有大有小,但是这种插个牙签的一般就是个小田螺的水平,一口就木有了。有的店还就只給一个。作为从小吃惯麻辣田螺还有炒螺丝米...

    _(:з」∠)_ 日本的东西印象中好像每样都只有一点点……塞牙缝都不够的感觉……突然想起微博上看的堺雅人的一篇写中国食物的博客,说去上海5天胖了4公斤⊙▽⊙ 同行的日本人到了中国都食量大增_(:з」∠)_ 总觉得是他们在日本给饿坏了……

    入侵的田螺大概不合日本人口味吧,你看就像德国还是法国泛滥的红螃蟹,也是木有人吃……北欧渔业资源这么丰富,还不是只吃那么几种(又说回北欧了)……

    [0] |
  • 36楼
    2016-01-28 18:30 樟月 只看Ta
    引用@becky呆 的话:_(:з」∠)_ 日本的东西印象中好像每样都只有一点点……塞牙缝都不够的感觉……突然想起微博上看的堺雅人的一篇写中国食物的博客,说去上海5天胖了4公斤⊙▽⊙ 同行的日本人到了中国都食量大增_(:з」∠...

    话说北欧可以自己去钓么(本来想说捞结果觉得夸张了点)?

    我才发现离我家不到300米的那条河段就是个不错的钓点,准备夏天去钓下试试看能不能节省一点伙食费(并不会)。

    [0] |
  • 37楼
    2016-01-28 18:39 becky呆 只看Ta
    引用@樟月 的话:话说北欧可以自己去钓么(本来想说捞结果觉得夸张了点)?我才发现离我家不到300米的那条河段就是个不错的钓点,准备夏天去钓下试试看能不能节省一点伙食费(并不会)。

    可以是可以,但是需要买执照……按年买,一年的执照好像是几百块。这个执照吧,规定你可以钓,但是钓起来你不可以带走……好像可以带回家的限额是一年两条鱼…不管大小…基本等于没有……所以这个执照只是允许你可以花钱进行钓鱼这个活动,放松身心什么的,但是钓上来的鱼并不能带回去养着玩或者打牙祭,被发现是要罚款的,所以其实对于我这种吃货来说这个钓鱼执照然并卵 _(:з」∠)_

    [0] |
  • 38楼
    2016-01-28 19:38 樟月 只看Ta
    引用@becky呆 的话:可以是可以,但是需要买执照……按年买,一年的执照好像是几百块。这个执照吧,规定你可以钓,但是钓起来你不可以带走……好像可以带回家的限额是一年两条鱼…不管大小…基本等于没有……所以这个执照只是允许你可以...

    吃你们又不会吃,(以吃为目的的)钓你们又不让钓,你们这是要逼死大吃货国人啊(摔

    [0] |
  • 39楼
    2016-01-28 20:11 becky呆 只看Ta
    引用@樟月 的话:吃你们又不会吃,(以吃为目的的)钓你们又不让钓,你们这是要逼死大吃货国人啊(摔

    _(:з」∠)_ 是的……所以其实在吃方面很苦逼……

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  • 40楼
    2016-01-28 20:46 Bond.Shinra 只看Ta
    引用@becky呆 的话:三文鱼当然是做成鱼片生吃最高!!(¯﹃¯)不过不管野生的和养殖的三文鱼,如果要生吃的话,寄生虫是个不可忽视的问题。虽说通常海水鱼类的寄生虫比淡水鱼类要少一些,但也不是没有。野生三文鱼生吃的话必须要考虑...

    我当时看到根据英美法律如果养殖的挪威三文鱼能从鱼苗开始监控其生长环境,最后能确定寄生虫风险足够低贩卖时候是可以不需要冷冻的

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  • 41楼
    2016-01-28 21:43 幼发拉底 只看Ta
    引用@啥也不说了 的话:吃东西的四个阶段:努力吃饱吃美味的吃美味又健康的吃别人吃不到的吃货们停留在第二个阶段。

    第三和第四在某些情况下矛盾

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  • 42楼
    2016-01-28 21:44 幼发拉底 只看Ta

    其实连养殖的都吃不起了,还是吃三文鱼味泡面吧

    [0] |
  • 43楼
    2016-01-29 07:27 干的太漂亮 只看Ta
    引用@幼发拉底 的话:第三和第四在某些情况下矛盾

    确实,稀有的东西并不一定健康,但是谁也不能把稀有的东西当成一日三餐,偶尔吃一下。

    [0] |
  • 44楼
    2016-01-29 09:29 小姜不辣 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:看纪录片里,好多熊到最后抓了三文鱼就只吃皮附近那一块最肥美的地方,其他不吃就扔了反正多的是。你不知道当时坐在电视机前看的我那一个叫心疼啊

    扔了的让贝爷和奥巴马吃了。

    [0] |
  • 45楼
    2016-01-29 09:37 仰望星空的蜗牛 只看Ta

    表示对鱼无爱。。。

    [0] |
  • 46楼
    2016-01-29 09:48 fido_mithril 只看Ta
    引用@飞面教的信徒 的话:看纪录片里,好多熊到最后抓了三文鱼就只吃皮附近那一块最肥美的地方,其他不吃就扔了反正多的是。你不知道当时坐在电视机前看的我那一个叫心疼啊

    我当时就在想!你不要吃你给我啊!我不挑食啊!愁死我了。。。。

    [0] |
  • 47楼
    2016-01-29 10:05 約翰.囧.史密斯 只看Ta
    引用@世外竹园 的话:养殖的也吃不起,还是吃草鱼吧,呵呵

    草鱼也吃不起,还是吃草吧


    [0] |
  • 48楼
    2016-01-29 10:38 小芹. 只看Ta

    對我這三文魚愛好者來說,只要好吃,別吃出病就行~

    来自果壳网移动版
    [0] |
  • 49楼
    2016-01-29 10:44 中二病患者没得治 只看Ta

    只想说完全不想吃野生的,野生的寄生虫威胁比养殖的高多了,何况我这种爱吃鱼生的人,我可不想死在寄生虫手里

    [0] |
  • 50楼
    2016-01-29 11:57 雷龙小姐 只看Ta

    我一直认为三文鱼什么的还是煎来吃吧~

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  • 51楼
    2016-01-29 14:16 雪落无痕8615 只看Ta

    我怎么听说,熊只吃鱼皮是因为鱼皮脂肪含量高,有利于它越冬啊

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  • 52楼
    2016-01-29 16:19 becky呆 只看Ta
    引用@BONDSHINRA--邓正邦 的话:我当时看到根据英美法律如果养殖的挪威三文鱼能从鱼苗开始监控其生长环境,最后能确定寄生虫风险足够低贩卖时候是可以不需要冷冻的

    原来还有不需要冷冻的啊。不过不管怎么说,从大家的回答看来,其实超市里卖的养殖三文鱼的寄生虫风险还是控制得很好的,看来还是可以放心吃的 (¯﹃¯) 多谢解惑!

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