还没出生就给食物“加盐”,它们可能会狗带的!

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全球有1/3的食物产生于干燥、干旱多发地区,这些地区的许多作物都身处险境,严重的可能会因干旱而死。这不仅仅是因为它们生长的土壤含水量过低,还因为土壤中盐分过高。

图示:农作物身处险境

盐本来就是土壤中无处不在的天然部分,它形成于岩石风化出的矿物质。在湿润的气候区,大部分的盐会被雨水融化,并随着雨水迁移至地下水中;在气候干旱区则不然,雨量少,渗透不了那么深,大多数水分被原生植物的深层根系吸收,从而导致盐分沉淀,逐渐在土壤中积聚。

图示:湿润气候地区盐分形成示意图

图示:湿润气候地区(左)和干旱气候区(右)的盐分形成对比

如果植物和地下水层都停留在原地,那么盐层并不成问题。但是当原生植物换成浅根的作物时,多出来的雨水一路渗透到地下水中,导致水面上升。在此过程中,雨水溶解了沉积的盐,将盐水带至植物的根系,于是水合作用问题来了:单个盐分子比水分子大多了,于是它们卡在了植物输水管道的狭窄处,阻断了水分供应。(水合作用:物质与水发生的化学作用。参考自:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E5%90%88)

图示:地下水位上升

图示:盐分子和水分子

图示:水合作用的问题

情况好时,一株无法水合的植物会生长缓慢,情况不佳时,会死掉。想过用灌溉?实际上,灌溉会使情况更加糟糕:灌溉水一般来自河流或湖泊,含盐量比雨水略多一些,所以它除了增加土壤的盐分外,还加速了水位的上涨。

图示:因水合作用问题出现的生长缓慢和死亡

图示:灌溉使地下水位上升

关于这个问题,人类很早前就开始设法解决了。历史学家认为古美索不达米的衰弱与土壤的盐化有关,如今的人类依然深受其害:地球上1/4的灌溉旱田正因盐分而减少产量,但是即使不浇水,地下水位的上涨速度依然很快:例如,在南澳大利亚森林转变为无灌溉田后,仅仅12年地下水位就上升了18米。

图示:古美索不达米亚的衰弱

干旱地区的农民解决这个问题的方法之一是,定期用大量淡水冲洗土壤移除盐分,这个做法只是暂时的有效,但是需要大量的水,有时用水量甚至超过作物整个生长季的耗水量。

图示:定期用淡水冲洗土壤

更好的选择是种植耗水且根深的树和灌木,它们能吸收大部分的渗透水,降低上涨的水位,澳大利亚,在传统作物间种植的本土树种消化了大量水分,令地下水位在10年里下降了3米,且地下水将盐溶解带到了地底深处。乌兹别克斯坦的农民通过每隔数年,轮流种植作物和本土灌木的做法取得了相似的效果。

图示:种植树和灌木使地下水位下降

但是,无论我们打算进行时间或空间交替种植,都需要依赖耐旱本土植物帮我们保护大片干燥、盐分日增的农田,它们可是世界上1/3食物的来源。

图示:交替种植

要是在这种现状下,在我们品尝之前就给它们“加盐”,说不定还没等出生就被扼杀在摇篮中,吃货们可是真的要哭惨咯!

ref:https://www.youtube.com/watch?v=RL0Fai06OhU

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E5%90%88

评论 (2) 只看楼主

全部评论

  • 1楼
    2017-07-22 16:28 ss30mi 只看Ta

    有次吃完泡面顺手就把残汤倒进花盆里,后来老妈纳闷了好久,好好一盆花怎么就枯了呢?

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  • 2楼
    2017-07-22 18:41 xyfd 只看Ta

    即使在干旱地区,也要种植吸水性很强的植物来降低地下水位?然后作物就只能依靠雨水和浇水了?

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